Лікарі кафедри харчування, хроматології та токсикології Університету Алькальб де Енарес (грн.) Марна Жозе Гонсалес та Ізабель Месегер підготували цікаве дослідження, в якому зазначено, що вживання двох сортів пива на день може зменшити ризик для людей хворих на хворобу Альцгеймера.

вживання

Робота під назвою Пиво як дієтичне джерело кремнію та його захисна дія проти отруєння алюмінієм: вплив на поглинання та накопичення цього нейротоксичного металу проводилась з експериментальними тваринами, зокрема мишами, і ще не триває. експерименти на людях, важливий фактор для досягнення більш конкретних висновків.

Однак гризуни, яких годували пивом, зазнали "більшої фекальної екскреції алюмінію і зменшення кількості алюмінію в мозковій тканині", сказав Месегер.

ВІТАЛЬНИЙ КРЕМІЙ Кремній у пиві, згідно з цим дослідженням, "схоже взаємодіє з алюмінієм, нейротоксичним металом, який пов'язаний з деменцією та іншими нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера".

ЗАХИСТНЕ ПИВО Автори звіту зазначають, що включення кремнію в раціон таким чином зменшує присутність алюмінію в плазмі крові та тканинах мозку, обмежуючи всмоктування цього металу в шлунково-кишковому тракті, отже "помірний внесок пива можна взяти до уваги як можливий захисний фактор".

Звичайно, враховуючи, що це алкогольний напій, лікарі рекомендували помірність і заявляли, що рекомендована кількість - "дві чашки для дорослих чоловіків і одна чашка для дорослих жінок".

"З іншого боку, це не рекомендується взагалі в підлітковому віці", - продовжили вони.

Інші продукти, які також містять багато кремнію, - це банани, кава, зелені боби, шпинат та цільні зерна. Згідно з висновками цього звіту, "нещодавнє включення пива до харчової піраміди Іспанського товариства харчування підтверджено", підсумував Месегер.

газета
28.07.2006