Риба Вони є джерелом якісного білка та ненасичених кислот, тому ви повинні мати їх на своєму столі щонайменше двічі на тиждень. Вони також містять вітаміни та мінерали, такі як вітаміни А та D, а також є чудовим джерелом йоду та омега-3 жирних кислот, які захищають від серцево-судинних захворювань.
1. Форель швидка і здорова!
Нам потрібно: Заморожена або свіжа форель - кількість за кількістю людей, якість, найкраща оливкова олія, популярні спеції або суміш спецій для риби, щіпка солі, 300 г цвітної капусти або брокколі.
Підхід:Форель (якщо вона заморожена, філе), ретельно приправте зовні та всередині сумішшю спецій, якщо це не закінчена суміш з щіпкою солі. Капати на якісну сковороду або натирати трохи оливкової олії і смажити/запікати форель на повільному вогні. Якщо риба ще не готова і вона починає горіти, ми можемо покрити водою і закінчити на воді. Форель робиться швидко, і таке приготування теж дуже корисне та смачне. Як гарнір готуйте цвітну капусту або брокколі в злегка підсоленій воді, яку можна обсмажити на сковороді форелі після зливу.
2. Пангасіус як з мангалу
Нам потрібно: 6 скибочок пангасіуса, 12 скибочок якісної шинки індички, 4 помідори, оливкова олія, 2 лимонних соку, пучок опеньків, кілька лаврових листків, чорний мелений перець, сіль.
Підхід:Посоліть скибочки пангасіуса, приправте чорним меленим перцем і замаринуйте лимонним соком. Посипте подрібненою медовою росою. На деко з решіткою по черзі кладіть 1 скибочку риби, 2 скибочки шинки, 2 половинки помідора і кілька лаврових листків. Полийте олією та обсмажте на грилі. запікати в духовці близько 15 хвилин. Подавати з половинками лимона та цільнозерновим грінками, напр. натертого часнику.
3. Риба, запечена з помідорами
Нам потрібно: 1 кг риби (філе), 600 г цибулі, 600 г тертих помідорів, нарізаних локшиною або пюре (стежте за вмістом цукру!), 1 лимон, 1 часник, чорний перець, сіль, петрушка.
Підхід:Спочатку ми маринуємо рибне філе в соку одного лимона принаймні протягом години, посипаємо зверху спеціями, ми також можемо використовувати популярні трави, цей рецепт не має значення, а сіль не входить до складу спеції. Тим часом ми готуємо цибулю для форми для випікання, на яку кладемо рибу, подрібнений часник, подрібнену петрушку і заливаємо все маринадом, який отримуємо, поєднуючи надлишковий тиск/м’якоть помідора та лимонну траву. Випікайте близько 30 хвилин.
4. Салат з креветок - дуже корисний
Нам потрібно: Креветки середнього розміру (купуйте, наприклад, у кислому настої або в сирому/замороженому вигляді, і смажте на краплі олії, схожої на філе, перед використанням у салатах, поки вони не будуть готові), салат айсберг, свіжа зелена цибуля - пучок, цибуля, цибулевий присмак і 100 мл нежирного йогурту.
Підхід:У мисці обережно змішайте креветки з йогуртом, змішайте кукурудзу і цибулю з помідорами, нарізаними на менші шматочки, також порвіть салат айсберг на менші шматочки. Дайте трохи охолонути в холодильнику. Подавати з цільнозерновими тостами або улюбленою випічкою.
5. Форель на лимоні
Нам потрібно: Цільна форель, кількість за особою/порція, 2 лимони, розмарин, сіль, оливкова олія, молода картопля
Підхід:Очистіть всю форель (ретельно позбавлену нутрощів) від луски і промийте, висушіть на тканині. Акуратно вичавіть кожну форель ззовні та зсередини, додайте всередину трохи оливкової олії та соку приблизно половини лимона та покладіть у форму для запікання, покладіть на дно оливкову олію, улюблена трава - свіжий розмарин або свіжий розмарин, може йти зверху. Випікаємо вкритому напр. фольга в духовці 20-30хв. при 180 - 200 ° C (залежно від розміру) Подається з відвареною картоплею, наприклад, у шкірці, свіжих овочах та зеленню.
6. Маринована форель
Нам потрібно: Філе форелі порційно, 2 лимона, розмарин, сіль, борошно, оливкова олія, мед.
Підхід:Акуратно просійте філе і покладіть у миску, а потім полийте вичавленим лимонним соком, який ви акуратно підсолодили медом. Додайте подрібнений розмарин, оберніть миску фольгою і залиште маринуватися на ніч. Акуратно натріть сковороду якісним маслом, а краще масляним розпилювачем і залийте борошно в борошні безпосередньо перед запіканням.
Готове філе прикрасьте на тарілці скибочкою лимона, краплею меду і шматочком чебрецю. Подавайте з вареною картоплею.