Поширеність ожиріння поступово зростає з 1960-х рр. 61% дорослих у віці від 20 до 74 років у США мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Ідентифіковано багато генів, але ці досягнення не були корисними на практиці для розробки стратегій, що допомагають контролювати збільшення ожиріння. Існує безліч досліджень, що аналізують фактори зовнішнього середовища, що впливають на дієту та фізичну активність, серед них було встановлено, що споживання кальцію (Са) є фактором, який негативно корелює з Індексом маси тіла (ІМТ).

регулює

Багато епідеміологічних досліджень показують зворотну залежність між споживанням Са та жиром у організмі. Всі вони показують, що відносний ризик ожиріння вищий у жінок, чоловіків та дітей, які мають низький рівень споживання Са. У всіх цих дослідженнях група, яка отримувала високий вміст Са, показала зменшення ваги протягом багатьох років спостереження.

Споживання молочних продуктів та ожиріння:

Збільшення споживання молочних продуктів сприяє зниженню ваги, покращує резистентність до інсуліну у пацієнтів із ожирінням та знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Цей ефект обумовлений не тільки більшим споживанням Са. Втрата ваги порівнювалася в 3 групах: 1) контроль: вони отримували 400-500 мг кальцію через їжу, 2) рівне споживання дієтичного Са плюс 800 мг Са в якості добавки 3) 1200-1300 мг Ca щодня з великим споживанням молочних продуктів. Всі втратили вагу, група 2 втратила на 38% більше жиру, група 3 втратила на 64% більше, ніж контроль, і втратила більше жиру на багажнику. Механізм досі невідомий; молочні продукти можуть мати інший компонент, який впливає на масу тіла.

Внутрішньоклітинний метаболізм Са та адипоцитів:

Концентрація внутрішньоклітинного Ca [Ca] i регулюється складними механізмами взаємодії між потоком через Ca-канали, відкладенням вільного Ca в клітині (наприклад: в ендоплазматичному ретикулумі) та активним градієнтом насосів Ca.
Встановлено, що люди з ожирінням мають вищий [Ca] i.

Високий вміст [Ca] i сприяє ліпогенезу та пригнічує ліполіз в адипоцитах і пов'язаний з іншими внутрішньоклітинними регуляторами, такими як інсулін та білок агуті. Регуляторні гормони Ca, такі як Vit D і гормон паратиреоїдної залози (PTH), підвищують [Ca] i, таким чином, стимулюють синтез тригліцеридів та інгібують катаболізм ліпідів

Зв'язок між споживанням Ca та [Ca] i:

Більше споживання Ca ®, зниження ожиріння.
Більший [Ca] i ® більший ліпогенез і менший ліполіз.

Як це можливо?

Одне з пояснень полягає в тому, що велике споживання Са пов'язане з нижчим [Са] i, через вплив на регуляторні гормони. Високе споживання Са знижує концентрацію Віт D і ПТГ у крові, тоді як дієти з невеликим вмістом Са стимулюють їх.

У ожирілих дорослих та дітей рівень сироватки Віт D та ПТГ у сироватці крові вищий, ніж у звичайної ваги. Таким чином, низьке споживання Са призводить до збільшення Vit D і ПТГ із збільшенням [Ca] i і більшим ліпогенезом в адипоцитах.

Взаємозв'язок між дієтичним вмістом Са та поглинанням жиру

Іншим механізмом контролю ожиріння є вплив на всмоктування тригліцеридів у кишечнику. Забезпечення дієти з високим вмістом Са збільшує виведення жирів з каловими речовинами та покращує профіль ліпідів плазми.
Однак кількість жиру, який втрачається через стілець, є дуже низьким і не враховує змін у вазі, що спостерігаються у цих пацієнтів.

У цій статті розглядається роль дієтичного Са в регуляції ожиріння в організмі за допомогою регулювання метаболічних шляхів адипоцитів та всмоктування кишкового жиру. Ефекти від прийому "зайвого" Ca більші у осіб із низькокалорійною дієтою, особливо у тих, хто вживає більшу кількість молочних продуктів, хоча причина невідома.

Ca відіграє важливу роль у регулюванні ваги тіла, і пропонується, що якщо ми збільшимо споживання молочних продуктів, ми можемо запобігти збільшенню ваги у майбутньому.
У зв’язку зі збільшенням поширеності ожиріння важливо визначити фактори навколишнього середовища, які допомагають контролювати зростаючу епідемію надмірної ваги. Збільшення споживання Са пропонується для сприяння регуляції адипоцитів.

Статтю прокоментувала доктор Дебора Сеттон, редактор, відповідальний за IntraMed за спеціальністю Харчування.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут