Два кораблі з Хондаррібіарраса захопили шматки вагою понад 140 кілограмів. Бонітерос "Ітас Едер" і "Сан-Фермін Беррія" ловили їх у 30 милях від Матсітксако та Хондаррібії

За відсутності гарних, бордових. І великий. Саме видів тунця в наші дні найбільше ловлять баскські закуски. Зокрема, бонітеро з Гондаррібії у серпні цього року вилучили з вод Кантабрії зразки до 160 кілограмів.

кантабрійському

Про це розповідає Еудженіо Ельдуайен, шкіпер "Ітас-Едер", який зі своїми 15 членами екіпажу вчора вдень ловив рибу у водах Ондарроа. “Було близько полудня минулої п’ятниці, 19-го, приблизно за 30 миль на північ від мису Матчітксако, ми побачили школу бордових. Ми спіймали близько 80 екземплярів. Найбільший важив 160 кілограмів, а найменший - близько 88 кілограмів ».

Виймання таких великих бордових з води "не є найбільш звичайною справою, але їх також ловлять", додає Елдуайен. Як і інші арранцале, присвячені кампанії з кандидоза, він описує цей рік як "дуже поганий" для вилову цього тунця вагою від 10 до 30 кіло. «Їх мало, дуже мало, тому іноді ми їдемо за бордовими, більшим тунцем, тому їх також важче ловити. Але вони потрібні нам, щоб полегшити поганий результат гарним ».

"Катастрофічна кампанія"

Хуан Карлос Ейзагірре, шкипер "Сан-Ферміна Беррія", ще один Бонітеро з Гондаррібії з тими ж характеристиками, що і "Ітас-Едер", захоплений в ту ж п'ятницю, а також опівдні партія з 38 бордових, що дала загальну вагу з 4000 кіло, найбільший 141,5 кіло. «Це було приблизно в 30 милях від Гондаррібії. Ми вийшли з припливу паламуди, і оскільки нам залишився один день, щоб бути на морі, ми пішли на бордовий ».

На ці великі екземпляри ловлять вудку та гачок. Штанга несе довгу мотузку, яка підключена до шківа, що рухає двигун. "Раніше це потрібно було робити вручну, і це екіпаж виконував роботу двигуна", - говорить Ейзагірре. Покровитель Гондурасу не соромлячись описує кампанію з кандидозами як "катастрофічну". “Не в найгірші роки ми так мало спіймали. Кажучи вам, що є бонітеро, які вже здалися і вийшли з мережами для інших видів видів, все зрозуміло ».

"Сан-Фермін Беррія" вчора плавав водами Хіхона і сподівається повернутися 4 або 5 вересня "на міські фестивалі".

Саме 141,5-кілограмовий екземпляр, виловлений Ейзагірре та його екіпажем, виставляється цими днями в рибному магазині "Збережи більше" на вулиці Аскао в Більбао. Сьогодні риба буде подрібнена для продажу населенню. Кімаррон досяг ринкової ціни приблизно 1200 євро.

Розрізаний на корейку, тунець продаватиметься - по 16 і 18 євро за кілограм - серед численних ресторанів, txokos в районі Каско-В'єхо та споживачів.

Однак це не найбільший тунець, виловлений і нарізаний на рибному ринку Більбао - хоча він і є найбільшим, що демонструється публіці - з минулого року цей самий магазин пропонував своїм покупцям гігієну, вага якої досягла 161 кіло. "Чим більша тварина, тим інтенсивніший її смак", - кажуть власники закладу.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами