У доісторичної людини ще була риба, споживаних плазунів, птахів та інших тварин - не обов’язково приготованих - на сніданок. У наш час суміш пшеничного борошна, кукурудзяного крохмалю, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та цукрового піску перед нами, мабуть, у кружці. Деякі люди їдять неаполітанські або млинці, фаршировані кленовим сиропом, замість мюслі, або, можливо, грінки, змащені нежирним сиром або маргарином. Отже, для більшості американців екстремальне споживання вуглеводів починається рано вранці і триває цілий день.
Це, звичайно, не дивно, оскільки ми піддаємося все меншим фізичним навантаженням - нам не доводиться полювати, шкурувати та різати тварин; нам не потрібно колоти дрова на зиму; нам не потрібно мити поперек у потоці вручну. Тим часом комфорт і перебільшена насолода швидкоперетравлюваними продуктами шкодять нашому здоров’ю.
Стара їжа проти. сьогоднішня їжа
Помірне задоволення від вбитого м’яса дикого кабана або дикого часнику та дикої малини, зібраних під час збору, не викликало жодного хворого на цукровий діабет, як занадто багато овочевих омлетів, лосося, капусти, стейку з перцю та огіркового салату. Але багато булочок, бріош, мюслі, проковтнуті на сніданок, млинці, неаполітанський, перик, ропі, печиво, торт, пончики вже хворіли на діабет.
Хвороба може також розвинутися з інших продуктів, що підвищують рівень цукру в крові.
Процес простий: вуглевод стимулює підшлункову залозу до збільшення вироблення інсуліну; більше вісцерального жиру накопичується; розвивається інсулінорезистентність та запальні процеси. Багато цукру, тригліцеридів та жирних кислот у крові пошкоджують підшлункову залозу, яка врешті-решт руйнується через глюкотоксичність, ліпотоксичність та запалення внаслідок багаторічних перевантажень - вона по суті вигорає, тому не може виробляти достатньо інсуліну та розвиває високий рівень крові цукор, тобто діабет.
Догляд за діабетиками
Лікування захворювання є хорошим відображенням цього сценарію. Діюча речовина у складі Actos, піоглітазон та подібні сполуки зменшує резистентність до інсуліну і призначається на ранніх стадіях захворювання. Метформін (Metformin Milan), який також застосовувався спочатку, зменшує вироблення глюкози в печінці. Далі слідує інсулін у формі ін’єкції, коли підшлункова залоза вже зламана і не виробляє достатньої кількості.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
На даний момент професія є чинною Згідно з методологією, одним з основних елементів у догляді та лікуванні діабетиків є підвищене споживання вуглеводів - тобто нам доводиться їсти багато того, проти чого ми боремося.
Багато років тому я використовував спеціальну дієту під назвою ADA для своїх хворих на цукровий діабет. Згідно з програмою, я збільшував кількість цукру та крохмалю, які приймав, спостерігаючи, як збільшується їх вага, погіршується баланс цукру, і їм потрібно все більше і більше ліків, одночасно розвиваючи такі ускладнення, як проблеми з нервовою системою та нирками.
Як на той час усвідомив Ігнацій Земмельвейс, те, що просте миття рук може значно зменшити частоту лихоманки у матері, покращує ігнорування правил дієти ADA - тобто зменшення споживання вуглеводів - метаболізм цукру; полегшити наслідки діабету - гіпертонії, підвищеного рівня тригліцеридів та ін.
Що потрібно знати про ADA ...
Згідно з ADA, споживання жиру, особливо насичених жирів, слід зменшити, а з кожним прийомом їжі слід вживати 45-60 грамів вуглеводів, бажано “здорових цільних зерен”. Загальний добовий прийом вуглеводів повинен становити 135-180 грам - плюс перекус. По суті, це жирнофобна дієта, при якій від 55 до 65 відсотків ваших потреб у калоріях потрібно задовольняти вуглеводами. Якби мені довелося підвести підсумок методу, суть полягає в тому, щоб їсти продукти, що підвищують рівень цукру та цукру в крові, щоб прийняти якомога більше ліків як компенсацію.
Тактика "вогонь вогнем" може бути корисною для боротьби зі шкідниками або боротьби з ненависними сусідами, але у випадку діабету цього можна досягти, лише добре витрачаючи наші харчові рахунки на витрати на спеціальні продукти харчування та ліки. Експерти ADA мали великий вплив на харчування жителів США.
Коли у когось діагностували діабет, йому вже з'явилися просвітителі або медсестра, щоб познайомити їх із таємницями особливої дієти. На щастя, я також бачив, як професіонали все це вкладають і рекомендують вихователям зменшити споживання вуглеводів. Оскільки це суперечить принципам ADA, медичне співтовариство коротко позбулося професіоналів, що орендують. Силу конвенцій ніколи не слід недооцінювати - особливо в медицині.
Рекомендації AD A включають, але не обмежуючись ними, такі продукти:
- цільні зерна (пшениця або жито);
- цільнозернові злаки з високим вмістом клітковини;
- пастоподібна варена їжа, виготовлена із таких круп, як вівсянка, кукурудзяна каша, пуліска або молочні чіпси;
- рис, варені макарони, коржі;
- варена квасоля, горох, фасоль і сочевиця;
- картопля, зелений горох, кукурудза, солодкий картопля та овочі гарбуза;
- нежирні закуски, пікантні тістечка та попкорн.
Що з нами відбувається від їжі ADA?
Коли хворого на цукровий діабет запитують про його погляди на його дієту, він відповідає йому, що рівень цукру в крові підвищується до 11-16 ммоль/л або вище від будь-якої з цих продуктів. За даними ADA, це нормально ... лише під час рівня цукру в крові, а також кількість щоденних препаратів та інсуліну також збільшується.
ADA корисний для лікування хворих на цукровий діабет?
Лозунги, що звучать, говорять «так», але насправді це не ліки.
На захист експертів ADA я зазначаю, що більшість з них не мають уявлення про шкоду методу. Однак цілеспрямовані люди, які борються з боротьбою з діабетом, були введені в оману чутками про дієту з низьким вмістом жиру, яка робила це по всій Америці.
Що стосується діабету, на сьогоднішній день переважає думка, що хворобу слід лікувати продуктами, які її викликають, тоді як ліки слід використовувати для лікування підвищення рівня цукру в крові.
Ми вже знаємо, що таке лікування настільки погане, як вивітрювана копія VHS двомільярдного малобюджетного фільму. Стрічку слід перемотувати до тих пір, поки ми не побачимо на екрані, що вуглеводи, включаючи “здорові цільні зерна”, потрібно видалити, щоб весь цей процес нарешті повернувся назад - у правильному напрямку -.