Протягом 50-х років багато хто думав, що їжа, яку подаватимуть на столи нового тисячоліття, буде зневодненою та подаватися роботами. Однак прогноз на 2050 рік набагато страшніший.
В рамках зустрічі, присвяченої з'ясуванню того, як зміна клімату вплине на планету до 2050 року, Ерван Моньє, вчений з Массачусетського технологічного інституту та Еллі Віст, художниця з Нью-Йоркського університету, об'єднали зусилля, щоб обміркувати, якою буде дієта людини як для того десятиліття.
Результатом стало меню з чотирьох страв, в якому головними героями були продукти, найбільш стійкі до посухи та перепадів температури.
Кожна з страв символізувала інший пейзаж. Наприклад, перший був натхненний лісом, який був представлений двома зневодненими та тушкованими грибами.
Пустеля була присутня у другій половині: Гарбузовий пиріг із сорговим медом, гелем колючої груші та сухофруктами, в той час як океан, який представляв втретє, був ототожнений з базовою рибою, яку подавали з усім і кістками.
Десерт, що включає повне танення льодовиків та Арктики, це був парфе з соснового молока з димом того самого дерева, закінчений червоними ягодами.
Чотири ландшафти є метафорами дій, які слід вжити для зупинки кліматичних змін, та їх інтерпретації в більш-менш позитивних ключах.
"Наше меню було розроблено, щоб відобразити думку про те, що зміна клімату в різних ландшафтах може сильно відрізнятися залежно від рівня дій, що вживаються в цьому відношенні від цього часу до 2050 року", - говорить Моньє.
- Ключі для тренувань та дієти EL IMPARTIAL Новини з Мексики та світу
- Небезпечна їжа для дітей EL IMPARTIAL Новини з Мексики та світу
- Їжа, яка допоможе вам довше бігати, не втомлюючись. EL IMPARTIAL Новини з Мексики та світу
- 9 Те, що ви не знали про додаток EL IMPARTIAL Новини з Мексики та світу
- 4 фантастичні дієтичні тенденції з 2019 року, на думку експертів; Легкий і здоровий рецепт!