заборонені

  • Не містить глютену
  • чутливість до глютену
  • алкоголь
  • пити
  • непереносимість глютену
  • Здоров'я

Якщо діагностована лікарем чутливість до глютену, слід подбати про витіснення з їжі всієї їжі, виготовленої з безглютенових злаків. Але під час свят не тільки тістечка чи хлібобулочні вироби можуть викликати галіби, але навіть напої.

Таким чином, у раціоні людей, чутливих до глютену, важливо виключити глютен із суміші гліадину та білків глютеніну, які також можуть бути присутніми в деяких алкогольних напоях.

Заборонені напої для людей, чутливих до глютену

Пиво, або ель, світле або коричневе пиво, може містити різну кількість клейковини, оскільки вони засновані на ячмені або пшениці. Якщо ви хочете пити пиво за будь-яку ціну на різдвяну вечерю або новорічну ніч, деякі виробники вже випустили спеціальне безглютенове пиво, його варто перевірити в винних магазинах, але навіть у гіпермаркетах.

Як і на всі інші продукти, напої повинні бути марковані, якщо вони містять алергени, такі як пшениця або інші злакові культури, якщо це прямо не видно з назви продукту, такого як пшеничне пиво.

Дистиляти та клейковина

В основному, віскі також не гарантовано повністю не містить глютену, оскільки його виготовляють із круп, проте вони враховуються, якщо процес дистиляції проводиться належним чином, а клейковинні інгредієнти не додаються до напою після перегонки.

У зв’язку з виробництвом інших коротких напоїв та горілок на основі зерна, можна сказати, що хоча для них можна використовувати крупи, ці напої під час їх виробництва переганяються, внаслідок чого з них видаляється клейковина. Однак це на розсуд виробника, про що свідчить інформація на етикетці.

Сідри, хереси, лікери та коньяки також не містять глютену, але тут також надзвичайно важливо прочитати інформацію на етикетці.

Стаття продовжується після рекомендатора

Скринінг в домашніх умовах

Наш швидкий самотест підходить для виявлення антитіл IgA проти чутливої ​​до глютену тканинної трансглютамінази. Крапля крові може з упевненістю на 97% сказати, чи викликані ваші симптоми целіакією.

Вино і шампанське не містять глютену?

Особливо у новорічну ніч виникає питання, чи не містять вина або шампанські глютен. Відповідь однозначно так у більшості випадків, оскільки вони виготовляються з винограду і не стикаються з глютеновими злаками в процесі виробництва.

Більшість освітлювачів, дріжджів та допоміжних речовин не містять глютену, лише у дуже рідкісних випадках винороби використовують для освітлення засоби на основі клейковини, можливо клеї на основі зерна при закритті бочок. Сьогодні їх майже не існує, хоча нефільтровані вина все ще вважаються найбезпечнішими, і у випадку дуже сильної чутливості може бути варто запитати у винороба безпосередньо про безглютенові.