М'ясо
Важливо заморожувати тільки свіже м’ясо. Якщо він не надто вологий, зберігайте його в оригінальній упаковці, а потім покладіть у морозильну камеру. Однак, якщо це не так, поглинайте вологу з нього, щоб уникнути обмерзання на його поверхні. Якщо ви хочете зберігати його більше двох тижнів, ви можете захотіти покласти його в якийсь пакетик перед тим, як покласти в холодильник. Сумка для морозильної камери - ідеальний інструмент для цього. Чим м’ясніше м’ясо, тим довше воно буде стояти.
Порада: Якщо ви готуєтеся заморозити скибочки м’яса, рекомендується помістити між ними шматок свіжої фольги. Це добре, оскільки вони не замерзнуть у масив. Завжди закривайте мішок або пакет, вичавлюючи з них повітря. Ніколи не пакуйте незаморожену їжу на заморожене м’ясо, оскільки вона може легко розморозитись і змінити смак.
Хліб
Деякі люди заморожують хліб цілим, але краще нарізати його на більші шматочки, а потім покласти герметично у фольпак, мішок, коробку або мішок для морозильної камери. Важливо не робити все це гарячим способом, оскільки це запобіжить накопиченню вологи в упаковці та утворенню кристалів льоду. Це може бути серйозною проблемою при розморожуванні, оскільки випічка може повністю просочитися.
Порада: Якщо можете, покладіть у морозильну камеру свіжий хліб. Заморожувати сухі багатоденні хлібобулочні вироби - це не найкраща ідея.
Фрукти
Перед заморожуванням наріжте фрукти нарізаними шматочками, а потім видаліть їх без кісточок. Закінчивши, помістіть його в добре закриту пластикову або скляну ємність або мішок. Таким чином, він зберігає свіжість навіть після розморожування. Це може трохи пом’якшити, але залишатись відносно свіжим. Якщо ми кладемо фрукти в морозильну камеру влітку, в сезон, це може бути ідеальною сировиною для смузі або для приготування морозива.
Порада: Якщо перед заморожуванням опустити фрукти в цукор або солону воду, вони краще збережуть свій колір, і можна уникнути пошкодження морозом та зміни кольору на його поверхні. Якщо ви обираєте цей маршрут, обов’язково пийте з них воду, щоб вони не замерзли. Позначте пакетики!