Позитивні причини того, чому ви п'єте каву, не перестають рости. Якщо ми вже знали, що це хороший союзник проти діабету, хвороби Паркінсона чи раку, то зараз нове дослідження Національного інституту раку в Бетесді (США) виявляє, що воно також корисно для печінки. Робота опублікована в журналі Hepatology.

печінки

Для свого дослідження вчені використовували дані Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES, 1999-2010), відібравши загалом 27 793 учасників, яким було понад 20 років. Волонтери провели опитування щодо своїх щоденні звички до вживання кави, і вчені вимірювали рівень крові різними маркерами функції печінки з метою визначення стану печінки учасників. Серед вибраних маркерів були: амінотрансфераза (ALT), амінотрансфераза (AST), лужна фосфатаза (ALP) та гамма-глутамілтрасаміназа (GGT).

Аналіз даних показав, що учасники, які випивали три або більше чашок кави на день (включаючи каву без кофеїну) мали нижчі рівні всіх маркерів функції печінки, порівняно з тими, хто ніколи не пив кави.

«Отримані дані пов’язують споживання кави, без кофеїну чи ні, зі зниженням рівня ферментів печінки. Тобто дані свідчать про те, що інгредієнти кави, крім кофеїну, можуть зміцнювати здоров’я печінки”- говорить Цянь Сяо, керівник дослідження.

Таким чином, незалежно від вмісту кофеїну, один з найбільш споживаних напоїв у світі з'являється як новий захисник нашого тіла, оскільки саме інші хімічні сполуки кави, а не кофеїн, захищають нашу печінку.