Протягом багатьох століть у нашому суспільстві дієти та дієти чергувались. Одні обіцяли вам довголіття, інші говорили про те, як схуднути, але багато хто зосередився головним чином на тому, наскільки погані вуглеводи і як слід уникати їх якомога більше. Однак правда прямо протилежна, і останні дослідження показали, що споживання вуглеводів - це саме те, що не слід недооцінювати.

вуглеводи

Вживання вуглеводів також може пояснити довголіття людей в Японії

Це може здатися неймовірним, але на Окінаві, острові в Тихому океані, припадає 68 осіб на кожні 100 000 людей, яким більше 100 років. Це втричі більше, ніж у США, що є справді великим сюрпризом. Жителі цього острова дотримуються стандартів Японії, яка відома своєю тривалою тривалістю життя. Люди з цього маленького острова мають на 40% вищі шанси на довге життя, ніж люди з інших частин країни.

Поки багато хто намагається розкрити таємниці довголіття Окінава, вчені проаналізували їх звички та спосіб життя, харчування та гени. Вони виявили, що після ізоляції в історії ці люди розробили унікальний генетичний профіль, який захищав їх клітини від старіння та супутніх захворювань. Однак гени не відповідають за все.

Важливо зосередитись на харчуванні цих людей. З 1975 р. Вивчаються всі їх звички, включаючи звички до їжі, і виявляються дуже цікаві речі. Наприклад, було показано, що, незважаючи на своє довге життя, люди на острові зуміли відкласти такі типові вікові захворювання, як серцево-судинні захворювання, рак, діабет та деменція. Це може здатися дивним, але вчені також виявили, що Окінавані дотримується дієти, багатої вуглеводами. Саме така дієта, на думку вчених, може бути їх запорукою довголіття.

Правильним співвідношенням вуглеводів може бути рішення

Якщо ви коли-небудь замислювались над тим, щоб хотіти схуднути або підтримувати фізичну форму, ви, напевно, чули про популярні низьковуглеводні дієти. Однак це прямо протилежне тому, що роблять люди, що живуть на маленькому острові в Тихому океані.

Насправді співвідношення вуглеводів у раціоні цих людей становить приблизно 10: 1. Подібним чином, дивовижні дослідження на людях і тваринах свідчать про те, що дієта з низьким вмістом білка та вуглеводами може викликати фізіологічні реакції, які захищають нас від вікових захворювань, згаданих вище. Проте мова йде не лише про споживання вуглеводів, а й про те, як їх правильно їсти.

Що ви їсте і скільки має вирішальне значення

На відміну від решти Азії, основою раціону на Окінаві є не рис, а солодкий картопля, відомий як солодка картопля. Вони також їдять рибу, свинину та інше м’ясо. Їм також бракує соєвих продуктів. Хоча в цих продуктах багато вуглеводів, жителі Окінави не обмежуються калоріями, які вони їдять.

Мешканці також не знають про фрукти та овочі, які містять багато цукру та мало білка.

Потім ці механізми уповільнюють процес старіння і досі є предметом досліджень. Тим не менше, нам ще потрібно пройти довгий шлях у дослідженнях. Окрім мешканців цього острова, є люди, які живуть довго, наприклад, люди Папуа-Нової Гвінеї.