МЕНЮ ДЛЯ НЕМ'ЯТЬ З ОСНОВ
РЕКОМЕНДОВАНІ САЙТИ
Склад дитячого харчування в пляшках
Кімната Лори
Веб-магазин
Яйця для немовлят: 6 переваг, 7 рецептів
Ти знав? Яйце містить 13 основних вітамінів і є одним із джерел доброякісного (високого значення, але не повноцінного!) Білка. Недарма це одна з найкращих страв, яку ми можемо дати своїм дітям. І останнє, але не менш важливе, смачне! Але давайте просто почекаємо; коли ми говоримо "наші діти", чи означає це дрібниці до року? Вони також можуть їсти яйця?
Навколо цієї теми є великі непорозуміння через алергічну природу їжі.
Ця стаття від MumJunction пояснює користь яєць, як вибрати, коли купувати, як зберігати та подавати до столу.
Коли можна немовлятам їсти яйця?
Лікарі рекомендують спочатку цілі яйця та жовтки, які рекомендується починати давати дитині у віці 6 місяців.
На думку Американської академії педіатрії (AAP), затримка вживання їжі, яка викликає часті алергії, наприклад, яйця, не запобіжить подальшій чутливості до їжі.
Деякі педіатри радять батькам почекати до 8 або навіть 12 місяців, щоб включити в свій раціон яєчний білок, оскільки він не так легко засвоюється.
Можливо, ви чекаєте з ними до 1 року, тому що інші члени сім'ї також мають/мали харчову алергію.
Однак, згідно з AAP, «Хоча тверду їжу не слід годувати до 4-6 місяців, немає переконливих доказів того, що затягування прийому цих продуктів у цьому віці матиме значний захисний ефект проти розвитку алергічного хвороби. (...) Сюди входять продукти, які викликають часті алергії, наприклад, яйця ".
Після того, як ви вперше дасте дитині яйце, слідкуйте за алергічними симптомами, такими як висип, діарея, нежить, проблеми з диханням тощо.
Поради:
1. Якщо ви даєте яйця малюкові вперше, спробуйте спочатку лише 1-2 укуси.
2. Не додавайте іншу «нову» їжу, до якої ваша дитина ще не звикла.
Користь яєць у дітей
Яйця також містять холестерин, білки, жири та інші поживні речовини, такі як залізо (Fe), цинк (Zn), мідь (Cu), селен (Se), кальцій (Ca), жирні кислоти, вітамін D, B12, E., холін і фолієвої кислоти.
Крім того, яйця посідають друге місце як хороше джерело білка. (Перше - це грудне молоко, оскільки воно містить лактальбумін).
1. Травлення та імунітет
Яйця, особливо жовтки, легко пережовувати і засвоювати. Мінерали, що містяться в ньому, такі як цинк, залізо та селен, підвищують імунітет. Фолат допомагає формувати і підтримувати нові клітини в організмі. Яєчний білок багатий білком і калієм, останній також сприяє нормальному функціонуванню клітин і органів.
Яєчний білок допомагає організму дитини підтримувати рівень калію (К) і натрію (Na), а також адекватний рівень мембранного потенціалу. Глікопротеїни пов'язують біотин (вітамін В7) і роблять його засвоюваним травною системою.
2. Духовний розвиток
Вміст холестерину та холіну в жовтому кольорі сприяє розвитку функції мозку. Хоча холестерин відіграє роль у ліполітичній функції жовчних кислот, а також у побудові гормонів, холін сприяє кращій регуляції та роботі нервів, зменшує запалення, а також допомагає регулювати серцево-судинну систему.
3. Розвиток кісток та енергетика
Жиророзчинні вітаміни (D, E, K, A) в яйці допомагають формувати міцні та тверді кістки. Білки забезпечують життєво важливу енергію. Вміст рибофлавіну в яєчному білку сприяє перетворенню вуглеводів в енергію, правильному функціонуванню метаболізму та виробленню клітин крові.
4. Здоров’я серця
Згідно з кількома дослідженнями, споживання яєць не збільшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця (ІХС). Насправді нормальне споживання яєць допомагає запобігти інсультам, утворенню тромбів та інфарктам. Вміст фосфоліпідів у яєчному жовтку підтримує рівень холестерину та здоров’я стінок судин.
5. Здоров’я очей
Яєчний жовток багатий антиоксидантами; лютеїн відіграє важливу роль у захисті ока від шкідливих променів. Лютеїн та зеаксантин захищають дітей від пізнішої втрати зору.
Яйця багаті сіркою (S), яка сприяє засвоєнню вітаміну В12 і нормальному функціонуванню печінки. Він також сприяє утворенню кератину та колагену, які служать основними інгредієнтами для росту волосся.
Яка частина є причиною алергії?
Яєчно-білкова частина яйця викликає алергію завдяки 4 білкам, що знаходяться в ній, чутливість до яєчного жовтка надзвичайно рідка.
Кілька досліджень показали, що до 5 років дитина може перерости алергію на яйце.
Як вибрати яйця?
Вибирайте білу або коричневу черепашку?
Колір яєчної шкаралупи залежить від породи курей. Зазвичай коричневі кури несуть коричневі яйця, а білі - білу шкаралупу. Колір яєчної шкаралупи не впливає на якість яйця.
Важливо те, наскільки жовтим є жовтий?
Колір яєчного жовтка залежить від раціону курки. При згодовуванні пшениці жовтий колір блідіший, а при кукурудзі - яскраво-жовтого кольору.
Якщо яйця потрібно зберігати в холодильнику?
При кімнатній температурі за добу яйце втрачає стільки свіжості, скільки за тиждень у холодильнику. Температура від 5 до 8 градусів найкраща.
Як довго можна тримати яйце?
Яйця по-справжньому свіжі протягом першого тижня, і в цьому випадку варто робити м’які яйця, пашот. Тоді ми воліємо готувати його важко, використовувати для яєчні, омлету чи торта, фаршу! Не купуйте яйця старше 28 днів, але щойно куплені яйця можна зберігати в холодильнику до місяців.!
Завжди вибирайте свіжі яйця, зменшуючи ризик зараження бактерією сальмонели. Але звідки ми знаємо, яке яйце свіже? Завжди перевіряйте наступне, перш ніж давати яйця своїй дитині:
Як визначити, чи свіже яйце?
Існує три способи перевірити це з майже повною безпекою:
Струшуючи: яйце на ніч приблизно. Вага 50 г, повітряна камера на закругленому кінці в цей час ледь помітна, але її розміри з кожним днем трохи збільшуються. Якщо ми струсимо ціле свіже яйце біля вуха, ми нічого не чуємо, але через кілька днів яйце вже видає слабкий, тупий звук.
Налийте в миску холодної води, а потім покладіть в неї яйця. Якщо занурити, можна сказати, що яйце свіже, якщо воно пливе у воді, воно вже трохи старше.
Попадання: коли збито свіже яйце, білок покриває жовток товстим шаром. Якщо він раптово розпадається, яйця не свіжі. Ми також можемо перевірити свіжість яйця, відчувши його запах, і його колір також багато чого виявляє. Однак яскраво-жовтий його яскраво не є ознакою свіжості, оскільки такий колір може бути штучно викликаний.
Закрутіть яйце, щоб з’ясувати, чи це сире або зварене круто яйце! Тверді яйця обертаються довше, ніж сирі, оскільки рідина всередині відновлюється за мить, таким чином, більше не обертаючись.
Органічний чи ні? Неорганічні яйця абсолютно безпечні для споживання, однак багато хто воліє органічні яйця, щоб уникнути хімічного забруднення. На смак яєць колір шкаралупи не залежить, коричневі вони чи білі, оскільки немає різниці в їх вмісті та якості поживних речовин.
Курячі яйця з вільного вигулу: Найкращий вибір - це яйця курей з вільного вигулу від місцевих фермерів. Курка живе вільно, отримує дієту, багату мінералами, і це також відображається на вмісті поживних речовин в яйцях. Вони також містять більше жиророзчинних вітамінів (D, E, K, A) та інших мінералів, ніж звичайні яйця.
Примітка: Пофарбовані яйця, наприклад, на Великдень, не є безпечними для маленьких дітей, оскільки фарба може потрапити під шкаралупу і виділити шкідливі речовини в організм.
Купивши свіже яйце, і малюк не може з’їсти багато його, не забувайте зберігати його свіжим!
Як зберігати яйця?
Залишене яйце втрачає більше свіжості за день, ніж охолоджене за тиждень! За даними Міністерства сільського господарства США, яйця слід зберігати в оригінальній коробці в холодильнику (не в дверцятах), де температура повинна бути близько 4 ° C.
Оригінальна коробка захищає яйце від сильних ароматів та запахів всередині холодильника.
Щоб зберегти жовток у центрі, покладіть яйця ширшими кінцями догори.
Завжди дайте дитині свіжоприготовані яйця, ніколи яйця.
Як приготувати яйця для маленьких?
- Яйце-пашот, яєчня, як омлет
- Страви, що містять сирі яйця, такі як муси, домашній майонез.
- Додайте сіль, перець, цукор або маргарин до яєчного жовтка, щоб немовлята могли насолоджуватися природними смаками
- М’які яйця. Завжди дайте дитині лише повністю зварені круто яйця, щоб переконатися, що вони не містять бактерій, оскільки в цьому віці імунна система все ще не забезпечує 100% захисту.
- Використовуйте помірне полум’я та контролюйте час приготування, щоб запобігти пережаренню яєць.
Як зробити тверді яйця для немовлят?
Безперервне варіння яєць протягом 10 хвилин зробить білки незручними та клейкими.
Дотримуйтесь інструкцій нижче, щоб зробити ідеальне варене яйце!
1. Покладіть яйця в каструлю і додайте холодної води, а потім закип’ятіть.
2. Прокип’ятіть бісер протягом 1 хвилини, а потім загасіть полум’я внизу і залиште яйця в закритому посуді на 20 хвилин.
3. Очистіть його після того, як він охолоне до теплого стану. Поріжте його дрібно, щоб ви могли з’їсти малечу за допомогою укусу