Вперше багато людей сприймають дієту як дієту, хоча в Угорщині люди зазвичай починають змінювати свій раціон у разі діабету, непереносимості лактози, чутливості до борошна та алергії на молочний білок. Ізабелла Хентер, фахівець-дієтолог, шукала відповіді на те, що їсти під час дієти через харчову алергію та чи шкідливе споживання м’яса.?

містять глютену

Півмільйона угорців доглядають за цукровим діабетом, але кількість нелікованих пацієнтів може становити сотні тисяч. Поліпшення їхнього стану значною мірою залежить від способу життя та харчування. Досягнення та підтримка ідеальної маси тіла покращує рівень цукру в крові крім цукру в крові. Фізичні вправи та різноманітність високоякісного споживання білка мають важливе значення для досягнення правильного співвідношення м’язів і жирів, тому нежирне м’ясо відіграє важливу роль у вашому раціоні.
Є хвороби, особливо харчова алергія, які можна вилікувати лише за допомогою дієти, тобто контрольованої дієти.

За чутливістю до їжі може бути кілька факторів. Найпоширенішою проблемою є непереносимість лактози, коли фермент, що розщеплює молочний цукор (лактоза), відсутній або його функція знижена. Потім нерозкладена лактоза розщеплюється бактеріями нормальної кишкової флори, що мешкає в товстій кишці, що призводить до газоутворення, що може призвести до здуття живота, недостатнього всмоктування рідини і, можливо, діареї.

Часто трапляється, що наша кишкова система чутлива до добавок, що додаються в їжу, таких як глутамати, барвники, консерванти, сульфіти, саліцилати, що називається непереносимістю.

Різниця між ними полягає в тому, що симптоми харчової алергії з’являються щоразу, навіть після вживання невеликої кількості, тоді як симптоми непереносимості залежать від дози. Скарги з’являються, коли більша кількість розглянутої їжі вживається або з’їдається частіше. У випадку чутливості толерантність індивідуальна, наприклад, більшість пацієнтів з непереносимістю лактози можуть випити трохи молока або вершків у каві, але деякі люди не переносять мінімальної кількості ліків.

Що нам робити, щоб запобігти симптомам непереносимості їжі? â € ¢ Вам слід знати, які продукти викликають проблему, а яких варто уникати або вживати лише мінімально.!

â € ¢ У ресторані чи ресторані запитайте, як готується обрана їжа, чи містить вона речовину, яка не переноситься нашим організмом!

• Завжди читайте етикетки на упаковці!

Багато людей думають, що дієтичне лікування не може мати побічних ефектів, хоча тут може розвинутися певний дефіцит. Наприклад, якщо з раціону виключити таку важливу сировину, як молоко, відсутні речовини повинні бути замінені. Окрім забезпечення достатньою кількістю кальцію, запас білка може бути замінений м’ясом на додаток до яєць (крім телятини та яловичини).

Чутливість до борошна (целіакія) - це порушення всмоктування, яке вражає 1-2% населення. Це викликано білком, який називається глютеном, у злаках (пшениця, ячмінь, овес, жито), які приймаються під час їжі. Хвороба не може рости і може розвинутися навіть у зрілому віці, але при правильному харчуванні кишкові ворсинки відновлюються і можуть жити з ним повноцінне життя. В даний час єдиним ефективним методом лікування захворювання є безглютенова дієта, якої необхідно суворо дотримуватися в будь-яких обставинах.

У цій дієті м’ясо тріски можна споживати вільно, тоді як із м’ясних продуктів слід купувати лише продукти, що не містять глютену.

Вони часто містять глютен у: ковбаси, консервована печінка, паштети, м’ясні консерви. М'ясні вироби, які заявляють, що не містять глютену, або "глюкоза/декстроза, виготовлена ​​з пшениці", можуть споживати клейковину, чутливу до діючих норм, оскільки вміст глютену в цих добавках значно нижчий за дозволений. Вміст білків, заліза та вітамінів у м’ясах особливо корисний при безглютеновій дієті після діагностики. М'ясо можна ароматизувати різними способами, з нього можна готувати кілька видів їжі, завдяки чому вони можуть збагатити повсякденне життя тих, хто дотримується дієти, в довгостроковій перспективі.

Зростаючій кількості тих, хто страждає від дієти, допомагають нормативні акти ЄС, які набули чинності в Угорщині в 2004 р., Які, серед іншого, включають маркування харчових алергенів.