Напевно, ми б даремно шукали людину, яка не любить сир. Це унікальний інгредієнт на кухні. Його можна використовувати практично в будь-якому рецепті, він чудово смакує з м’ясом та овочами, і його можна приготувати різними способами. Ми також пропонуємо вам кілька сирих варіантів.
Філе запеченої риби з сиром
Нам потрібно:
- 500 г філе мороженої риби
- сіль
- гладкого борошна
- 60 г олії
- гірчиця
- 200 г помідорів
- 1 яйце
- 60 г копченого сиру
- мелений червоний перець
Підхід: Рибне філе промити, обсушити серветкою, розділити на скибочки, посолити, борошняти, обсмажити на розігрітій олії з двох сторін і відібрати. Налийте масло, що залишилося, у вогнетривку миску і викладіть на нього смажене філе. Посипте кожен скибочку гірчицею, прикрасьте очищеними і нарізаними скибочками помідорами, залийте яйцем, збитим з тертим сиром, і випікайте в розігрітій духовці. Посипте готовий червоний перець.
Скибочки телятини з сиром
Нам потрібно:
- 400 г телячої стегна
- сіль
- гладкого борошна
- 2 яйця
- 0,5 дл молока
- 50 г Емменталь
- панірувальні сухарі
- 200 г стиглих помідорів
- 1 лимон
- олія для смаження
Підхід: Вимите м’ясо просушуємо серветкою, виймаємо, нарізаємо скибочками, натискаємо, солимо і засипаємо борошном. Збийте яйця, додайте молоко, тертий сир і добре перемішайте. Спочатку замочіть підготовлені котлети доріжкою, потім обмотайте їх сухарями і обсмажте на гарячому маслі з двох сторін. Помідори помити, нарізати більш товстими кружками, обсмажити на решті олії, довести до смажених котлет і полити смаженим лимонним соком.
Суп з брокколі з сирими варениками
Нам потрібно:
- 1 брокколі
- 150 г м’якого нежирного сиру
- 1 яйце
- панірувальні сухарі
- цибуля-лук або майоран
- овочевий відвар
Підхід: Промийте брокколі, наріжте його трояндами, покладіть в окріп і додайте подрібнений бульйон. Коли брокколі стане м’якою, трохи притисніть її. Змішайте сир, додайте 1-2 столові ложки дрібних сухарів, яєчня та подрібнений цибуля-лук (майоран). Все добре перемішуємо. Ложкою формуємо із суміші невеликі вареники і кладемо їх у суп. Коли вони спливуть на поверхню, відкладіть суп. Якщо потрібно, приправте його сіллю або вегетацією.
Порізи в сирому пакеті
Нам потрібно:
- 500 г свинини
- сіль
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 70 г звичайного борошна
- 3 рулони
- 50 г твердого сиру
- олія
Підхід: М’ясо ріжемо скибочками, вибиваємо, солимо. Видаліть з булочок тонкий шар скоринки, наріжте їх невеликою локшиною, викладіть на деко і висушіть у злегка розігрітій духовці. Потім змішайте їх з крупно натертим сиром. Зробіть молоко, яйця та борошно більш тонким шляхом. Напудріть живці борошном, загорніть у випічку, а потім у сиру суміш. Ми можемо акуратно натиснути на кришку, щоб вона не впала. Порізи смажте повільно на більшій кількості олії або іншого жиру.
Запечена картопля з сиром
Нам потрібно:
- 8 картоплин середнього розміру
- петрушка
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- сіль
- мелений чорний перець
- 125 г сиру гауда
Підхід: Картоплю добре помити щіткою і запекти в шкірці. Потім ми вирізаємо їх на хрест зверху і ретельно частково викопуємо всередині. Петрушку дрібно наріжте, змішайте з подрібненим часником і полийте оливковою олією. Посолити, заправити, додати половину тертого сиру і перемішати. Наповніть картоплю начинкою, викладіть на деко, посипте рештою сиру в розігрітій духовці і запікайте близько 10 хвилин.
Які ще смачні страви з використанням сиру ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.