Кето-дієта, або кетогенна дієта - це дієта, призначена для споживання високого рівня жиру, достатньої кількості білка та низького рівня вуглеводів. Дієти, орієнтовані на низьке споживання вуглеводів, стали дуже популярними останнім часом. Вони використовуються тисячами людей для схуднення та покращення здоров’я. Основна увага в харчуванні зосереджується на обмеженні всіх багатих вуглеводами продуктів, таких як крохмалисті овочі, фрукти, рафінована крупа та бобові, а натомість основна увага приділяється здоровим білкам і жирам. Однак багато людей залишаються незрозумілими щодо того, чи дозволено алкоголь, коли сидите на кето-дієті. Рекомендації щодо цієї теми змінюються.

вживання

Зміст

Введення алкоголю на кето-дієту

Сьогодні ми розглядаємо, чи можна включати алкоголь у кето-дієту, і якщо так, то як алкоголь вписується у ваш поточний раціон?

В алкоголі багато вуглеводів

Оригінальна кето-дієта передбачала, що люди, які харчуються, повинні отримувати 75 відсотків загальної кількості калорій з жиру, 20 відсотків з джерел білка і лише 5 відсотків з вуглеводів. Наприклад, людина, яка вживає в середньому 2000 калорій, отримує лише 25 грамів вуглеводів на день. Вважається, що такий розподіл змушує організм перемикати основне джерело палива з вуглеводів на кетони. Кетони - це молекули, які отримують із запасів жиру в організмі. Цей стан відомий як стан кетозу. Загалом спостерігається, що більшість людей вважають кето дієту досить обмежувальною і важкою для дотримання.

Вживання алкоголю в надлишку не тільки зашкодить вашому харчуванню, але також відомо, що це загрожує багатьом процесам у вашому організмі, незалежно від того, чи дотримуєтесь ви кето-дієту. Справа в тому, що більшість видів алкоголю містять дуже високий рівень вуглеводів. Насправді, деякі види алкоголю навіть містять більше вуглеводів у кожній порції порівняно з десертами, цукерками та навіть содою. Наприклад, пляшка пива має дуже високий вміст вуглеводів, оскільки основним інгредієнтом пива є крохмаль.

У порції 12 унцій, або 355 мл, пиво містить від 5 до 12 грамів вуглеводів, хоча це залежить від багатьох факторів, таких як світле пиво або різноманітне звичайне пиво.

Коли ви дивитесь на змішані напої, такі як коктейлі, вони містять ще більш високий рівень вуглеводів, оскільки вони включають такі інгредієнти, як сік, цукор та інші змішувачі з високим вмістом вуглеводів, які додають для покращення смаку напою.

Один з найвищих вмістів вуглеводів можна знайти в дайкірі, Пінья-коладі та твердому лимонаді. Всі ці напої містять більше 34 грамів вуглеводів у порції середнього розміру.

Алкоголь багатий лише порожніми калоріями

Алкоголь містить високу калорійність, але справа в тому, що всі вони є порожніми калоріями, а це означає, що вони не містять вітамінів, мінералів або необхідних поживних речовин, необхідних організму для нормальної роботи та збереження здоров’я.

Поміркувавши над цим, ви самі зрозумієте, що хоча ці порожні калорії можуть не сприяти жодним харчовим дефіцитам, вони точно змусять вас набирати вагу протягом певного періоду часу.

Алкоголь насправді є другою за калорією або багатою калоріями поживною речовиною після жиру. Алкоголь упаковує приблизно від 5 до 7 калорій на грам.

Коли ви щодня додаєте одну порцію алкоголю до своєї кето-дієти, це врешті-решт додасть до сотень додаткових калорій. У той же час ви не додаєте жодного білка, клітковини або будь-яких інших мікроелементів до щоденного споживання.

Якщо ви продовжуєте вживати алкоголь і не коригуєте свій раціон відповідно з урахуванням додаткових споживаних калорій, протягом певного періоду це призведе до значної ваги незалежно від споживання вуглеводів.

Спирт блокує спалювання жиру

Багато досліджень показали, що регулярне вживання алкоголю може змусити організм уповільнити або повністю перекрити процес спалювання жиру. Це завадить вашим зусиллям щодо схуднення і зробить кето-дієту настільки гарною, як і марною.

Коли ви вживаєте алкоголь, особливо якщо ви споживаєте його щодня, ваше тіло починає його метаболізувати, перш ніж метаболізувати інші поживні речовини у вашому тілі для використання в якості палива. Це зупиняє або сповільнює процес спалювання жиру і призведе до того, що зайві вуглеводи, жир і білки, що споживаються, будуть зберігатися як жирова тканина. Врешті-решт це призведе до надлишку жиру в організмі.

Також відомо, що надмірне вживання алкоголю зменшує розщеплення жиру, одночасно збільшуючи процес синтезу жирних кислот. Це призводить до накопичення тригліцеридів у вашій печінці. Через певний проміжок часу це накопичення може спричинити жирові захворювання печінки.

Отже, вживання алкоголю не лише вплине на ваші цілі щодо схуднення, але й може мати серйозні ускладнення на здоров’ї.

Вживання алкоголю насправді може призвести до збільшення ваги

Так само, оскільки алкоголь уповільнює процес розщеплення жиру, дослідження також показали, що рясне вживання алкоголю може призвести до набору ваги. Однак помірне вживання алкоголю також пов’язане з меншим ризиком збільшення ваги.

Дослідження, в якому брали участь майже 50 000 жінок, показало, що алкогольні напої, які випивають щонайменше два-три напої на день, мають вищий ризик набору ваги порівняно з жінками, які не пили. Ще одне дослідження, в якому взяли участь 15 000 чоловіків, показало, що ризик набору ваги збільшується із збільшенням споживання алкоголю.

Тому, незалежно від того, на якому типі дієти ви дотримуєтесь, найкраще не пити алкоголю. Досі дозволяється вживання алкоголю в помірних кількостях, що визначається як один напій для жінок та два напої для чоловіків щодня.

Як алкоголь впливає на дієту Кето?

Коли ви вживаєте алкоголь, близько 20 відсотків алкоголю або етанолу потрапляє в кров. Він потрапляє в кров і впливає також на ваш мозок та інші частини тіла. Однак решта 80 відсотків надходить безпосередньо в тонку кишку, а потім у печінку. Коли цей етанол досягає печінки, організм починає процес метаболізму алкоголю в енергію із застосуванням нікотинаміду аденіндинуклеотиду (NAD). NAD - це фермент, який також використовується в процесі перетворення глюкози в паливо. Під час метаболізму алкоголю ваша печінка тимчасово припинить весь обмін глюкози.

Ваша печінка надаватиме метаболізму етанолу пріоритет над метаболізмом глюкози, і ваше тіло почне використовувати глюкозу, присутню в крові. У той же час, ваш організм також зупинить перетворення жирних кислот у кетони. До тих пір, поки весь алкоголь не буде спалений для палива, інші системи організму не відновляться і не повернуться в потрібне русло.

Крім того, ваше тіло також має справу з відходами, які утворюються в процесі вживання алкоголю. Коли печінка розщеплює алкоголь, вона утворює ацетальдегід. Це має бути токсичною загрозою для організму, і організм негайно уповільнює процес жирового обміну, завдяки чому він може спочатку лікувати ацетальдегід, перетворюючи його в ацетил КоА. Завдяки накопиченню ацетальдегіду, а також виділенню НАД, ваша печінка починає виробляти нові жирні кислоти. Тому, вживаючи алкоголь, ви не тільки зупиняєте процес спалювання жиру в організмі, але й заохочуєте організм накопичувати більше жиру.

Ось як вживання алкоголю заперечує всі переваги кето-дієти, які ви відчули на той час, коли ви сиділи на дієті.

Також доступні варіанти з низьким вмістом вуглеводів

Незважаючи на недоліки споживання алкоголю, є деякі типи алкоголю, які ви можете включити у свою кетогенну дієту. Однак навіть ці спирти слід вживати в помірних кількостях.

Наприклад, легке пиво та вино мають низький вміст вуглеводів і містять лише від 3 до 4 грамів на порцію. Тоді є також чисті форми деяких лікерів, таких як віскі, джин, ром та горілка, які повністю не містять вуглеводів.

Якщо ви хочете додати аромату цим напоям, замість того, щоб використовувати цукристі сиропи, підсолоджувачі та інші варіанти, що містять багато вуглеводів і жирів, вам слід вибрати несолодку тонізуючу воду або дієтичну соду.

Тут ми розглянемо певні варіанти алкоголю, які ви можете споживати, навіть перебуваючи на кето-дієті.

  • Лікер сильний: Коли ви сидите на кето-дієті, міцний алкоголь - найкращий варіант для вас. Міцні напої включають такі варіанти, як джин, коньяк, віскі, ром та текіла. Всі ці лікери містять нуль вуглеводів і містять близько 90-105 калорій на ін'єкцію.
  • Вино сухий червоний: Деякі варіанти сухого червоного вина, які ви можете вибрати, включають Мерло, Каберне, Піно Нуар та Шираз (Сира). Вони містять 3,5-3,8 грама вуглеводів на склянку, а також містять близько 110-120 калорій.
  • Біле сухе вино: Сухе ігристе вино - теж хороший варіант. Вони містять приблизно 1,5-3 грами вуглеводів і близько 90-150 калорій на склянку (5 унцій). З білих сухих вин найкращими є Brut Cava, Pinot Blanc та Champagne.
  • Світле і темне пиво: Пиво є одним з найбільш багатих вуглеводами алкогольних напоїв, але випадкове легке пиво не зашкодить вашій кето-дієті. Наприклад, Budweiser Select 55 'містить лише 2 грами вуглеводів і 55 калорій на 12 унцій. Miller 64 'також містить приблизно 2,3 грама вуглеводів і 64 калорії на 12 унцій. Ви можете прочитати деякі з цих варіантів, щоб дізнатись, яке пиво містить кількість вуглеводів і калорій.

Завершення

П’яно пити не рекомендується, незалежно від того, сидите ви на кето-дієті чи ні. Однак існують певні типи алкоголю, які не містять вуглеводів або мають низький вміст вуглеводів. Їх можна вписати в кето-дієту. Деякі напої, які ви можете включити у свою дієту кето, включають вино, міцні алкогольні напої, такі як джин, горілка, віскі та світле пиво. Однак все-таки рекомендується вживати не більше одного-двох напоїв на день. Майте на увазі, що надмірне вживання алкоголю не тільки призведе до набору ваги, але і сповільнить процес спалювання жиру в організмі.