ваги
Як запобігти руйнуванню вітамінів шляхом приготування їжі.
- Не їжте перед приготуванням овочі, такі як картопля, морква, ріпа або буряк, оскільки шкіра не дає вітамінам зникати з овочів і розчинятися у воді.
- Закип’ятити воду перед додаванням до неї овочів. Таким чином, кисень, нормально розчинний у воді, виділяється і не діє як окислювач вітамінів, що містяться в продуктах. Окислення означає втрату властивостей вітамінів.
- Наріжте овочі невеликими шматочками, що прискорить їх приготування. Великі шматки вимагають більш тривалого часу варіння, що призводить до більшого руйнування вітамінів теплом.
- Вживайте приготовані овочі якомога швидше. Зберігайте невикористані залишки в холодильнику в закритій тарі або загорнутій у фольгу для запобігання контакту з киснем.

Як діяти у підготовці овочів для збереження харчової цінності.
- Уникайте смаженої їжі, в якій олія розпадається на ряд дратівливих хімічних речовин, особливо акролеїн, який уповільнює травлення та викликає відчуття вилучення. Якщо вам потрібно смажити, використовуйте оливкову олію, яка стабільніша при високих температурах, окислюється і розкладається пізніше рослинної олії.
- Піч, запечена в духовці, дуже смачна і засвоювана. Спробуйте запекти червоний перець, баклажани, цибулю-порей, цибулю, картоплю. Приготуйте їх з кількома краплями олії та щіпкою подрібненого часнику.

- Варіть овочі в якомога меншій кількості води, оскільки в них розчиняються вітаміни та мінерали. Потім використовуйте овочевий відвар для приготування супу або пийте його теплим.
властивості, мінеральні солі, вітаміни та ферменти. Зрозуміло, що для цього потрібні добрі зуби і ретельне жування.
- Овочеві страви, приготовані в паровій або мікрохвильовій печі, є здоровим способом приготування овочів, але вони не такі смачні, як запечені в звичайній духовці. Кажуть, що мікрохвильова піч навіть викликає хімічні зміни в їжі. Хоча це не було переконливо доведено, ви повинні бути обережними при його використанні.

Звичайно, важливо правильно харчуватися! Приєднавшись до нашої програми схуднення, ви можете отримати меню та рецепти для схуднення

Ви схуднете без таблеток і продуктів для схуднення.