ПАРИЖ - Овочеві чіпси, смузі, морозиво. У саду свого будинку, з’ївши диню та два абрикоси, ви почуваєтесь тілом і душею здоровими, як ніколи раніше. Будь обережний! Їсти багато фруктів, можливо, не найкраща ідея. Як і мигдаль та оливки, які замінили наші улюблені картопляні чіпси, пише французька щоденна газета Le Figaro.

Влітку та восени на нас чекає багато фальшивих друзів. По-перше, це овочеві чіпси. Покуштувавши їх, ви продовжуєте хвалити їх харчові переваги перед кожним, хто наважиться вибрати картопляні чіпси. Однак реальність зовсім інша.

фруктів

"Овочеві чіпси - це енергетична бомба. Дегідратація видаляє з води всю воду і залишає вуглеводи, тобто цукор, і жири, залишені в них олією, в якій вони смажились". говорить дієтолог Флоренс Ваксін. А результат? Бурякові чіпси вже не такі, як оригінальні овочі, і є лише значним джерелом калорій. Сто грамів овочів містять приблизно від 20 до 30 калорій, тоді як в 100 грамах овочевих чіпсів - 430 калорій.

Фрукти - наш улюблений союзник влітку та восени. Як тільки з’являться вишні, ми будемо їх лікувати. Фрукти є джерелом вітамінів, клітковини та мінералів, а також простими цукрами. "Він містить приблизно 15-25 відсотків цукру, тому ми не можемо їсти стільки, скільки хотіли б, інакше організм зберігає цукор. Тож віддайте перевагу фруктам, які не надто солодкі. Банани, виноград і вишня потрібні в невеликих кількостях . " попереджає Флоренсія Ваксін.

Нарешті, забудьте традиційне правило п’яти шматочків фруктів та овочів на день. Обмежте до трьох порцій фруктів, включаючи соки. Одна порція вишні означає дванадцять плодів, а одна порція винограду - дванадцять куль.

Кожен вже скуштував сорбет або граніт, що складається з сиропу, цукру та подрібненого льоду, замість традиційного морозива, вважаючи, що вони приносять користь їх лінійці. Це помилка: "Морозиво містить багато молока та цукру, але граніт безпосередньо заряджений цукром" - каже Флоренс Ваксін. Однак фрукти можуть замінити сорбести без цукру. Ми повинні звернути увагу на їх склад.

"Слід пам'ятати, що горіхи та мигдаль корисні для організму. Горіхи багаті омега-3 ненасиченими жирними кислотами, а мигдаль містить багато кальцію. Однак не бажано вживати їх у більшій кількості, оскільки вони дуже калорійні. " наголошує дієтолог. Ідеально нарізати до десяти 12 мигдалів або горіхів на день.

Смузі

Як і у випадку з фруктами, тут головне питання - кількість: "Якщо ви їсте смузі з персиком, трьома абрикосами та одним апельсином, це дорівнює трьом порціям фруктів. Ось чому вам потрібно обмежитися одним смузі на день". радить Флоренс Ваксін. Все залежить від складу. Якщо напій містить фрукти, цукор і молоко, його слід збалансувати з наступною їжею, щоб ви не споживали занадто багато цукру за один день.

Оливки

Ми часто про них забуваємо, але ці фрукти дуже багаті жирами, оскільки виробляють олію. "Наприклад, сто грам оливок, або близько двадцяти кульок, - це півтори столові ложки олії. Якщо ви додасте оливку в аперитив, ваша калорійність швидко зросте". вказує Флоренс Ваксін. Ідеально обмежити їх максимум десятьма оливками на день.