Кухня, ліжко та робочий стіл не є рекомендованими місцями. Також не добре їсти поспіхом або в темряві. Це тому, що це сприяє надмірній вазі та ускладнює травлення. все, що вам потрібно знати.

чого

Маріана Іглесіас
Піца з морозивом у ліжку, ні. Емпанадас теж дивиться що-небудь по телевізору. Не кажучи вже про бутерброди перед відкритим холодильником. Дієтологи кажуть, що ці звичаї - велике задоволення для багатьох - нездорові. Більше того, Американська дієтологічна асоціація (ADA) зробила своєрідну "інвентаризацію" найгірших місць та ситуацій, де можна поїсти. Фахівці стверджують, що місце та спосіб їжі так само важливі, як і їжа. Чому? Тому що існують обставини, які призводять до того, щоб їсти більше, і тому, що певні пози утруднюють травлення. ADA базувався на кількох дослідженнях, щоб скласти список не рекомендуваних закладів харчування. Приклади "чорного списку":

На кухні: Це природне місце для їжі, але може бути і найгіршим, коли вас спокушають і споживають сотні незапланованих калорій за хвилини. Є повний холодильник, кухонна стійка та сміттєвий бак. "Коли ви збираєтеся викинути залишки з тарілок, є люди, які звинувачують їх і з'їдають все за хвилину, щоб не викинути", - говорить Бонні Тауб Дікс з ADA.

На роботі: Ранкові рахунки, поспішний обід, полуденне печиво, літри мате, кава та газовані напої. Дослідження університету Корнелла показало, що ті, хто сидить біля цукеркових автоматів в офісі, їдять більше.

В ресторані: Поглинається більше калорій. Хлібний кошик очевидний, але дослідження Університету Мемфіса показало, що жінки, які відвідують ресторани, споживають на 290 калорій більше, ніж ті, хто їсть вдома.

Перед екраном: Дослідження з коледжу Хантер у Нью-Йорку показало, що із збільшенням годин перед телевізором гірше харчування хлопців. І це показало, що коли люди зосереджуються на зображеннях, вони не звертають уваги на те, що вони їдять.

В темноті: Ви харчуєтеся більш примусово, напівсвітло сприяє дезінгібіції.

Жувати мало: Кілька досліджень показали, що багато жування допомагає добре засвоюватися їжі, запобігає здуттю живота, газам та інфарктам. "Чим більший укус, тим складніше його засвоюється", - говорить Тауб Дікс. Вам доведеться жувати укус, поки він не стане майже рідким: 25 разів.

Поспіхом: В Університеті Род-Айленда вони порівняли дві групи, які в різний час їли однакову кількість макаронів. Найшвидший споживав 646 калорій за 9 хвилин, тоді як другий споживав 579 калорій за 29 хвилин (на 67 калорій менше за 20 хвилин).

"Важливим є не тільки якість їжі, яку ми їмо, але і те, як ми її перетравлюємо та засвоюємо", - говорить Марсела Ліл, директор Харчової кар'єри в Університеті Маймонід, Кларину. Їсти на роботі, в школі чи на вулиці можна стають чимось негативним, оскільки не завжди є здорові варіанти. Загалом вони їдять багато насичених жирів (тваринного походження); цукру (соки, газовані напої), і мало фруктів та овочів, або хліба, виготовленого з корисними жирами або з клітковиною ", - каже Ліл.

"Найкращі місця для їжі (і найгірші) пов'язані з безліччю нейро-ендокринно-метаболічних механізмів, які допомагають сприймати ситість і, отже, припиняти їсти", - говорить Ана Джуфе, радник лікарні Clinicas. Що погіршує сприйняття ситості - це швидке харчування, в ліжку, стояння біля холодильника, прогулянка по вулиці, в машині, в кіно, займаючись чимось іншим, перед екранами, в місцях без світла, в ресторанах з хлібними кошиками та роботою з дозатором цукерок ".

Для Едгардо Ріднера з "Сосьєдад Аргентина де Нутріціон" не зручно їсти стоячи, гуляючи, клюючи на кухні, на роботі, в ліжку: "Це, як правило, неприйнятна їжа, яку їдять швидко і без пиття. І те саме може сказати про їжу під час іншої діяльності. Збільшення кількості населення із зайвою вагою та ожирінням досягло такого високого рівня, що ці хвороби і без того є найгіршою епідемією сьогодні. Тому прийняття здорових харчових звичок має бути пріоритетом ".


Японська рада
Діана Баккаро
[email protected]

Найстаріший чоловік у світі, 111-річний японець, зворушив друзів та незнайомих людей, коли вибачився деякий час тому "за те, що прожив так довго". Він сказав, що секретом його довгого життя було його повноцінне харчування. Порада того варта, але вона мізерна: щоб вести здоровий спосіб життя, не тільки достатньо добре харчуватися, але й знати, як їсти. І цього, як майже всього, дізнаються в школі. Цього тижня був зроблений добрий перший крок, коли було затверджено проект (напівсанкція), який забороняє продаж солодощів у школах Буенос-Айреса. Решта - домашнє завдання. Ожиріння заразне?

Дослідження, опубліковане в The New England Journal of Medicine гарантує, що ожиріння серед друзів є заразним. Участь взяли 12 067 людей, за якими стежили з 1971 по 2003 р. Результат: якщо хтось товстіє, його друзі збільшують ризик набору ваги на 57%. А якщо це інтимне життя, шанси потроюються.

"Друзі, які багато їдять, збільшують свій вплив на їжу, з якою вони перебувають поруч. Оточення себе товстими людьми змінює соціокультурні моделі і робить людей не такими товстими, навіть якщо вони є. Навпаки, оточення людей, які дбайливо їдять, добре впливає ", запевняє Ана Джуфе.

Едгардо Ріднер пояснює, що обезогенні звички копіюються, і тим більше діти. "Але засіб полягає не в тому, щоб відокремити дитину від друга, який має ці звички, а в тому, щоб виправити їх принаймні в одній, щоб інша, наслідуючи, також виробляла здорові звички". У цифрах

60 відсотків аргентинців мають надлишкову вагу. З цього відсотка половина страждає ожирінням, за словами міністра охорони здоров'я Джинеса Гонсалеса Гарсії, який вважає ожиріння "санітарною бомбою".

За даними дослідження лікарні Дюран, 13 відсотків дітей початкової школи столиці мають надлишкову вагу або ожиріння. Національне опитування з питань харчування показало, що ним страждають 9,2% дітей у віці до 6 років.

90% матерів із зайвою вагою хлопчиків кажуть, що їхні діти мають нормальну вагу або худі, згідно з опитуванням у столичних початкових школах, представленому на засіданні Американської діабетичної асоціації. Роль освіти

Останній документ ВООЗ "Дієта, харчування та профілактика хронічних захворювань" встановлює необхідність встановлення дієтичних заходів щодо глобальної епідемії хронічних незаразних захворювань, таких як надмірна вага та ожиріння.

"Навчальні заклади відіграють ключову роль у запобіганні та формуванню здорових харчових звичок", - говорить Марсела Леал, директор відділу харчування в Університеті Маймоніда, який створив проект "Escuela Promotora de Alimentacion Saludable". Вони проводять семінари для студентів та батьків в університеті та в школах. Професіонали їздять по всій країні.


СВІДЧЕННЯ
"Ми використовуємо вечерю, щоб сімейно поспілкуватися та поділитися"

"За сімейним столом ви не тільки вчитеся добре харчуватися. Знання та цінності також передаються", - розповідає Кларін Дієго Фернандес Сассо, 40 років, батько трьох хлопчиків, педіатр і співробітник фонду "Проєкто Падрес". бесіди та семінари з питань звичок, обмежень та виховання продуктів харчування.

"Сьогодні батьки багато працюють, вони приходять додому пізно, а хлопці живуть у напівнезалежності, коли їдять те, що хочуть у той час, коли хочуть. Таким чином, 50% хлопчиків їдять телевізор, а 20% підлітків страждають ожирінням, що забезпечує майбутнє гіпертонії, холестерину та діабету ", - говорить він.

І він подає свою сім’ю за приклад. З його дружиною Бригідою, 33-річною психопедагогою, вони завжди намагаються повечеряти разом. Таким чином, за столом також Пілар, 7, Джусто, 5 і Максима, лише один.

"Телебачення знаходиться не в тому місці, де ми їмо. Тому ми використовуємо момент, щоб бути разом, спілкуватися, ділитися тим, що трапилося з нами за день. Також, щоб хлопці спілкувались, харчувались здорово та здорово".

Майже ті самі слова вживає дієтолог Марсела Ліл: "Сімейне харчування є визначальним у передачі звичок і звичаїв, вони також забезпечують дитині безпеку та відчуття приналежності до своєї сім'ї та соціальної групи. Харчування в сім'ї дозволяє батьки, які даватимуть вказівки щодо правильних харчових звичок та виявлятимуть можливі зміни, пов’язані з харчуванням дітей ".

* В IntraMed

?Ви вже зарезервували своє місце?

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут