Бабуся завжди вміє найкраще готувати. Як у тому, що? Роки досвіду? Можливо.
У кожного попереднього покоління було менше (варіантів, грошей, сировини), ніж у наступного? Це також можливо.
Можливо також, що вони додають у свою їжу секретний інгредієнт - любов.
Спробуйте рецепти, які готували нам наші бабусі, коли ми були дітьми 🙂
Кішка
Сирі матеріали:
● 4 жмені сушених грибів
● 4 зубчики часнику
● 100 г копченого м’яса
● 2 столові ложки звичайного борошна
● 1 літр соку (сік квашеної капусти)
● 200 мл сметани
● 3 шт. Перцю нового
● 1 чайна ложка расче
● 3 лаврових листа
● чорний мелений перець
● сіль
Підхід:
Замочіть гриби в холодній воді. Рекомендується напередодні, але якщо ви пропустили, відповідно. ви не уявляли, що збираєтеся робити сома, можна обійтися годинником.
Нехай жовток (капустяний сік, додати спеції, 3 листки лаврового листа, чайну ложку раски, посолити і ретельно перемішати. Додати гриби та копчене м’ясо (в ідеалі ціле)) і варити 50 хвилин.
Ми виберемо ковбасу (ви можете її нарізати і запропонувати при подачі. Також ми виберемо лавровий лист і нові спеції.
В окремій ємності змішайте сметану, борошно, трохи солі і 2 столові ложки вже приготованого йогурту. Додайте до інших інгредієнтів, добре перемішайте і дайте варитися ще 3 хвилини. Кошеня найкраще з хлібом.
Списки
Сирі матеріали:
● 350 г напівгрубого борошна
● 1 яйце
● 50 мл олії
● ½ дрібні дріжджі
● 200 мл молока
● щіпка солі
● щіпка цукрового піску
Підхід:
Молоко, цукор та дріжджі переробити в дріжджі та додати інші інгредієнти. Нехай кисне під рушником. Ідеальним для бродіння є тепле місце. Години достатньо, і ви можете почати з нею працювати.
Змішайте тісто на добре борошняній дошці і розділіть його на 3 частини. Розкачуємо валиком. Ми підберемо розмір відповідно до того, яку велику каструлю ми хочемо використовувати.
Смажити на олії. В основному це "швидкий", це займає 2-3 хвилини з кожного боку. І ми закінчили 🙂
Голуби
Сирі матеріали:
● 1 кг капусти
● 500 г свинячої лопатки
● 150 г рису
● 1 томатне пюре
● 1 шматочок цибулі
● 2 столові ложки олії
● 250 мл води
● 1 чайна ложка меленого червоного перцю
● 2 зубчики часнику
● щіпка меленого чорного перцю
● щіпка солі
Підхід:
Попередньо зварити промитий рис. Лише трохи, рис виготовляється з листя капусти. Дрібно нарізану цибулю (1/2) обсмажте на склоподібній олії. Додайте рис і кип’ятіть його разом з рисом деякий час. Потім рис і цибуля змішуються з фаршем. Додати подрібнений часник, мелений перець, сіль і приправити. Добре перемішайте і сформуйте суміш.
Розділіть капусту на листя і ретельно вимийте їх. Ми позбудемося їх грубих стебел. Без стебел лист гнучкий і добре працює.
У кожен лист покладіть по столовій ложці м’ясної начинки, згортайте лист і притискайте кінці до дна.
У горщику готуємо олію, на якій смажимо другу половину цибулі. Кладемо в неї рулетики, спокійно один на одного, заливаємо водою і томатним пюре і сіллю. Варіть під кришкою на слабкому вогні близько години. Класично голубів подавали з хлібом. Спробуйте, як за старих часів 🙂