Впровадження концепції хронічної хвороби нирок в останнє десятиліття було зумовлене значним збільшенням серцево-судинної захворюваності та смертності у хворих на нирки. Сьогодні кількість хворих на хронічні захворювання нирок в Угорщині становить майже мільйон, але лише 15 000 з них досягають стану термінальної ниркової хвороби, що потребує замісної терапії нирок.

Підвищення серцево-судинної смертності можна лише частково пояснити класичними факторами ризику (наприклад, діабет, гіпертонія, надмірна вага), виявленими у великої кількості пацієнтів, більшість з яких відповідають за розвиток самих захворювань нирок. Прискореному атеросклерозу значною мірою сприяє т. Зв нетрадиційні фактори ризику (запалення, дисфункція ендокарда, окислювальний стрес), а потім ускладнення на пізніх стадіях захворювання, напр. анемія, надлишок сольового розчину, порушення обміну фосфору кальцію.

Вас також може зацікавити ця стаття! Дієта хворих на діаліз

Вміст фосфатів у продуктах

Поглинання вмісту фосфатів у різних продуктах харчування різниться, саме тому ми не можемо точно оцінити добове навантаження фосфатами. Це також може сприяти недооцінці ролі фосфату. Природний вміст фосфатів у продуктах пропорційний вмісту білка, і надмірне споживання білка, яке ми відчуваємо сьогодні, також свідчить про надмірне споживання фосфатів. Середнє внутрішнє споживання білка в 100–120 г означає 1200–1400 мг споживання фосфатів, з яких приблизно Поглинається від 40 до 60 відсотків. Білки тваринного походження (молочні продукти, м’ясо, риба) легко засвоюються, рослинні (бобові, насіння) твердіші, тому з них поглинається менше фосфатів. Рослинний фосфат часто присутній у формі, в якій немає навіть ферменту, необхідного для його перетравлення. На відміну від них, неорганічні фосфатні солі, додані в якості харчових добавок, не потребують ферментативного перетравлення, фосфати з яких всмоктуються дуже швидко і майже на сто відсотків.

захворювання

Фосфати для харчової промисловості

Підводячи підсумок, не тільки збільшене споживання калорій та солі (натрію) та пов'язане з цим ожиріння, діабет, гіпертонія, але також збільшення споживання фосфатів (головним чином через харчові добавки) може сприяти розвитку серцево-судинних захворювань. Бажано обмежити присутність фосфатвмісних харчових добавок і зробити вказівку на вміст фосфатів у продуктах обов’язковою, подібно до вказівки на вміст натрію.

(Гіпертонія - д-р Янош Матюс, доцент Інституту внутрішніх хвороб Дебреценського університету)

Журнал гіпертонії

У 2008 році ми запустили новий інформаційний журнал для пацієнтів, щоб розширити знання людей з високим кров'яним тиском за професійної підтримки Угорського товариства гіпертонії та Угорського товариства нефрології.

Ця сторінка містить корисну інформацію про хворобу, способи її лікування, ускладнення та способи їх уникнення.