природно
Мені терміново потрібно поповнити свої запаси заліза! Моїм першим інстинктом хижака, яким я завжди був, було викинути будинок з вікна і придбати кілограм гарної філе або шматочок реп’яха, а на десерт 100 грам шинки, яку годують жолудями. Але потім я передумав і подумав, що буду робити це більш економно і, до речі, набагато здоровіше для решти свого тіла. Тож, переглядаючи мою книгу рецептів, цей буряковий хумус здавався ідеальним для початку.

І бобові, і буряк - рослинна їжа, багата залізом. Буряк також особливо багатий вітаміном С, необхідним для засвоєння заліза, особливо з овочів. У лимонах і коріандрі також є вітамін С, а останній разом із кмином робить бобові краще засвоюваними (і зменшує дратівливі гази, які вони іноді виробляють). Ах! а також ми додаємо тахіні (кунжутну пасту), яка також багата залізом.

Буряк має мало калорій (43 Ккал на 100 г), що сприяє тому, що цей хумус стає набагато світлішим як за структурою, так і за щільністю енергії. І смак ... е-м-м-м!

Тобто, круглий рецепт: Готувати просто. З божественним кольором (= антиоксиданти в трубці). Весело Супер поживний.

Потрібно:

Скляний або ручний блендер (тип мініпімер)

Інгредієнти:

На 2 порції

  1. 200 г вареного нуту (консервований коштує, якщо ви поспішаєте, чим натуральніше і менше солі та добавок, то вони краще)
  2. 1 буряк середнього розміру (може бути сирим або вареним)
  3. 1 столова ложка тахіні
  4. 1 пучок свіжого коріандру
  5. Заправка: сік 1/2 лимона, мелений кмин і морська сіль за смаком

Що ми робимо:

Помістіть все в склянку блендера або миску. Змішайте до однорідності і сметани.

Ми можемо подати його із сирими овочами для занурення: морквою, паличками селери, огірком ... або з цільнозерновими сухарями

Інший варіант - покласти його в маленькі човники, виготовлені з листя ендівії, скропити їх невеликою кількістю оливкової олії та посипати чорним кунжутом.

* Цей рецепт веганський, без глютену та без молочних продуктів *

А тепер, з оновленою енергією ... насолоджуватися вихідними.