В актуальному стані
Дієта, прийнята деякими народами Далекого Сходу протягом тисячоліть, призвела б до низки генетичних змін, які могли б допомогти зменшити поширення діабету та ожиріння
Ризики вживання білого рису з одного дня на інший
Рис є однією з круп із більш високий глікемічний індекс і більш високий вміст вуглеводів, отже рясне і звичне споживання є фактором ризику для розвитку інсулінорезистентності та метаболічних захворювань, як діабет 2 типу.
Однак деякі популяції на Далекому Сході, такі як Китай, Корея та Японія, що протягом тисяч років, які регулярно вживають цю злакову їжу, вони не страждають на більший рівень діабету та ожиріння, ніж в інших частинах земної кулі. Як ви пояснюєте цю тенденцію?
Згідно з дослідженням
Ці популяції розробили метаболічні пристосування, які тепер захищають їх від шкідливих наслідків вестернізації їх харчових звичок
Згідно з недавнім дослідженням Болонського університету, опублікованим у журналі Еволюційні програми Можливо, тому, що ці популяції розвинули метаболічні пристосування, які тепер захищають їх від шкідливих наслідків вестернізації їх харчових звичок. Іншими словами, дієта на основі рису, прийнята деякими народами Далекого Сходу протягом тисячоліть, мала б результатом серія генетичних змін що може допомогти зменшити поширення діабету та ожиріння.
"Цілком правдоподібно висловити гіпотезу про те, що деякі східноазіатські популяції, предки яких стали регулярно вживати рис принаймні десять тисяч років тому, розробили генетичні адаптації, здатні пом'якшити шкідливий вплив дієти, що характеризується високим глікемічним навантаженням ", - пояснює професор кафедри біологічних, геологічних та екологічних наук Марко Сацзін в університетському журналі.
Більше 10 000 років тому такі люди, як Китай, включили рис у свій раціон
Щоб дійти такого висновку, дослідники проаналізували генетичне успадкування з понад 2000 чоловік від 124 родових популяцій Східної та Південної Азії та порівняв його з результатами, отриманими в Китайське населення етнічної групи Хань і Туцзя, Корея та Японія. Експерти обстоюють думку, що генетичні адаптації перших досліджених груп популяцій сильно відрізнялися одна від одної.
"Навпаки, китайське населення етнічної групи Хань і Туцзя, а також населення Кореї та Японії розвинулося дуже схожі метаболічні адаптації"Один із авторів дослідження, дослідник, розповідає журналу Unibo Клаудія Охеда-Гранадос. У цьому випадку генетичні модифікації, виявлені дослідниками, дозволять підтримувати нижчий індекс маси тіла та знижувати серцево-судинний ризик завдяки зменшенню перетворення вуглеводів у холестерин та жирні кислоти.
Навпаки, китайське населення етнічної групи Хань і Туцзя, а також населення Кореї та Японії розвинули дуже схожі метаболічні адаптації "
Дослідники пояснюють, що різні сорти споживаного рису і кілька тисяч років більше дієти на основі рису, що характеризували деякі популяції Китаю, Кореї та Японії, могли піддавати їх набагато більш тривалий та інтенсивний метаболічний стрес ніж досвідчена, що дозволило б їм розробити генетичні адаптації, здатні зменшити ризик розвитку патологій, пов'язаних з дієтою, що характеризується високим глікемічним навантаженням.