Базилік є типовою спецією середземноморської кухні і дуже поширений в Угорщині. Яскраві свіжі зелені листя чудово поєднуються з томатними стравами, макаронами та салатами, його ароматний смак добре доповнюється смаком часнику. Також він чудово поєднується з гарбузами, квасолею та грибами.
Однак базилік - це не тільки ароматична трава на кухні, він містить багато вітамінів і мінералів, з яких протизапальна омега-3 зміст є одним з найважливіших. Видатним є також Вітамін B, а також C і цинк, кальцій, калій і залізо зміст. З цієї причини він бореться з анемією, долаючи хронічну втому, високий кров'яний тиск, заряджає енергією а також благотворно впливає на підтримку здорових кісток.
Сорти базиліка
Використовуйте базилік на кухні
Одним з найвідоміших рецептів на основі базиліка є песто, яке в основному є приправою до макаронних виробів. Цей рецепт - ідеальне поєднання свіжого ароматного базиліка, часнику, пармезану, кедрових горіхів та оливкової олії. Макарони, приготовані в підсоленій воді (спагетті, пенне, трофіє, баветта, ньоккі), фільтруються, потім змішуються з песто в мисці або на сковороді і можуть подаватися до столу.
Томатний суп з базиліком (Гаспачо) або макаронний соус можна приготувати за лічені хвилини. Якщо використовується свіжий базилік, додайте його в їжу лише в останню хвилину під час готування. Посипте будь-яку томатну пасту, салат моцарелла Капрезе, піцу, брускетту ...
Змішавши з вершковим маслом, ми можемо ароматизувати смажене на грилі м’ясо, макарони, картоплю або хліб.
Ще рецепти з базиліком
Вирощування базиліка
Мій базилік дуже любить сонячне світло, тому давайте не забирати його. Однорічна рослина, яку можна вирощувати без проблем при температурі вище 10 градусів при регулярному поливі. Підвіконня кухні дуже добре почувається навіть взимку, його свіжий розслаблюючий аромат пронизує кімнату, його свіже листя створює середземноморську атмосферу навколо кухонного столу.Мій базилік дуже любить сонячне світло, тому давайте не забирати його. Однорічна рослина, яку можна вирощувати без проблем при температурі вище 10 градусів при регулярному поливі.
Вирощувати розсаду рекомендується, висіваючи їх навесні, і їх можна висаджувати на відкритому повітрі в балконний ящик після травневих заморозків. Або ми просто купуємо базилік у горщиках за кілька сотень форинтів у будь-якому торговому центрі. Коли воно зацвіло, його маленькі чорні насіння можна обернути папером і зберігати в сухому місці на наступний сезон.
Якщо ми іноді прищипнемо верхній пагін під час розвитку рослини, базилік стане кущистим, можливо, навіть його життя буде трохи довшим.
Його можна заморозити, висушити або консервувати в олії, зберігати на зиму.
Цікавість - незважаючи на те, що найпопулярніший у середземноморській кухні, базилік насправді походить з Індії, тобто королівський.