надихаюче читання для мам, які люблять книги
Я належу до рідкісних людей, які не тільки люблять готувати, але й люблять купувати їжу. Я люблю кочувати між кіосками на ринку або між полицями супермаркетів та невеликих магазинів на розі. Я дивлюся, що нового, відкриваю незнайомі інгредієнти та сезонні новини та надихаюся експериментувати на кухні. Однак моя проблема полягає в тому, що я зазвичай купую їжу спонтанно, без заздалегідь складеного плану, перш ніж пізніше вживати її. Поки що я не дуже добре планував харчування більше, ніж за день-два наперед. На жаль, результат полягає в тому, що я змушений викидати порівняно велику кількість, особливо свіжої їжі, яку ми просто не встигаємо споживати. І це розбиває моє серце - викидання їжі є для мене одним із найбільших гріхів. Це абсолютно непотрібна витрата грошей, часу та енергії, і давно пора мені нарешті щось з цим зробити.
Тож за порадою одного з моїх друзів я зацікавився плануванням їжі щотижня. Чому щотижня? Тому що цей часовий проміжок на сьогодні найкраще підходить для мого способу життя. Я хочу зберегти певну гнучкість - моя програма може змінюватися щодня, тому планування їжі на місяць у моєму випадку взагалі нереально. Принаймні не з самого початку.
Я витратив досить багато часу, вивчаючи різні способи планування їжі, доступні в Інтернеті. Нарешті, я зрозумів, що всі ці вишукані електронні таблиці та 50-сторінкові планувальники ще більше заплутали мене, замість того, щоб допомогти. Тож я подивився на все це здалеку, так зване «сидіння» на прочитаному та вивченому. Нарешті, я вирішив створити власну, максимально просту систему. Зараз мені не потрібно ще щось, щоб ускладнити своє життя. Мені їх вистачило 🙂 Мені потрібен простий спосіб спланувати страви, які будуть працювати для мене, а не навпаки. І для цього потрібні наступні кроки:
1. Очистіть і сортуйте холодильник, морозильну камеру та комору.
Це, мабуть, найдовший і найменш сексуальний крок у всьому процесі, але абсолютно необхідний. Якщо ви хочете ефективно спланувати своє харчування, спочатку ви повинні знати, з чим можна працювати. І якщо ви хочете уникати викидання їжі, вам потрібно мати її повний огляд. У моєму випадку не є винятком, що я купую черговий кілограм борошна або чергову упаковку макаронних виробів, не перевіряючи заздалегідь, скільки у мене ще є вдома.
Щоб все сортування та прибирання мали своє значення, виділіть для нього один ранок вихідних і виконуйте крок за кроком. Наприклад, можна почати з холодильника - витягнути все (але насправді все) і подивитися на кожну річ, яка там живе. Викиньте те, що є після гарантії, використовуйте холодильник порожнім, щоб протерти полиці оцтом і нарешті поверніть решту предметів якимось логічним та організованим способом (усі сири на одній полиці, йогурти та вершки на наступній). кошик і т. д.) Те ж саме зробіть із морозильною камерою та харчовою шафою. Ви можете усвідомити протягом усього процесу, що у вас вже є запаси вдома принаймні протягом трьох тижнів, тому вам не потрібно купувати нічого стільки ж часу. 🙂 Отримавши досконалий огляд усіх своїх запасів, це значно полегшить вам роботу планувати далі.
Листівки з магазинів регулярно переконують нас у перевагах упаковки XXL, але в цьому випадку необхідна обережність, особливо якщо ви - сім'я з двох або трьох осіб. Якщо ви напхаєте свій холодильник або комору мегапакетами, швидше за все, ви їх втратите і навіть не встигнете використати їх для приготування їжі чи випічки. І якщо в підсумку ви витратите половину, бо пропустили термін придатності, це раптом не здається вигідною угодою. Купуйте лише те, що впевнені, що справді споживатимете, і не переборщіть із запасами. Ваш гаманець дякує 🙂
2. Створіть власний банк рецептів. І організуйте це.
Це більш весела річ, принаймні для мене. Я збираю кулінарні книги на кілограми. Я люблю відкривати нові рецепти, і мені подобається чудове почуття, коли я натрапляю на такий, який не тільки мене надихає, але й зрештою досягає успіху вдома. Однак моя проблема полягає в тому, що рецепти, як правило, дегустують у кількох різних місцях. Деякі створені без льоду та зберігання у файлах, інші я позначив наклеєними записками в книгах, і ми воліємо навіть не починати говорити про мою мега-колекцію кулінарних журналів. Результат полягає в тому, що більшу частину часу я навіть не хочу розглядати цей неорганізований удар, не кажучи вже про те, щоб шукати конкретний рецепт. Тож і тут настав час гарної дози сортування та організації.
Якщо ви потрапили в подібну ситуацію, створіть лише одне зарезервоване місце для своїх рецептів. Не має значення, чи буде місце аналоговим (паперовий файл, блокнот з рецептами) чи цифровим (дошка Pinterest або документ Google). Важливо, щоб ваші рецепти не подавались у трьох різних місцях і щоб вони були легко доступні вам, коли ви сідаєте за стіл раз на тиждень, щоб спланувати своє меню на найближчі дні.
Особисто я, хоча я проводжу багато часу в Інтернеті, я чітко вважаю себе любителем паперу. Я волію, щоб під час приготування їжі була відкрита кулінарна книга, або друкована копія рецепта, знайдена в Інтернеті. І оскільки мені дуже подобається створювати свій банк рецептів, найближчим часом я поділюся з вами конкретним процесом в окремому дописі.
3. Не поспішайте планувати та вибирати правильний засіб.
Якщо ви хочете, щоб планування їжі було успішним та ефективним, вам потрібно створити навколо цього рутину. Виберіть день тижня, який вам найбільше підходить (неважливо, п’ятниця вдень чи неділя вранці). Не хвилюйтеся, вам доведеться пожертвувати занадто багато часу. Початок може бути дещо грубим, але через кілька тижнів це стає звичкою, з якою ви можете впоратися за 10-15 хвилин. Перегляньте свій банк рецептів, оцініть, які інгредієнти у вас є на складі, призначте рецепт на кожен день, складіть список покупок того, чого вам не вистачає, і все готово.
Що стосується вибору засобів масової інформації, можливості практично безмежні. Ви можете записати це у свій щоденник, виділити окремий блокнот для планування, або роздрукувати план і наклеїти на холодильник, або записати в документ Google і постійно оновлювати. Важливо вибрати метод, який полегшить вам планування, а не ускладнить його для вас.
І тоді вам залишається лише готувати страви за вашим планом на цілий тиждень і позбутися одвічного напруження питання "Що ми будемо вечеряти сьогодні ввечері?"
Скажи мені, як справи? У вас є система приготування їжі, яка полегшує вам життя?