Шкода, яку вона завдає, порівнюється із шкодою, завданою содою
- СУЗАНА КАРРАСКО
- 22.04.2019
- 14:52 год.
білий рис Його визначають як здорову та дієтичну їжу, але не все так, як здається. Чотири дослідження, проведені в країнах Азії та Заходу, показали, що регулярне вживання миски білого рису може збільшити ризик страждати діабет 2 типу.
Це захворювання пов’язане з прийомом їжі
багатий цукром і вуглеводами, і тепер було показано, що рис в одній з
Білий рис може спричинити діабет 2 типу
Дослідження вчених з Гарвардська школа громадського здоров'я і опубліковані в Британський медичний журнал (BMJ), вказує на те, що а велике споживання білого рису може значно підвищити ризик розвитку діабету 2 типу.
До такого висновку дійшли після проведення чотирьох досліджень
в країнах Азії та Заходу, де вони аналізували більше 20 років
випадки захворювання 352 тис. осіб без діабету 2 типу з Китаю, Японії, США та Росії
Переглядаючи результати, вчені виявили, що більше
понад 13 000 учасників дослідження захворіли на діабет 2 типу
від частого вживання білого рису.
Зокрема, вони виявили, що ковтання тарілка білого рису порцією 158 грамів ви ставите під загрозу своє здоров'я і збільшуєте ймовірність розвитку хвороби до 10%.
Цей ефект є більш значним у жінок, ніж у чоловіків.
Чому це викликає діабет?
Експерти стверджують, що це тому, що білий рис - це вуглевод, який швидко перетворюється на цукор - процес, відомий в медицині як Глікемічний індекс (ГІ).
Це означає, що білий рис - це їжа, яка раптово викликає рівень глюкози в крові.
Деякі органи охорони здоров'я попереджають, що тарілка рису
білий містить вуглеводів удвічі більше, ніж напої
Однак виною не повністю рис, цей ефект
є результатом сукупності факторів.
«Білий рис був частиною азіатської дієти протягом тисячоліть, коли ризик діабету був дуже низьким. Білий рис, поряд з іншими аспектами сучасного життя, наприклад, робити менше фізичних вправ, є тим, що збільшує частоту захворювання ", - говорить він. Девід Кац, доцент кафедри охорони здоров’я Єльського університету.
У людей з діабетом це може бути особливо
небезпечні, хоча, як показало дослідження, і здорові люди
мають ризик розвитку захворювання.
Як цього уникнути? Дослідники вказують, що найкраще замінити білий рис Цілісний рис.
Споживайте 50 грамів коричневого рису замість лавки
зменшити ризик до 16%.
Рекомендується з'їсти чашку коричневого рису, т.к.
містить 10% рекомендованого добового білка і 14% клітковини, яка
бореться із запорами та допомагає здорово схуднути.
Коричневий рис також забезпечує хорошу кількість
селен, магній, фосфор, ніацин та вітамін В6.
Експерти з Гарвардська школа громадського здоров'я рекомендуємо їсти більше цільнозернових злаків, оскільки це продукти, які мають більш помірний вплив на рівень цукру в крові.
Навпаки, не слід вживати велику кількість білого хліба та рису, а також рафінованих зерен.