Сім днів їстимеш прісний хліб! (Вихід 12:15.)
Не їжте закваски! Їжте прісний хліб, де б ви не жили! (Вихід 12:20.)
Особливістю Pesach є споживання бездріжджового хліба та усіх страв із закваски - cháméc - сувора заборона на їжу та володіння. "Кожен, хто їсть закваску з першого дня до сьомого дня, буде відрізаний від Ізраїлю". (Вихід 12:15) В іншому місці ми читаємо: „Протягом семи днів у ваших будинках не буде закваски; кожен, хто чужий або корінний житель краю, що їсть закваску, буде відрізаний від згромадження Ізраїлю. " (Вихід 12:19).
Крім усього іншого, ці вказівки були дані ізраїльським дітям до їхнього звільнення від єгипетської неволі до їх виходу. "Ви будете святкувати прісний хліб, згідно з постановою на віки віків". (Вихід 12:17.)
Під час Песах забороняється не тільки їсти, але й мати хаме. "Ви не побачите при собі квашеного хліба. Закваски не побачите ніде в межах своїх меж" (Вихід 13: 7) і ". Закваски не знайдете в своїх будинках" (Вихід 12:19).
Ці заборони, щоб ніхто не бачив і не знаходив, не поширюються на хамека, який не єврей. Неєврею не забороняється відвідувати єврея, якщо він відвідує його, працює у нього або знімає у нього квартиру. Звичайно, ви повинні добре відокремити хамеку, щоб вона ненароком не потрапила до єврея.
Протягом цього тижня заборонено отримувати прибуток, прибуток чи користь від шаме, навіть якщо це не єврейська власність.
Заборона однаково поширюється на ферментовану їжу та ферментери, такі як дріжджі, в усіх відношеннях.
Заборона Тори набуде чинності 14 числа місяця нісана, опівдні (саме свято розпочнеться лише того вечора). Однак мудреці обережно додали дві години до забороненого періоду, щоб ніхто ненавмисно не порушив біблійних обрядів. Chamec більше не можна їсти після третини дня від світанку до заходу, приблизно з 9.15 до 9.30 ранку.
У діаспорі, де свято Песах триває вісім днів, закони хамеків тривають на один день довше.
Хамек - це будь-яка сировина, виготовлена з п’яти основних злакових культур - пшениці, жита, ячменю, вівса чи спельти - і постійно контактує з водою принаймні вісімнадцять хвилин. Можливо, процес бродіння та бродіння вже розпочався у такому помелі або борошні.
Хамек - це будь-яка їжа чи напій, виготовлений із будь-якої з цих круп або містить її, навіть хоча б на мить. Єдиним винятком є мака [ім’я якої в літературній мові - Пасха, але всі просто називають її маками. Перекладач.], Сказав бездріжджовий хліб, який випікають із дотриманням спеціальних запобіжних заходів, щоб запобігти початку процесу бродіння. Булава, яка не була виготовлена відповідно до цих правил, вважається шаме. Тому булава, призначена для споживання в інші періоди, продається з написом "Nem peszáchi".
Тарілки та столові прилади, які лише на мить контактували з шаме, заборонені в Песах, якщо їх не можна обналичити.
Піч та піч, що використовувались протягом року, можуть бути придатними для Pesach лише в тому випадку, якщо вони були очищені та оброблені відповідно до описаної вище процедури.
Євреї-ашкеназі зазвичай не їдять рис, кукурудзу, арахіс та бобові в Песах, оскільки їх вважають хамеками, хоча за біблійним визначенням вони не вважаються такими. Звичай випливає з того, що раніше ці культури перетирали в борошно і випікали з них «хліб», а «справжнім» хлібом, який готують із п’яти основних зерен, є хамек.
Що не хамелеон? Слід вживати всі продукти, які не готуються в ємності з шамотом і не містять добавок шаме, що робить весь препарат забороненим. Вони не є стравами хамек, і вони не містять їх
- м'ясо, дичина, риба,
- плоди,
- овочі (з яких євреї-аскенази не їдять кукурудзу, рис та бобові),
- спеції,
- молочні продукти.
Щоб уникнути факту, що придбана фабрична продукція містить добавки, які роблять їх споживання забороненим у Песах, бажано перевірити консервовані, розлиті в пляшки або упаковані продукти на наявність сертифіката належного равинського кошерного нагляду.
На їжу, приготовлену з баранини, яка є непридатною як для споживання людиною, так і з тваринами, не поширюється заборона володіння, використання чи отримання прибутку. Заповіді Біблії стосуються лише чарів, які придатні для споживання людиною чи тваринами.
Що таке булава? Робить запечений лист бездріжджових макаронних виробів з води та однієї з п’яти основних круп. Зерно та борошно, подрібнене з нього, слід ретельно захищати від передчасного контакту з водою або дріжджами. Час процесу випікання не повинен перевищувати вісімнадцяти хвилин після змішування борошна та води.
На сьогоднішній день килимки в основному виготовляються в машині, хоча є й ті, хто віддає перевагу ручної роботи. Використання сучасних машин не тільки забезпечує хорошу якість, але й скорочує час виробництва, зменшуючи тим самим ризик початку процесу бродіння.
Не має значення, булава кругла чи квадратна: форма значення не має.
Смажена булава не може почати бродити. З подрібненої або кришеної готової булави можна зробити різні інгредієнти: крупу з булави, пластівці булави, "борошно" для булавиного торта тощо.
Що таке шматок макаки? Смура означає "охороняється", "охороняється". «Зберігайте свято прісного хліба» (Вихід 12:17): сюди також входить значення, «і бережіть булаву» (від того, щоб бути хаме). Більшість мудреців - отже, день подяки - кажуть, що помел слід розпочинати, коли зерно перемолото в борошно. Адже все пюре, виготовлене для Песах, випікається із збереженого таким чином борошна - ця маса називається t'hina - кошерне пюре з Pesach - це практично завжди макака smurá.
Однак деякі мудреці дотримувались думки, що булаву слід зберігати з часу збирання зерна - ця маса називається к'ціра. Ось чому є ті, хто з тривогою стежить за тим, щоб вони їли лише булаву, яка охоронялася - її смиру - саме так це робилося. Деякі з Песах постійно їдять таку булаву, інші чіпляються за неї лише в ніч седера. Ця булава, що збереглася після збору врожаю, є справжньою смугою макак.
Заборона на хаме, яка діє протягом тижня в Песах, набирає чинності вранці перед початком свята, але команда їсти макаку лише на кедрі (кедрах), коли принаймні один шматок розміром з оливу повинен бути з'їденим для виконання наказу. Не обов’язково їсти булаву після першого кедра. Той, хто не їсть, не порушує закон, поки не споживає замість нього хамеше.
Оскільки ви не повинні отримувати користь від шамеку, ви не повинні годувати сільськогосподарських тварин чи домашніх тварин усім, що виготовляється з п’яти основних зерен. Якщо тварина не могла вижити тиждень без прісного корму, її потрібно продати неєврею, який піклується про неї. Цілком природно - особливо якщо ми обговорюємо заздалегідь - ми викуповуємо його після Песах, навіть якщо це дорожче.