Дієта із занадто великою кількістю солі не тільки шкодить напрузі, але й послаблює захист від бактерій, згідно з дослідженням, проведеним з людьми та мишами в Університетській лікарні Бонна (Німеччина), яке видає Наука поступальної медицини.

занадто

Команда виявила, що миші, які харчуються дієтою з високим вмістом солі, страждають значно більше інфекцій, і що добровольці, які споживали додатково шість грамів цього продукту на день, також виявляли імунну недостатність проти бактерій.

Шість грамів у двох фаст-фудах

Шість грамів відповідає вмісту солі у двох продуктах швидкого приготування, наприклад, у двох гамбургерах з картоплею фрі, йдеться у заяві університету, тоді як максимальна кількість, яку доросла людина повинна вживати на день, становить п'ять грамів, як рекомендує Всесвітня організація з питань охорони здоров'я.

Цей результат є "несподіваним", оскільки деякі дослідження вказують на протилежний напрямок, оскільки зараження певними шкірними паразитами у лабораторних тварин виліковується набагато швидше, якщо вони харчуються дієтою з високим вмістом солі.

Однак нове дослідження показує, що "це узагальнення не є точним", на думку провідного автора експерименту Катажини Джобін. Організм постійно підтримує концентрацію солі в крові та різних органах, оскільки в іншому випадку це вплине на важливі біологічні процеси.

Нирки, фільтр

Сіль фільтрується нирками, у яких є датчик, який активується при необхідності, але також викликає накопичення глюкокортикоїдів в організмі.

Вони пригнічують функцію типу білих кров'яних клітин, гранулоцитів, які є макрофагами, які в основному атакують бактерії, але якщо вони роблять це неправильно, інфекції набагато серйозніші, пояснюється в заяві.

Під час тестів на мишах, які сидять на високосоленій дієті, команда виявила, що в їх селезінці та печінці в 100-1000 разів більше патогенних мікроорганізмів, а інфекції сечовивідних шляхів гояться набагато повільніше.

Результатом було те, що імунні клітини "набагато гірше справлялися з бактеріями", а також спричиняли підвищення рівня глюкокортикоїдів. EFE майбутнє