гамбургер

Більше немає судових процесів із боку споживачів, які звинувачують виробників продуктів харчування в їх зайвих кілограмах. Конгрес США щойно затвердив так званий "закон про гамбургер", який захищатиме групи продуктів харчування від позовів людей із ожирінням, які звинувачують їх у подачі їжі, завантаженої жирами та цукром.

"Закон про особисту відповідальність за споживання їжі" (саме так насправді називається цей новий законодавчий захід) заблокує в штатах і федеральних судах такий тип скарг на харчову промисловість, оскільки для прихильників цього заходу вони " несерйозні судові процеси проти виробників, розповсюджувачів або продавців продуктів харчування та безалкогольних напоїв ", звинувачуючи їх у ожирінні. Навпаки, судові процеси за забруднену їжу не будуть блоковані.

"Фантастичні позови проти харчової промисловості - це новий спосіб не брати на себе індивідуальну відповідальність. Значна більшість американців виступають проти цих образливих позовів і гидяться своїми скаргами в уявних судових справах", - сказав республіканець Джеймс Сенсенбреннер.

Однак критики "закону Гамбургера" кажуть, що це непотрібний захід, оскільки суди вже відмовляли в таких позовах, і, крім того, закони кожної держави вже готували свої правила, щоб запобігти цим позовам.

Незважаючи на критику з боку деяких демократів, міра була прийнята з легкістю, 306 голосами проти 120. Торік Палата представників вже прийняла подібне законодавство, але воно "застрягло" в Сенаті. Від сенаторів не очікується жодних дій щодо цього нового законодавства.

НАЙГОРШЕ СИТУАЦІЯ В ПІВДЕННИХ ШТАТАХ
Більше шести з 10 дорослих людей у ​​США мають надлишкову вагу

Рівень ожиріння в Сполучених Штатах продовжує зростати, незважаючи на численні кампанії, проведені з метою підвищення обізнаності про небезпеку надмірних кілограмів для здоров'я. За останніми даними, 64,5% дорослих американців страждають ожирінням або надмірною вагою, і за оцінками експертів цей показник може досягти 73% у 2008 році. В Іспанії цей відсоток становить 53% .

Доповідь, яка розкриває ситуацію в США, була зроблена організацією "Trust for America's Health", яка займається питаннями охорони здоров'я та просить уряд та приватний сектор взяти більшу участь у битві проти цього розширення ожиріння. Дані, на яких вони базувались для отримання відсотків, надходять з американських Центрів контролю та профілактики захворювань.

Протягом 2002-2004 років частка дорослих із ожирінням становила 27,7% від середнього показника по країні, порівняно з 22%, зареєстрованим у період 2001-2003 рр., Тоді як у людей із надмірною вагою зросла до 36,8%.

Що стосується іспанської реальності, то останні дані, надані Міністерством охорони здоров'я, показують, що серед дорослого населення (25-60 років) рівень ожиріння становить 14,5%, тоді як надмірна вага досягає 38,5% - це більший відсоток, ніж у США. Це означає, що кожен другий дорослий має вагу, більшу за рекомендовану.

Для Шеллі А. Хірн, виконавчого директора "Довіри до здоров'я Америки", США занурені в "невизначену дискусію" про те, як уряд повинен боротися з ожирінням. "У нас криза бідності у харчуванні та фізичної неактивності, і настав час її покласти край".

На додаток до проблем зі здоров'ям, пов'язаних з ожирінням, таких як діабет або ішемічна хвороба серця, епідемія зайвих кілограмів може коштувати уряду мільярди доларів.

Сумніви щодо звіту

Іспанія не є європейською країною з найвищим показником надмірної ваги. Такі країни, як Великобританія, Угорщина, Румунія, Греція та Албанія, мають найвищий рівень ожиріння серед дорослих, і це починає становити проблему для медичних служб.

Щодо дитячого населення, яке найбільше турбує органи охорони здоров’я, наша країна має один з найвищих показників: 27% дітей та підлітків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Однак найвищий рівень виявлений у Греції, серед дев'ятирічних - 26% хлопчиків з проблемами ваги та Італії з надмірною вагою 36%.

У країнах Північно-Східної Європи найменше проблем із надмірною вагою в дитячому віці: у Швеції частота цих проблем становить 18% 10-річних дітей, Швейцарія з показником 16% та Фінляндія з 13%. ця справа.

З цієї причини однією з цілей Міністерства охорони здоров’я в рамках стратегії NAOS є запобігання надмірній вазі серед найменших. Для цього особливу увагу буде приділено меню шкільних їдалень та заохочуватимуться заходи, пов’язані з фізичними вправами.


"Чи потрібна вашій кухні заміна масла?"


Це одне із гасел нової кампанії департаменту охорони здоров’я Нью-Йорка. Влада Нью-Йорка звернулися до ресторанів та постачальників продуктів з проханням виключити з їжі трансжири (на основі переробленої рослинного масла).

Міські органи охорони здоров'я розсилають листи та інформаційну брошуру до понад 20 000 ресторанів та 14 000 супермаркетів та продавців, щоб проінформувати їх про небезпеку трансжирів, як їх ідентифікувати та як замінити на більш здорові варіанти. На даний момент це було б добровільним відкликанням, оскільки департамент охорони здоров’я не збирається забороняти інгредієнт.

Ці вироблені жири містяться в рослинних оліях, що використовуються ресторанами для приготування їжі, смаження та випікання, а також у комерційних хлібобулочних виробах (пончики, булочки, печиво), оброблених та смажених продуктах або маргаринах.

Оскільки трансжири довше зберігають продукт, не псуючись, вони витісняють насичені: за оцінками, сьогодні вони присутні в 40% товарів супермаркету. Парадоксально, але в даний час вони пов’язані з вищим ризиком серцево-судинних захворювань, ніж самі насичені жири.

Полювання на трансжири

Дослідження вибірки нью-йоркських ресторанів показало, що 30% ресторанів використовують частково гідрогенізовані рослинні олії для приготування їжі, смаження або в спредах.

"Оскільки комерційні продукти не зобов'язані маркувати трансжир, багато власників ресторанів та продавців продуктів харчування можуть не знати, що вони використовують олії з цими жирами. Реставраторам слід шукати слова" частково гідровані "у списку інгредієнтів", пояснюється в заява Соня Енджелл, директор відділу серцево-судинної програми Департаменту охорони здоров'я та психічного здоров'я міста.

Органи охорони здоров’я радять перевіряти етикетки та викидати масла, масла, спреди та готові продукти, що містять цей інгредієнт. Також пам’ятайте, що корисні жири бувають поліненасиченими (присутніми в кукурудзяній, соєвій чи соняшниковій олії та в рибі чи молюсках) та мононенасиченими (оливки, оливкова олія, горіхи).

"Вам не потрібно готувати з великою кількістю олій та жирів, щоб отримати смак з їжі", - каже кухар Джозеф Барбоза, радник Bronx Healthy Hearts - програми з покращення здоров'я серцево-судинної системи в школах та ресторанах цього району.

Чи буде міра виконана?

Але багато власників, робітників та менеджерів сприйняли ініціативу з певним скептицизмом. Крім того, нью-йоркська газета нагадує, що McDonalds та деякі інші компанії швидкого харчування взяли на себе зобов'язання використовувати здоровіші альтернативи частково гідрогенізованим оліям, але не знайшли рішення, яке не є надто дорогим і, водночас, не змінює смаку їх продукція.

Місто планує розпочати ще одне опитування, подібне до проведеного цього року, щоб визначити ефективність кампанії та вирішити, чи потрібні подальші дії. "Ресторани в Нью-Йорку найкращі у світі, але вони можуть бути навіть здоровішими", - сказав начальник управління охорони здоров'я доктор Томас Фріден. Це перша міра такого роду в американському місті.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут