Попити піцу в Пхеньяні

Страви, що пропонуються на вуличній їжі, не тільки задовольняють кулінарну цікавість туристів, а й відіграють важливу роль у харчуванні населення. У той же час Пхеньян обережно стежить за тим, щоб туристичний сектор відповідав потребам цікавих іноземців. Наприклад, ресторани на вулиці Кванбок, популярні серед заможних місцевих жителів та західних туристів, на додаток до місцевих страв все частіше пропонують страви, сумісні із західними смаками. Особливо італійські страви. Ви можете їсти фонголу за 3,5 долари, піцу з пепероні за 10 доларів (близько 2700 форинтів). Для порівняння, на ринках виробників підприємці можуть з’їсти дозу інджогогу за 0,5 долара США або близько 130 доларів - якщо їх відряджені північнокорейські співробітники дозволяють.

бурхливо

Ви точно можете замовити піцу в Пхеньяні для туристів (ілюстрація) Джерело: shutterstock.com

Туристичні звіти показують, що відвідувачі не голодують, оскільки в Пхеньяні працюють сотні ресторанів, які все ще працюють - це правда, що деякі з них зарезервовані виключно для західних гостей, і їх може відвідувати лише вони.

Цукерки для Північної Кореї

Північна Корея зазнає змін у смаці їжі, а худий середній клас, представники якого, виходячи зі свого доходу, може дозволити їм спробувати нові речі. Як повідомляють державні ЗМІ, Кім Джонгун має намір включити в північнокорейський коньяк інгредієнти, якими до цього часу знехтували або вважали їх розкішшю, а також вони хочуть рекламувати різноманітні солодощі та закуски. Наприклад, Північна Корея не має власного виробництва цукру, вона імпортує його з Китаю. Примітно, що хоча у 2016 році він закупив у північного сусіда країни 1236 тонн цукру, з січня по вересень цього року через кордон було перевезено понад 44 000 тонн. Це приблизно половина загального річного експорту цукру в Китай. Це правда, що річне споживання цукру на душу населення на північ від Кореї досі становить не більше восьмої до однієї дев'ятої річного споживання на душу населення в Південній Кореї.

Зовнішні аналізи також показують, що вражаюче економічне посилення останніх років, із щорічним приростом ВВП на кілька відсотків, відчувалося навіть у першій половині цього року. Наприклад, це не вважається основною їжею

цього року режим купив у свого головного партнера Китаю набагато більше, ніж раніше.

Цього року імпорт шоколаду в Північній Кореї неймовірно зріс після того, як керівництво висловило намір зробити популярними досі маргіналізовану їжу серед тонкого середнього класу Джерело: AFP/Кім Кен Гун

У той час як у першому кварталі 2016 року до Північної Кореї від північного сусіда прибуло 94 тонни вартістю 254 000 доларів, у першому кварталі 2017 року 170 тонн майже 400 000 доларів. Але також збільшився імпорт пива та інших алкогольних напоїв. Все вказує на те, що сильне економічне зростання в 2016 році дало державі стільки простору для маневру, що санкції, що вступили в силу цього літа та осені, можуть лише порушити.

Голод і делікатність

У світлі всього цього важко скласти точне уявлення про масштаби та кількість людей, яким загрожує голод або недоїдання. Наприклад, певно, що середній зріст дітей нижчий, ніж у південнокорейських підлітків, через погану їжу та неякіснішу їжу.

Однак багато біженців одноголосно стверджують, що за останні роки вони не побачили жодних ознак того, що не вистачає їжі для забезпечення населення. Нещодавно вісім жителів південнокорейських міст, які втекли на південь і ведуть середній спосіб життя, також заявили, що їх раціон за кількістю та якістю подібний до того, що поширений у Південній Кореї. Вказувалося, що через незахищеність постачання електроенергії м’ясо не можна тривалий час зберігати в холодильнику, а готується негайно, однак вони стверджують, що, наприклад, свинина є відносно легко і швидко доступною для всіх міських жителів.

Вуличні продажі їжі в Пхеньяні Джерело: AFP/Str

З іншого боку, санкції, введені влітку та восени, мають ефект, хоча картина залишається дуже суперечливою. У звіті ООН у липні застерігається, що сільське господарство може очікувати ще одного дуже слабкого року через цьогорічну посуху, зокрема кукурудзи стає дефіцитною.

Керівництво режиму Пхеньяна, схоже, усвідомлює посилення чорної торгівлі всередині країни, але поки що на це закриває очі.

За підрахунками, щонайменше 5 мільйонів людей прямо чи опосередковано залежать від закупівель продуктів на ринку.

Один південнокорейський університет ще в 2015 році провів всебічне опитування серед північнокорейців, які тікали з Півдня. Згідно з цим 61 відсоток вважав, що ринки, включаючи місця, що торгують на чорному ринку, були найважливішим джерелом продовольства, і лише 16 відсотків назвали самозабезпечення як таке.

Ферма яблук у Північній Кореї: незважаючи на центральне постачання, для багатьох місцевих жителів неминучий прямий доступ до товарів виробників, якщо вони хочуть їжу Джерело: AFP/Педро Угарте

Пхеньян офіційно заявляє, що 70 відсотків населення країни залежить від державної системи розподілу продуктів харчування. Тобто, стільки, скільки постачання людей не є безпечним, за даними ООН. Відповідно до глобальної продовольчої програми організації, хоча керівництво Північної Кореї встановлює щоденні цілі постачання для населення, насправді ті, хто живе там, отримують менші порції або менше їжі. Тому ООН закликала країни-учасниці скласти партії харчової допомоги, орієнтованої на білки. Наразі потреба у 76 мільйонів доларів отримала пропозицію у 42 мільйони доларів.