Макарони - це швидке і недороге джерело вуглеводів

Багато людей думають, що той, хто рухається, можливо, більш серйозно займається спортом, може їсти що завгодно. Поганою новиною, особливо для них, є те, що це твердження не відповідає дійсності результатів сучасної науки про харчування.

вуглеводи

Створено: 17 квітня 2013 р. 12:24
Змінено: 18 квітня 2013 р., 9:27

Харчування для дозвілля

Потреби організму в енергії дуже різняться залежно від вікових груп, статі та видів фізичної активності. Перетворення та накопичення енергії в поживних речовинах залежить від людини з різною ефективністю.

Наше найважливіше і найдешевше джерело енергії - це вуглеводи, незважаючи на те, що невелика частка енергетичних запасів нашого організму зберігається у формі вуглеводів. Запаси вуглеводів, які легко мобілізуються в м’язах і печінці, зберігають близько 150 грамів вуглеводів. Для поповнення цих запасів потрібно мінімум 300 г вуглеводів на день. Це означає, що активним людям може знадобитися до 10-12 г вуглеводів на кілограм маси тіла, дві третини їх раціону повинні піддаватися дії вуглеводів, але до 10% цього може надходити з додаванням цукру. Перевага високого рівня споживання вуглеводів полягає в тому, що він покращує перистальтику кишечника, що призводить до зниження рівня цукру в крові та інсуліну в оптимальних межах.

Спортсменам потрібні вуглеводи

У спорті вуглеводи дуже важливі, тому що

  • Легко мобілізуються носії енергії
  • Під час тренувань/змагань їх можна використовувати для покриття енергетичних потреб, тому спортсмен може забезпечити рівномірні результати.
  • В результаті руху потреба в певних мінералах в організмі зростає, напр. магній і хром, основними джерелами яких є злаки
  • Якість вуглеводів дуже підкреслюється в харчуванні спортсменів: відносно повільно засвоювані типи відіграють ключову роль.
Зважаючи на вищесказане, можна стверджувати, що макарони є незамінною їжею для відпочинку та професійних спортсменів, оскільки відповідають усім критеріям. Макарони дешеві, швидкі та неймовірно різноманітні у приготуванні, легко перетравлюються і не нудьгують. Водночас він повністю відповідає потребам активної організації, особливо при відповідних умовах.

Страви з макаронних виробів до і після занять спортом

Любителі фізичних вправ також люблять макарони, оскільки їх можна вживати за годину-дві до тренування або змагань, це не дуже насичує шлунок, тому не заважає рухам, але в той же час поповнює організм енергією, тобто вуглеводи, протягом довгих годин.

Мало того, що це важливо безпосередньо перед активністю, адже після кожного тренування вуглеводи вичерпуються, і їх потрібно поповнювати до наступного тренування або гонки. Частина макаронних виробів після тренувань або між двома тренуваннями є особливо бажаною для цієї мети. Секрет цього полягає в тому, що тісто має високий вміст крохмалю, що є корисним для засвоєння, але все одно не розпадається так швидко, як для цукру.

Середньому спортсмену потрібно більше 300 грамів вуглеводів на день. Порція макаронних виробів покриває третину цього на додаток до найкращого засвоєння, а також забезпечує організм білками хорошої біологічної цінності завдяки яйцям у макаронах, які

Якісне паливо для організації

Страви з макаронних виробів також багаті мікроелементами, багатими вітамінами групи В, калієм і магнієм, а також вмістом вітаміну Е у яєчних типах. З відповідним вибором доліва, напр. з гострим томатним соусом кількість мікроелементів можна помножити, таким чином не тільки забезпечуючи наш автомобіль якісним паливом, але і не забуваючи про захист компонентів.

Джерело: дієтолог Zsolt Vági, експерт з питань дієтології - Міжнародний інститут харчування