заморозка

Транспорт морозильної камери
Заморожування м’яса є досить простим процесом, але ось кілька основних порад, про які слід пам’ятати перед великим заморожуванням.

Свіже м’ясо у свіжому м’ясі. Це має дратувати. Заморожування збереже свою якість та свіжість, але м’ясо, яке долає труднощі, буде поступово погіршуватися.

Видаліть зайвий жир з м’яса перед заморожуванням, оскільки жир має тенденцію до окислення та має неприємний колір, запах та/або смак.

Якщо ви заморожуєте кілька порцій або шматочків м’яса, переконайтеся, що спочатку відокремили їх, оскільки заморожене м’ясо дуже важко розділити.

Кінці кісток, які можуть пробити упаковку, перед упаковкою слід «вистелити» морозильним папером або фольгою.

Знайомтесь із своїм приладом. Якщо ваша морозильна камера не може підтримувати нульові градуси або якщо дверцята часто відкриваються, використовуйте її для короткочасного зберігання продуктів. Для тривалого зберігання заморожених продуктів використовуйте окремо стоячу морозильну камеру, встановлену на 0 ° F або нижче. Зберігайте термометр у своєму морозильному відділенні або морозильній камері, щоб перевірити температуру.

Помістіть у морозильну камеру стільки їжі, скільки вона замерзне протягом найближчих 24 годин (зазвичай близько 2-3 фунтів на кубічний фут).

Станьте Зіркою обгортання
Правильна упаковка допоможе зберегти якість, свіжість та запобігти опіку страшної морозильної камери. Хоча безпечно заморожувати м’ясо в оригінальній упаковці, якщо ця упаковка не упакована у вакуумі, то має сенс перефасувати її в контейнери або упаковку, спеціально виготовлену для морозильної камери. Домашні вакуумні фарби роблять процес швидким і легким, але вони не є необхідними. Пластикові пакети для морозильної камери, клейка фольга та алюмінієва фольга - чудові пакувальні матеріали для вашого арсеналу заморозки. Морозильний папір і пергамент добре працюють для відокремлення окремих порцій або шматків, які упаковані разом, наприклад, купа салатів або казанів. Незалежно від того, який матеріал ви вибрали, просто очистіть надлишки повітря перед заморожуванням і не забудьте про маркування! На замороженому м’ясі має бути позначена дата, коли воно має бути використано.

Швидкі поради

Помістіть нові предмети в задню частину морозильної камери та старіші предмети.

Приготовлене м’ясо та інші страви можна розігріти безпосередньо із замороженого місця. Приготування займе приблизно в півтора рази довше, ніж якби його розморожували раніше.

Щоб ваша морозильна камера працювала ефективно, вам потрібна хороша циркуляція холодного повітря, щоб завжди залишати речі поза вентиляційними отворами морозильної камери.

Якщо ви заморожуєте приготовлене м’ясо, його слід заморожувати лише для того, щоб під час розморожування розігріти.

Якщо ви продовжуєте використовувати рецепти, для яких потрібні тонкі скибочки м’яса, спробуйте нарізати шматочки в морозилці за 1-2 години до нарізки. Заморожування на пару робить нарізку тонкою набагато легшою. Це особливо ефективний метод нарізки або нарізки бекону, оскільки жирне м’ясо не ковзатиме під ножем.

Коли птиця заморожена, кістки та м’ясо біля них можуть потемніти. Потемніння кісток відбувається, коли пігмент проходить через пористі кістки молодої птиці в навколишні тканини, коли м’ясо птиці заморожується і розморожується. Не хвилюйтеся - цей колір поверхні безпечний.

Пам’ятайте, що клітини білка та ліпідів замерзають при різних температурах. Пісне м’ясо заморожується з меншими шкодами, ніж мармурові нарізки. Крім того, всі білкові продукти, такі як напівгляс, сок та споживані продукти, а також усі ліпідні компоненти, такі як качині жири та масло, будуть красиво заморожуватись без погіршення стану.

IPE пропонує ряд високоусадочних термоусадочних мішків, щоб продовжити термін зберігання, не вимагаючи заморожування продукту, таким чином зберігаючи текстуру, смак та поживні речовини в м’ясі. Замовте наш асортимент термоусадочних пакетів нижче:

Гарячий продукт : Термоусадочні мішки Boneguard призначені в основному для кісток, будь то свіжих або заморожених, з високою стійкістю до проколів для запобігання витоку рідини під час транспортування та зберігання.

Міжнародна пластикова інженерна компанія, ТОВ

Додайте: Промислова зона Changle, місто Хаймен, провінція Цзянсу 226124, Китай