Страви зі шпинату також важливі завдяки вмісту фосфору, калію, кальцію та магнію, які необхідні для збалансованого травлення та настання втрати ваги.

зберігати холодильнику

Вузькі, рвані, темніші зелені листові сорти мають сильніший смак. Гладколистний шпинат зазвичай має більш м’який смак. Ми шукаємо шпинат з яскраво забарвленими, яскравими, пофарбованими жовтим листям. Шовковисте покриття може бути ознакою початку гниття. Зів’ялий шпинат вже втратив не тільки свої смакові якості, а й значну частину поживних речовин. Свіжий шпинат також легше чистити. У холодильнику відібране листя очищеного шпинату можна зберігати в митому до півдня, не миючи 4-5 днів. Його можна добре заморозити.

Не випадково спаржа є одним з найкращих овочів, що спалюють жир: вона дуже багата клітковиною, отже, вона благотворно впливає на ваше травлення, а також утримує рівень холестерину під контролем, що тісно пов’язано із зайвою вагою.

Спаржу слід використовувати якомога швидше після покупки, але, загорнувши у вологу ганчірку, її можна зберігати в холодильнику день-два, або в банку-каменярі, покласти палець або два пальці води і зупинити овочі . Доброякісна спаржа тверда, блискуча, не в'яла, однорідного кольору, рівномірно товста, пряма, голова щільно закрита. Здоровий, без тріщин, іржавий колір.

Артишок в основному допомагає при розладі травлення та здутті живота. Багатий фосфором, кальцієм, магнієм, калієм, чудовим сечогінним засобом, а фолієва кислота в ньому бере участь у відновленні кишкової флори.

Після покупки або збору з’їжте рослину якомога швидше і ніколи не готуйте його в алюмінієвій сковороді, оскільки в цьому випадку їжа матиме металевий смак..

Завдяки низькій калорійності та високому вмісту харчових волокон, капуста є чудовим вибором проти вісцерального жиру, оскільки прискорює метаболізм, детоксикує організм та має сечогінну дію.

Ми шукаємо хрустку капусту. Більш в’яла, знебарвлена ​​голова подекуди старша, вміст поживних речовин та смак менш сприятливі. Закрита головка свіжої капусти важка, фарширована на дотик, тверда. Можна зберігати в холодильнику.

Низькокалорійний, але багатий на поживні речовини червоний мангольд миє кишковий тракт, тому - крім споживання великої кількості рідини - це також позитивно впливає на ваш раціон.

Шукаючи на ринку мангольд, завжди стежте за його свіжістю. Досвід показує, що з часом листя мангольду, як і кукурудза, втрачають солодкість.

Вибирайте тільки зелену, хрустку, сильнолисту мангольд. Листя, які починають швидко в’янути, можна тримати в холодильнику, нещільно загорнувши в пакет 2-3 дні. Мити тільки перед використанням. Його можна зберігати замороженим навіть після бланшування.

Брокколі є стимулятором обміну речовин і має високий вміст калію, оскільки виганяє накопичену в організмі воду, яка відповідає за здуття живота, тому ви можете легко позбутися подушок, що утворилися на животі.

Практично вся рослина їстівна, від листя до тулуба до суцвіття. Ніжне листя можна їсти навіть сирим, як салат. Однак нам потрібно піти на компроміс під час його підготовки. При варінні у великій кількості води, що займає приблизно 8-10 хвилин, воно зберігає свій свіжий зелений колір, але водорозчинні вітаміни та мінерали на жаль закінчуються. Якщо запарити овочі на пару, колір буде вже не таким апетитно смачним, але натомість велика частина його вмісту вітамінів залишиться.

Вживання гороху, квасолі, сочевиці, нуту, тобто бобових, викликає ситість, а їх калорійність ідеально підходить для схуднення. За допомогою своїх волокон вони усувають запори і прискорюють рух кишечника.

Якщо ви робите покупки на ринку, подивіться навколо основних виробників, де часто можна придбати квасолю, сочевицю або нут. Не забудьте запитати, звідки взявся продукт.