Кальційвмісна їжа для дітей, які не вживають молоко
Молоко є одним з основних джерел кальцію для росту дітей. Однак, коли немовлята та діти не переносять лактозу, важливо знати, що саме замінники молока так що така складність перетравлення лактози в молоці не перешкоджає нормальному зростанню дітей.
дієтолог і дієтолог Марія Лухан Солер пояснює батькам, які альтернативи мають батьки для годування немовлят та дітей, коли непереносимість лактози призводить до симптомів у дітей та немовлят.
Альтернативи молоку в харчуванні дітей
У чому різниця між непереносимістю лактози та алергією?
Дуже часто непереносимість плутають з харчовою алергією, але це не те саме. Алергія - це перебільшена імунна відповідь, спричинена споживанням їжі, яка добре переноситься рештою населення. Організм виробляє антитіла проти імуноглобуліну Е (IgE) для певної їжі. Вони можуть проявлятися відразу під час їжі, дотику або вдихання їжі. Симптомами харчової алергії є кропив'янка, почервоніння, набряк, блювота, біль у животі, астма, риніт, задишка або анафілактична реакція.
Непереносимість - це нездатність правильно або повністю засвоїти їжу. Характеризується наявністю шлунково-кишкових симптомів або інших систем, таких як дихальні шляхи, шкіра, неврологічні, скелетні м’язи, репродуктивна та імунна.
Чи можна привчити організм до перетравлення лактози?
Кількість споживаної лактози буде залежати від кожної людини. Відомо, що є люди, які мають 100-відсотковий дефіцит лактази, яка є тим ферментом, який організм повинен перетравлювати лактозою, та інші, які мають менше. Також може трапитися так, що лактоза не переноситься як ускладнення іншої патології.
Скільки лактози починає шкодити дітям, які не переносять лактозу?
Не можна сказати, наскільки це може бути шкідливим на загальному рівні, оскільки це прийняття є особистим. Відомо, що є продукти, які містять низьку кількість лактози, і є люди, які дуже добре їх переносять, а інші дуже погано. На ринку є продукти, що не містять лактози, з дуже невеликою кількістю близько 0,01 відсотка лактози, які зазвичай добре переносяться.
Чи потрібно повністю виключати молоко з раціону дітей, коли є непереносимість лактози?
Зменшення або виключення молочних продуктів з раціону, як правило, покращує симптоми. Більшість дітей з низьким рівнем лактази можуть випивати до половини склянки молока без симптомів. Відмова від молочних продуктів та похідних продуктів є великою помилкою, оскільки тягне за собою такі важливі негативні наслідки, як підвищений ризик страждати на остеопороз через брак кальцію. Молочні продукти та похідні мають низку харчових властивостей, таких як внесок білків з високою біологічною цінністю, мінералів, таких як кальцій, фосфор, калій та йод, а також вітамінів B1, B2 і B3, A і D, що робить їх важкими для харчових продуктів замінити.
Які молочні продукти можуть бути альтернативою молоку для дітей?
Коров’яче молоко має вміст лактози порядку 4-5 відсотків, тоді як середній вміст лактози в молочних сумішах з низьким вмістом лактози може коливатися від 0,1 до 1,8 відсотка.
- Вершкове масло та сири (вони мають менше лактози, ніж молоко)
- Кисломолочні продукти, такі як йогурт
- Козяче молоко
- Морозиво, молочні коктейлі та витримані або тверді сири
- Молоко та молочні продукти без лактози (деякі марки підтверджують вміст лактози менше 0,01%)
- Коров’яче молоко, оброблене лактазою для дітей старшого віку та дорослих
- Соєві суміші для дітей до 2 років
- Соєве або рисове молоко для малюків
Як можна збільшити споживання кальцію в харчуванні дітей, коли молоко не вживається?
Ферменти лактази можна додавати до звичайного молока або приймати в капсулах або жувальних таблетках. У разі необхідності введення кальцію, вітаміну D та рибофлавіну можна використовувати наступне:
- Препарати кальцію
- Продукти, що містять кальцій: зелені листові овочі, устриці, сардини, консервований лосось, креветки та брокколі
- Продукти з додаванням кальцію
Етикетки на продуктах харчування слід уважно читати. Лактоза також міститься в деяких немолочних продуктах. Якщо це невідомо, і споживання лактози з часом підтримується, такі як ускладнення, втрата ваги та недоїдання.
Які причини непереносимості лактози?
Серед найпоширеніших причин - операції на кишечнику, інфекції в тонкому кишечнику, спричинені вірусами або бактеріями, які можуть пошкодити клітини, що його покривають (найчастіше у дітей), та кишкові захворювання, такі як целіакія. Непереносимість лактози, пов’язана з целіакією, може виникнути під час діагностики захворювання як наслідок травми кишечника. Як правило, він є тимчасовим і зникає з відновленням кишкових ворсин. Симптоми (діарея, здуття живота, метеоризм?) Непереносимість зникає з дієтою.
Як можна запобігти непереносимості лактози у дітей?
На сьогоднішній день досі немає відомого способу уникнути або запобігти непереносимості лактози.