Банан популярний в латиноамериканській кухні. Банани набагато більші за звичайні банани і мають тверду м’якоть і м’який смак. Банани або подорожники часто готують як картоплю, хоча найпопулярніший спосіб насолоди - смажений подорожник. Порція смаженого подорожника в 1 чашці містить 365 калорій. Банани доступні цілий рік у більшості супермаркетів чи магазинів здорового харчування.
Вуглеводи
Банани є хорошим джерелом вуглеводів, основним джерелом енергії для вашого організму. В одній склянці порції смаженого подорожника міститься 58 грамів вуглеводів, 48 грам крохмалю, 4,3 грама цукру та 4,1 грама клітковини. Дорослі повинні споживати від 40 до 60 відсотків щоденних калорій з вуглеводів і отримувати від 25 до 38 грамів клітковини щодня.
Жири
У смажених подорожниках дуже багато жиру. Порція смажених бананів на 1 склянку забезпечує 14 грамів загального жиру, 4,4 грама насичених жирів, 5,1 грама мононенасичених жирів і 3,2 грама поліненасичених жирів. Моно- та поліненасичені - це «хороші» жири і можуть знизити ризик серцевих захворювань. В раціоні слід обмежувати насичені жири, оскільки вони збільшують ризик серцевих захворювань. Дорослі повинні споживати від 20 до 35 відсотків щоденних калорій з жиру.
Вітамін А
Смажені банани є прекрасним джерелом вітаміну А. Це вітамін, необхідний для зору, роботи імунної системи, вироблення еритроцитів і регулювання експресії генів. В одній чашці смаженого подорожника є 1407 міжнародних одиниць вітаміну А. Чоловікам потрібно 3000 міжнародних одиниць вітаміну А щодня, а жінкам - 2333 міжнародні одиниці, як рекомендує Національний академічний медичний інститут.
Калій
Смажені подорожники є хорошим джерелом калію. Калій - важливий мінерал для рівноваги рідини та роботи серця. Порція смаженого подорожника в 1 склянці забезпечує 569 міліграмів калію. Дорослим потрібно 4700 міліграмів калію на день, як рекомендує Інститут медицини Національних академій. Калій також необхідний для скорочення скелета та м’язів.
Магній
Смажені банани - дуже хороше джерело магнію. Ваше тіло потребує магнію для функції ферментів, що беруть участь в енергетичному обміні, а також для клітинної мембрани та структури хромосом. Порція смаженого подорожника в 1 чашці забезпечує 68 міліграмів магнію. Жінкам потрібно 320 міліграм магнію на день, а чоловікам 420 міліграм, як рекомендує Інститут медицини Національних академій.
Вітамін B-6
Ще один вітамін, який міститься у смажених бананах, - це вітамін В-6. Вітамін B-6 важливий для роботи нервової системи, синтезу еритроцитів, гормональної функції та синтезу нуклеїнових кислот. В одній склянці порції смажених подорожників пропонується 0,312 міліграма вітаміну B-6. Національний академічний медичний інститут рекомендує дорослим вживати 1,3 міліграма вітаміну B-6 щодня.
Більше статей
Чи слід приймати кальцій, магній, калій і вітамін D разом? →
Цукор у манго →
Яка користь рікотти для здоров’я людини? →
Чи корисні варені солодкі банани для вашого здоров’я? →
Чи однакові калій і вітамін К? →