Більшість наукових доказів свідчать про це кава є частиною здорового харчування. Однак суперечки про позитивні та шкідливі наслідки кави не закінчені.

іншим

Щоб досягти рівноваги, так чи інакше, велике нове дослідження, в якому беруть участь жителі Великобританії, було опубліковане в журналі JAMA Internal Medicine.

Переваги кави

В ході дослідження люди були згруповані за кількістю чашок кави, яку вони випивали за день. Наступні, було перевірено, чи групи, які споживали більше чашок, більше гинули під час дослідження.

Якби когорта, яка випивала вісім чашок на день, мала менше смертей, ніж група, яка випивала лише дві, це означало б, що кавовики були якось здоровішими. І саме це вони знайшли.

Дослідження гігантське, у ньому взяли участь 502641 учасник у віці від 38 до 73 років, як чоловіки, так і жінки. І висновок був однозначним: чим більше кави людина випивала, тим менша ймовірність смерті. Відмінності не були величезними, але були статистично значущими.

Проте слід зазначити, що подібні дослідження є лише спостережливими: ніхто не призначає групам учасників випивати X чашок на день, а потім переконуватись у тому, що їхнє життя ідентичне, тому вони не можуть забезпечити реальної причинності. Але оскільки ми ніколи не збираємося проводити клінічне випробування, в якому призначається кава, спостережні дослідження - найближчі у нас. Ось чому важливо об’єднати багато людей, сотні тисяч чи навіть мільйони, щоб ми могли бути впевнені, що знахідка - це не просто статистичний випад.

Також правда, що вживання кави може бути пов’язане з багатьма іншими звичками, що впливають на здоров’я, або, можливо, не вживання кави пов’язане з чимось, що ми ігноруємо. Наприклад, люди з такими серйозними захворюваннями, як рак, не можуть пити каву, але ці люди також частіше помирають, штучно збільшуючи смертність групи, яка не пила кави. Щоб уникнути цих упереджень, дослідники намагалися їх ізолювати (куріння, маса тіла, соціально-економічний статус тощо).

Поки що це було зроблено з іншими дослідженнями про користь кави. Однак у цьому контролювався ще один додатковий фактор: генетичні зміни в обміні кофеїну, тобто як люди по-різному реагують на кофеїн. Дослідники вважають, що це може частково пояснити, чому деякі люди можуть випити кави після обіду і добре спати, тоді як інші вважають це неможливим.

Але навіть вивчення великої бази даних містила одноразову генетичну інформацію про учасників (близько 400 000 з тих, хто брав участь), дослідники не виявили різниці в результатах між тими, чиї гени схильні до чутливості до кофеїну, і тими, хто не.

Дослідники не впевнені, що міститься в каві, що, здається, покращує наше здоров'я (це можуть бути сполуки, що зменшують запалення та резистентність до інсуліну), але це не схоже на кофеїн (Ефект також спостерігається при використанні кави без кофеїну, хоча і в меншій мірі). Тож давайте випити чашку кави (від 200 до 400 міліграмів кофеїну на день), щоб відсвяткувати.