кола

Охолоджені колеса накачують бульбашками, на пляшці все ще є лань. Спекотна літня пара. Ви берете його в руку і за мить охоче випиваєте вміст. Це загальноприйнята ідея освіження льоду - реклама навчила нас цього. Реальність? Ви залишитесь спраглими і, можливо, болить горло, якщо регулярно пити його, ви наберете вагу, а зуби почнуть руйнуватися.

Одна ковдра напою кола має приблизно 140-180 кДж. Однак із "колодою" залишаться лише кілька людей. Літрова пляшка забезпечує стільки ж енергії, скільки смажена свиняча котлета. І це "просто" рідина, скажете ви. У літрі кокали або пепсі міститься 28 кубиків цукру, у семиразовому або напої Sprite або Mountain Dew - до 30. Можна стільки ж цукру помістити в літр чаю?

Цукор та кислота пошкоджують кістки та зуби
Жоден лікар не любить бачити солодкий напій у вигляді малини всіляких смаків. Вони постачають організм великою кількістю непотрібних кілоджоулів без будь-якої додаткової харчової цінності - це так званий порожні калорії. Спрагу добре втамовує напій з максимальним вмістом цукру до 2,5%. Напої з більшим вмістом цукру не проганяють відчуття спраги, навпаки, вони її викликають. Крім того, напої кола містять до 125 мг кофеїну на літр (для порівняння - чашка кави містить 80 мг кофеїну), що не тільки призводить до безсоння, але і призводить до звикання. Напої кола є кислотоутворюючими, зазвичай мають рН менше 3, а також містять шкідливу фосфорну кислоту, яка роз’їдає емаль зубів і, мабуть, спричинює витончення кісток.

Одне дослідження в Бостоні, США, показало, що вживання як круглих, так і некруглих газованих напоїв в сім разів збільшує ризик переломів. Більші дози фосфорної кислоти або фосфатів у раціоні уповільнюють ріст, фосфор витісняє кальцій з кісток, а це спричиняє втрату кісткової маси.

Окремий розділ - вплив цієї кислоти на зуби. Загальний низький рН кола та інших безалкогольних напоїв, разом із запасом цукру, є ідеальним середовищем для росту карієсних бактерій, так званих Streptococcus mutans. З реклами жувальної гумки без цукру ви можете знати, що критичні значення рН у ротовій порожнині нижче 5,5 для розвитку карієсу зубів. При одноразовому полосканні рота цукровим розчином це значення зменшується, але завдяки працездатності наших слинних залоз критичний рН нормалізується протягом приблизно 40 хвилин. Уявіть, що багато хто п’є солодкі напої невеликими дозами протягом дня. Сьогодні, коли так «входить» носити банку напою в руках, підлітки п’ють з неї знову і знову. І значення рН у роті так неодноразово, безпосередньо через рівні проміжки часу, опускається нижче критичної межі. Якщо ви хочете хоч трохи захистити зуби, пийте солодкі напої за допомогою соломинки.

Чверть дітей випиває півлітра кола в день
Майже двісті наших учнів від 3 до 9 класу початкових класів проводили дослідження групи. Для словацьких дітей віком 8-16 років експерти з’ясували, як часто вони п’ють напої типу кола. Майже 27 відсотків респондентів випивають в середньому понад 5 дл таких напоїв на день. Майже 7 відсотків цих дітей випивають більше літра напоїв з колою на день. Вони пили напої кола найчастіше в другій половині дня і природно - переважно влітку.

Згідно з рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я, додані цукри - тобто ті, які ми кладемо в каву або посипаємо локшиною з сиром - повинні отримувати максимум 10% добової калорійності. У США це значення близько 16%, причому більше половини цієї суми надходить від не дієтичних підсолоджуваних безалкогольних напоїв. Згідно з однією статистикою, канадські підлітки отримують 50-70 кг цукру на рік у безалкогольних напоях та напоях кола.

"Особливо у дітей та молоді солодкі напої часто витісняють більш цінні компоненти раціону, такі як фрукти та овочі", - стверджує у своїй статті про питний режим у дітей проф. MUDr. Ласло Ковач, доктор медицини, з 2-ї дитячої клініки DFNsP у Братиславі. Збільшення вживання таких безалкогольних напоїв копіює тенденцію до збільшення ожиріння. Деякі аналізи за кордоном також підтвердили, що наявність торгових автоматів у школах також може сприяти надмірній вазі дітей обов’язкового шкільного віку.

Цікаво, що популярність напоїв кола зменшується із збільшенням віку. Зрештою, він, мабуть, «забере мудрість». Або це все важче тримати лінію? За даними одного дослідження, ймовірність розвитку ожиріння при кожному додатковому щодня випитому напої зростає в 1,6 рази.

Крижані бульбашки шиплять і випаровуються
Про бульбашки та температуру напою мови не було. Бульбашки можуть бути приємними в балончиках, але травна система їх не дуже любить. Вуглекислий газ має кислотоутворюючий ефект і погано сприймає людей із печією або рефлюксом, оскільки вони після них ще більш сварливі. Що стосується температури, то вона значною мірою залежить від того, наскільки швидко використовується рідина в організмі. Крижані молекули не можуть потрапити в кров, тому рот, стравохід, шлунок і кишечник повинні спочатку зігріти крижаний напій. Це займає деякий час, не кажучи вже про те, що слизові оболонки цих органів зайняті належним чином. Теплий напій забезпечить організм водою швидше, ніж холод. Охолоджені до крижаної рідини поводяться як вода на гарячій плиті в тілі - "вони шиплять і випаровуються". Теплі напої проходять крізь організм поступово, а тому освіжають його набагато більше.

Однак, щоб ми не просто пліткували про напої кола - іноді вони можуть знайти своє застосування. Для мандрівників у спекотні екзотичні країни цукор є джерелом енергії, заохочує кофеїн, і, маючи вміст мінералів, він все ще може служити замісним розчином для регідратації під час надмірного потовиділення. Води, розлиті в місцевих пляшках, часто демонстративно називають мінералами, але вони навіть не бачили мінералів. До того ж, порівняно з водою в закритих пляшках, яку місцеві жителі часом «озброюють», важко сфальсифікувати колеса. Деякі фахівці в галузі подорожей допускають вживання правильної коли навіть у дитини, коли у неї діарея, втрачається рідина та мінерали, а іншого рішення для регідратації немає. Колу можна придбати майже скрізь, навіть там, де ви не отримуєте необхідних ліків. Однак однозначно не вважайте його ліками, його використання в галузі охорони здоров'я дуже і дуже обмежене.

Яке колесо?

Що таке фосфорна кислота?
Чверть загальної ваги всіх кислот, що використовуються в їжі, - фосфорна кислота - Е 338. Ця найдешевша і водночас найсильніша підкислююча речовина має і інші види застосування: вона посилює дію антиоксидантів у рослинних жирах, запобігає небажаним реакціям металів у їжі, діє як джерело фосфору і підтримує кисле середовище при виробництві дріжджів. Фосфорна кислота підкислює напої типу кола і надає їм характерний їдкий смак. Це безпечно для здоров’я людини в помірних кількостях, але в той час, коли напої кола стають національною рідиною, нам слід поговорити про те, що відбувається, якщо ми споживаємо надмірну кількість фосфорної кислоти та фосфатів. Високі дози фосфатів порушують баланс між кальцієм і фосфором в організмі і можуть спричинити дефіцит кальцію і, отже, втрату кісткової маси.

Кола з петрушки
Якщо вам все-таки потрібно випити щось кольорове і ароматизоване, спробуйте такий рецепт: У двох літрах теплої води змішайте дві-три жмені петрушки, процідіть (можна використовувати подрібнені залишки в супі, соусі тощо) і змішайте одну столову ложку меду і дві столові ложки напою. лимонний сік. Я називаю це «Петрушка-кола» (від англійської петрушка - петрушка), і вона справді смачна для всіх. Замість петрушки можна використовувати будь-яку із петрушки, дикорослих трав, кропиви, шпинату, листя малини, чорної смородини, суниці.

Кола - це солодкий газований безалкогольний напій, зазвичай забарвлений карамеллю, який містить кофеїн. Назва походить від назви горіха кола, який спочатку використовувався як джерело кофеїну. Перші колеса почали випускатись у другій половині 19 століття. На додаток до двох-трьох найвідоміших, існує кілька десятків марок напоїв цього типу (і набагато більше колес місцевого виробництва без марки). Існує також безкоштовний рецепт напою кола, який називається Open Cola.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.