… БЕЗ ХІМІЧНИХ ДОДАТКІВ
Приєднуйтесь до наших шанувальників!
Пошук рецептів за способом консервації
- Заморожування
- Завантаження
- Сиропи
- Сушіння
- Куріння
- Зварювання
Шукайте рецепти за інгредієнтами
Заморожування
На додаток до заморожування слив без цукру або з додаванням цукру, ми також можемо заморозити смачне сливове пюре. Для виробництва сливового пюре ми сортуємо лише красиво забарвлені та повністю стиглі плоди.
Пересолоджені сливи перерізаємо на половинки і обчищаємо кісточками. Сливове пюре можна робити двома способами - холодним або кип’ятінням.
На морозі ми переробляємо сливи на надлишковий тиск, подрібнюючи нарізані фрукти, а потім пропускаючи їх через сито. Додайте 3 столові ложки лимонного соку (половину чайної ложки лимонної кислоти) на 1 кг надлишкового тиску до надлишкового.
У гарячому стані підготуйте надлишковий тиск, додаючи близько деци води на 1 кг фруктів без кісточок і нарізаних кісточок і кип’ятячи всю суміш протягом 3 хвилин при постійному перемішуванні. Після того, як суміш ретельно прокип’ятиться, нам доведеться ретельно віджати її через сито.
До надлишкового тиску, який ми отримали першим чи другим способом, ми змішуємо ще 0,3 кг цукру на 1 кг надлишкового тиску і добре перемішуємо весь надлишковий тиск. Потім беремо непроникні контейнери і наповнюємо їх надлишковим тиском. Давайте заморозимо. На кожному контейнері ми повинні залишити досить великий повітряний зазор.
Якщо ми дотримувались усіх процедур, надлишковий тиск плодів повинен тривати в морозильній камері 2-4 місяці при -12 ° C, 10-12 місяців при -18 ° C і 15-18 місяців при -24 ° C.