Редька

Склад редьки

Харчові значення редьки (на 100 г):

  • енергія 16 Ккал (1% RDA *)
  • вуглеводи 3,4 г (3% RDA *)
  • білок 0,68 г (1% RDA *)
  • ліпіди 0,1 г (менше 1% RDA *)

вона

Вміст вітаміну в редьці (на 100 г):

  • Вітамін А 7 МО (менше 1% RDA *)
  • вітамін В2 (рибофлавін) 0,03 мг (3% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин) 0,25 мг (1,5% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,07 мг (5,5% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 25 мкг (6% RDA *)
  • Вітамін С 14,8 мг (25% RDA *)
  • Вітамін K 1,3 мкг (1% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у редьці (на 100 г):

  • натрій (Na) 39 мг (2,5% RDA *)
  • Калій (K) 233 мг (5% RDA *)
  • Кальцій (Ca) 25 мг (2,5% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,05 мг (5% RDA *)
  • заліза (Fe) 0,34 мг (4% RDA *)
  • магній (Mg) 10 мг (2,5% RDA *)
  • марганець (Mn) 0,06 мг (2,5% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,28 мг (2% RDA *)

Окрім вищезазначених основних речовин, редька також містить воду, клітковину та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 95,27 г.
  • клітковина 1,6 г (8% RDA *)
  • β-каротин 10 мкг (менше 1% RDA *)
  • лютеїн і зеаксантин 10 ** г **

Склад редьки інформативний та взято з національної бази даних поживних речовин. Він може змінюватися залежно від виду, а також від інших факторів, таких як спосіб його приготування.

* RDA - добова рекомендована доза

* МО - міжнародна одиниця

** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.