сіль

Деякі трави чудово доповнюються, інші не можна терпіти в горщику.

Чи відчуваєте ви, що у вашій їжі чогось не вистачає? Не добирайтесь одразу після солонки, а додайте жменю подрібнених зелених квітів.

Свіжі кулінарні трави також надають звичайним стравам ексклюзивний смак і аромат. І не тільки це. Вони замінюють частину солі, крім того вони містять вітаміни та мінерали, необхідні для підтримки здоров’я. Що точно не повинно бракувати на вашій кухні?

Петрушка

Тонкий аромат, універсальне використання. Можна додавати петрушку в супи, соуси, салати та намазки, посипати різотто, макаронами, картоплею, пікантними стравами з сиром та бринзою, м’ясом та рибою, використовувати для прикраси бутербродів та закусок. Не зберігайте, але не готуйте.
Бонус за здоров'я: Він підтримує апетит, зміцнює імунітет, знижує артеріальний тиск, знімає запалення.

Цибуля-цибуля

Це посилює солоний смак, тому страви з додаванням цибулі-порізу просто потребують менше солі. Чудова трава для холодної кухні - для спредів, салатів, бутербродів, страв з яєць та сиру. Додайте його в гарячі страви в кінці, щоб він не зварився.
Бонус за здоров'я: Ідеальна трава, якщо ви хочете підтримувати оптимальний артеріальний тиск або схуднути.

Василь

Перша леді середземноморської кухні. Ароматне, пряно-солодке листя чудово доповнюється помідорами, вони підходять для салатів, сирів, піци, макаронних виробів, соусів та м’ясних, рибних та овочевих страв. Будьте обережні, базилік повністю втрачає свої смакові якості при варінні.
Бонус за здоров'я: Освіжає дихання, покращує травлення, знімає здуття живота, злегка зневоднює, заспокоює нерви.

Шавлія

Листя від гарячого до гіркого містять речовини, що посилюють відчуття ситості та пригнічують апетит до солодощів. Чудова трава, особливо коли ви сидите на дієті. Рекомендується для птиці та риби, для страв з бобових та для жирної свинини. Додайте дрібно нарізану до соусів та спредів.
Бонус за здоров'я: Дезінфікує травну систему, регулює рівень цукру в крові, пригнічує потовиділення.

Розмарин

Традиційна трава має їдкий смак та інтенсивний аромат, тому її потрібно зберігати. Одного стебла вистачає на чотири порції. Це виділяється у кожному смаженому м’ясі, включаючи птицю та рибу. Він чудово смакує в густих супах, соусах, яйцях, грибах та овочах.
Бонус за здоров'я: Це знижує артеріальний тиск, покращує травлення жиру, полегшує здуття живота та проблеми зі шлунком.

Материнка

Це одна з основних трав італійської кухні. Він має пряний, злегка солодкуватий смак і сильний аромат. Він складає основу суміші спецій для піци та макаронних виробів із соусами. Приємно смакує овочі, страви з картоплі, смажене зі свинини та яловичини, страви з риби та птиці.
Бонус за здоров'я: Заспокоює роздратоване травлення та нерви, сприяє кращому сну.

Майоран

Пряний і трохи гіркий, його слід готувати разом з їжею. Майоран не повинен бути відсутнім у ковбасах, квашеній капусті, стравах з фаршу, стравах з гороху та квасолі, картопляному супі чи м’ясних пирогах. Він чудово смакує зі свининою та бараниною, салатами, сирими стравами та запеченою картоплею.
Бонус за здоров'я: Полегшує перетравлення жирної та жирної їжі.

Кріп

Безпомилковий смак та ніжний аромат цієї ніжної трави чудово поєднуються із солоними сирними та вершковими стравами. Кріп не повинен бракувати в заправках та теплих соусах бешамель та вершки, спробуйте додати його до салату з риби та огірків.
Бонус за здоров'я: Він підтримує травлення, покращує апетит, знімає здуття живота. Через високий вміст мінеральних солей його використовують замість солі в несолоній дієті.

Коріандр

Він здивує різким ароматом і смаком, до якого потрібно звикнути. Він пом’якшує запечену рибу, птицю та м’ясо, з ним можна скуштувати страви з капусти, картоплі та бобових. Підходить для чатні та маринованих овочів.
Бонус за здоров'я: Допомагає при проблемах з травленням, знімає спазми.

Чебрець

Ви також знатимете це як ковток матері. Сильно гострий смак та інтенсивний аромат виділять рибу, глибокі супи, баклажани, помідори та кабачки. Додайте його до м’ясних страв, соусів, страв із капусти та капусти та салатів.
Бонус за здоров'я: Знімає судоми, розчиняє слиз, заспокоює, дезінфікує, полегшує травлення жирної їжі.

Чудова порада для кухні

  • В кінці варіння додайте делікатні трави, такі як петрушка, цибуля-цибуля та базилік, щоб вони не втратили колір та аромат.
  • Трави з більш жорстким листям і стеблами, такі як розмарин, можна додавати на початку або під час варіння або випікання.
  • Оберніть непотрібні свіжі яйця у вологу тканину і зберігайте в холодильнику з овочами.
  • Заморожений базилік, кріп, шавлія та чебрець мають більш насичений смак. Не заморожуйте майоран, оскільки він втратить свій запах.
  • Деякі трави чудово доповнюються, інші не можна терпіти в горщику.

Вони розуміють:

  • Василь з шавлією, сатуреєю, естрагоном та часником.
  • Материнка з меленим перцем, чилі, чорним перцем, чебрецем та розмарином.
  • Майораn з чебрецем, лавровим листом і ялівцями.
  • Зальвія з расою і лавровим листом.
  • Чебрець з розмарином, орегано, шавлією та сатуреєю.

Не поєднуйте: материнка з майораном, розмарин з лавровим листом.