Какао або какао-дерево (Theobroma cacao) - вид, що належить до сімейства мальвових. Фрукти, какао-боби є важливим харчовим інгредієнтом: це сировина для какао-масла, какао-порошку та шоколаду.
Походження, середовище існування
Воно бере свій початок з тропічних лісів Південної Америки, головним чином з заплав Амазонки та водних систем Оріноко. Віддає перевагу слабокислим (рН 4-7,5) ґрунтам.
Зовнішній вигляд, будова
В природі дерева декількох порід можуть виростати у висоту до 15 м, але на плантаціях дерево какао не виростає вище 3 м. Його коричневий стовбур з вугільною поверхнею незабаром розгалужується. Його дерево блідо-рожеве.
Ручка темно-зеленого, розсіяного, яйцеподібного, загостреного листя коротка. Листова пластинка довжиною 15-25 см, спинка волохата. На старих гілках з’являються квіти, що звисають на декількох мм стеблах. Чашка червонувата, а пелюстки жовті. Пентамерна (п’ятичленна) квітка запилюється комахами.
Квіти розкриваються в другій половині дня і залишаються відкритими всю ніч. Еліпсоїдальний плід завдовжки 15-30 см, жовтий, оранжевий, червоний, фіолетовий або коричневий. М’якоть біла, рожева або коричнева. Зазвичай на одну культуру припадає 60 насінин.
Какао його фрукти дали ідею унікальній формі пляшки Coca-Cola. Спочатку, використовуючи листок коки та кофеїн якимось чином, вони хотіли розробити пляшку за допомогою тендеру, але учасник, який пізніше виграв, не знав, як це виглядало. Він лише знайшов у бібліотеці зображення врожаю какао.
Активні інгредієнти
Основною діючою речовиною какао є теобромін, якого 100 г шоколаду містить близько 100 мг. Він має сечогінну дію, як і споріднені сполуки, кофеїн і теофілін. Інтенсивність ефекту кофеїн-теобромін-теофілін жінка замовлення. Так звані похідні ксантину також впливають на центральну нервову систему: стимулятор, подразнюючий, підвищує артеріальний тиск. Тут порядок інтенсивності ефекту якраз протилежний: теофілін-теобромін-кофеїн.
Цілющий ефект
М’який стимулюючий, травний, приємний на смак напій. Він очищає бронхи в легенях, астма також використовуються проти. Підсилюючі суміші також виготовляються з какао-порошку. Какао-масло також використовується для виготовлення вагінальних куль і ректальних супозиторіїв. Він також використовується як покриття при виготовленні мазей.
Какао є протипоказанням
Для тих, хто чутливий до цього печія може спричинити!