Капуста - овоч, про який всі вгадують вдома. Чудово підходить для овочевих салатів та легких гарнірів. Однак, хоча він містить мінімум калорій, багатьом він не дуже подобається, оскільки його смак відносно м’який. Чи можна зробити капусту найсмачнішою їжею за день? Спробуйте ці рецепти, і ми гарантуємо, що «капустяні скептики» теж сподобаються цим смаколикам!:-)

Голубцевий капустяний пиріг

нудні

Нам потрібно:

500 г фаршу зі свинини

200 г вареного рису

Капустяне листя

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

200 г сметани

250 г томатного пюре, змішаного з водою

Сіль, чорний мелений перець

Підхід:

Видаліть зовнішнє листя капусти, а потім відокремте листя, якими ми користуємось, і варіть деякий час у солоній воді, щоб вони пом’якшили. Ми можемо змастити форму каструлі невеликою кількістю олії і розподілити листя всередині всієї поверхні - форми стріляємо з листя, краї листя можуть стирчати з форми, пізніше ми просто складаємо їх над начинкою.

Моркву натріть на тертці, дрібно наріжте цибулю, залийте обидва види овочів тиском, змішаним з водою, і варіть на сковороді близько 5 хвилин. Потім змішайте цю суміш з м’ясом та рисом та сметаною. Цією сумішшю ми просто наповнюємо форму для торта.

Зверху накриваємо нависаючими шматками капустяного листя, або ж можемо використовувати інші листя для покриття поверхні.

Випікайте при 180 градусах приблизно 1 годину. Ви також можете знайти рецепт із фотопроцедурою ТУТ.

Фальшиві надрізи з капусти

Нам потрібно:

1 головка капусти

Соняшникова олія для смаження

Підхід:

Основа приготування капусти - це правильно її нарізати. Не видаляйте гриб, як при приготуванні тушкованої капусти, бо листя розсипається - видаліть лише граничну зовнішню частину гриба, а потім розріжте капусту навпіл і наріжте півмісяцями.

Покладіть капусту у воду і варіть близько 5 хвилин (для приготування капусти можна посолити воду). Вийміть воду і дайте трохи охолонути.

Збийте яйця (ми можемо скуштувати їх з сіллю і перцем). Насипте панірувальні сухарі в окрему миску. Кожен шматочок капусти загортаємо спочатку в яйце, а потім у панірувальні сухарі, а потім знову в яйця та сухарі. Смажте на олії з усіх боків до золотистої скоринки.

Подавайте з улюбленим соусом. За смаком можна додати зелень, спеції або сир. Ви також можете знайти рецепт із фотопосту ТУТ.

Неймовірно хороша капуста із Загор'є

Нам потрібно:

500 г квашеної капусти

1 і 1/2 ст. Л. Кр. цукор

1 більша цибулина дрібно нарізана

2 столові ложки сала

Підхід:

Я використовую домашню капусту, але ви також можете придбати придбану. Вичавіть капусту і дрібно наріжте на стільниці. Нам подобається справді кисла капуста вдома, але ви можете змити її водою на свій смак.

Цукор розтопіть на сковороді з шорстким дном. Коли він стане золотистого кольору, додайте мазь, перемішайте і дайте їй розчинитися. Коли мазь прогріється, додайте цибулю і обсмажте. Додайте квашену капусту, смажте деякий час, а потім залийте гарячою водою, щоб вода доходила до капусти.

Коли вода почне закипати, накрийте капусту кришкою і варіть на слабшому полум’ї, поки капуста не стане досить м’якою (приблизно 30 хвилин). Потім складіть кришку і дайте воді випаруватися (але не повністю, ми залишаємо в капусті трохи соку, це навіть краще).

Ми подаємо його до м’яса за смаком, але я його також їм сам, воно справді чудове!

Хрустка капуста на тарілці

Нам потрібно:

3 столові ложки оливкової олії

Сіль і чорний мелений перець

1 чайна ложка цілої раски

Підхід:

Видаліть нижню частину капусти і наріжте її соломкою. Налийте на деко трохи олії, а потім пропустіть смужки капусти над олією з обох сторін. Нарешті, налийте трохи більше олії на відходи, оскільки овочі відразу ж їх поглинуть.

Посипте кожен шматочок сіллю, перцем і расою або фенхелем. Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 градусах 40-45 хвилин. Подаємо як гарнір. Ви можете знайти відео-процедуру ТУТ.

Голубці пекінські

Нам потрібно:

1 більша головка китайської капусти

300-400 г фаршу з м’яса індички (або іншого м’яса)

80 г вареного рису

Свіжорізана свіжа зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)

2 столові ложки молока

Сіль і чорний перець

Для смажених овочів:

1 червоний перець

Помідори (ми можемо їх очистити від шкірки або

1-2 зубчики часнику

1 столова ложка петрушки

Сіль, чорний мелений перець, солодкий перець

Підхід:

Змішайте м’ясо індички з дрібно нарізаною цибулею. Додати відварений рис, подрібнену зелень і приправити сіллю і перцем.

Все ретельно перемішати і додати молоко.

Ми будемо готувати овочі для начинки. Цибулю, перець і помідор дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.

Обсмажте цибулю на невеликій кількості рослинного масла, додайте моркву, перець, помідори і подрібнений часник. Нарешті, додайте зелень, приправте сіллю і перцем і обсмажте все разом на сковороді.

Ми розділимо пекінську капусту на окремі листочки, які будемо наповнювати.

Покладіть листя в казан, залийте окропом і почекайте 5 хвилин. Потім злийте воду і видаліть листя і дайте їм трохи просохнути.

На кожен аркуш розкладаємо меншу кількість начинки і згортаємо. Якщо капустяний лист все ще занадто твердий внизу, ми можемо трохи постукати його класичним молотком для м’яса.

Перекладіть фаршировані листя в миску, зверху нашаруйте смажені овочі, залийте водою і накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, потім зменште температуру і варіть 30-40 до м’якості.

Їжа готова. Ми можемо поливати наші улюблені заправки.

Тонкі млинці з капусти та кефіру

Нам потрібно:

300-400 г дрібно нарізаної капусти

200 мл кефіру або тоншого білого йогурту

1 менша цибулина

3-5 столових ложок простого борошна

1/3 чайної ложки розпушувача

Сіль і перець за смаком

Підхід:

Висолену капусту посолити, заправити і ретельно перемішати. Дайте трохи постояти, щоб розм’якшити і виділити трохи соку.

Цибулю очищаємо і натираємо на тертці. Додайте до цибулі капусту, кефір, яйця, борошно, розпушувач і перемішайте.

Тісто має мати консистенцію густого крему - при необхідності ми можемо додати ще борошна.

Нагрійте на сковороді олію і сформуйте з тіста окремі оладки, які ми смажимо до золотистого кольору.

Форма для запікання капусти з сиром та яйцем

Нам потрібно:

2 столові ложки томатного соусу

100 г білого йогурту

Щіпка чорного перцю

150 г шинки, нарізаної кубиками

Необов’язково: 5 столових ложок хлібних сухариків

Підхід:

Капусту дрібно наріжте. Нехай вода закипить у більшій каструлі, посоліть і варіть 7-10 хвилин.

На сковороді розігрійте трохи олії і недовго обсмажте цибулю разом з шинкою.

Збийте яйця з сіллю і змішайте йогурт з томатним пюре в окремій мисці. Приправити сіллю і перцем.

Змішайте варену капусту з смаженою цибулею і шинкою.

Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії. Викладіть ½ капусти на дно і полийте 1/2 томатного соусу та ½ збитих яєць. Далі йде шар капусти, пюре та яєць.

Ми можемо посипати верх хлібними грінками, щоб верхній шар став більш хрустким.

Поставити в розігріту духовку і випікати при 180 градусах 35-40 хвилин.

Кефірний пиріг з капустою

Нам потрібно:

200 г кефіру або білого йогурту

1 чайна ложка розпушувача

140 г звичайного борошна

Свіжа зелень за смаком

½ чайні ложки всієї гонки

Кунжут для дощування

Підхід:

Капусту і сіль дрібно наріжте. Змішайте кефір з борошном, розпушувачем і змішайте гладке тісто. Поставте тісто на деякий час у холодильник.

Смажте капусту на сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте рашу, чорний перець і тушкуйте близько 5 хвилин. Ви можете працювати з молодою м’якою капустою, не тушкуючи, вам потрібно лише посолити і приправити. Однак я думаю, що тушкований смак кращий.

Розділіть тісто навпіл. Підготуйте форму для випікання, яку ми змащуємо олією. Укладаємо одну половину шляху до дна. Викладіть начинку на тісто, накрийте другою частиною тіста і посипте кунжутом. Заколоти виделкою і поставити в розігріту духовку. Випікайте при 180 градусах 20-30 хвилин.

Капуста в сирих макаронах

Нам потрібно:

1 головка капусти (приблизно 700 г)

100 г звичайного борошна

100 г солодкого вершків

400 г твердого сиру нарізати тонкими скибочками

100 г крихти

Сіль і чорний мелений перець

Підхід:

Основа приготування капусти - це правильно її нарізати. Не видаляйте гриб, як при приготуванні тушкованої капусти, бо листя розсипається - видаліть лише граничну зовнішню частину гриба, а потім розріжте капусту навпіл і наріжте півмісяцями.

Покладіть капусту в підсолену воду і варіть близько 5 хвилин (чим старша капуста, тим довше вона вариться, щоб досить пом’якшити). Вийміть воду і дайте трохи охолонути.

Кожен шматочок капусти загортаємо в скибочку сиру - загортаємо як конверт.

Змішайте яйця з вершками, сіллю і перцем.

Кожен «конвертик» загортаємо спочатку в борошно, потім в яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі. Ми можемо повторити загортання в яйце та сухарі.