Перець має надзвичайно широкий спектр використання. Ця добре відома пряність і трава, колись конкуруючи з ціною на золото, зараз відіграє важливу роль у догляді за красою. Завдяки властивостям вільних радикалів, що підсилюють кровообіг, детоксикацію та нейтралізацію, ми можемо все частіше знаходити його застосування в косметиці. Водночас він має великий потенціал у галузі збереження здоров'я, який постійно досліджується за допомогою клінічних досліджень.
Його аромат чудово підходить для використання в натуральній та органічній косметиці з пряним запахом. Його теплий оздоровчий аромат добре поєднується з пряними ароматами, як гвоздика.
Він часто асоціюється з цитрусовими ароматами, такими як ветивер або кедр, тому кінцевим результатом є справді зігріваюча ароматна композиція, яка викликає особливу, інтимну атмосферу зими. Цю атмосферу нам приносить колекція гвоздики ＆ Чорний перець італійської компанії Carbaline, яка включає, серед іншого, сіль для ванни, гель для душу, гель для тіла та скраб для тіла.
Ще один популярний інгредієнт, аромат трояндового перцю, чудово поєднується з квітковими цитрусовими композиціями, його приємний аромат та здатність доглядати за шкірою можна відчути за допомогою крему для рук Portus Cale Gold ＆ Blue. Запах органічного трояндового перцю - популярний парфумерний інгредієнт, Rose et Marius пропонує нам парфуми Luch Under The Arbor з трояндовим перцем та розслабляючими інгредієнтами, такими як індійський сандал або солодке пачулі прямо з парфумерного центру у Грассі, Франція.
Діючі речовини та застосування чорного перцю
Окрім того, що додає препаратам приємної, теплої атмосфери, екстракт перцю в першу чергу сприяє посиленню кровообігу. Відновлення кровообігу допомагає позбутися шкідливих речовин, що накопичуються в шкірі, вона буде м’якою і сяючою, ідеально підходить для зрілої шкіри завдяки своєму омолоджуючому ефекту. Для в’ялої, целюлітної шкіри масажне масло з натуральним чорним перцем може бути дуже корисним.
Чорний перець також має антибактеріальні, протизапальні та антиоксидантні властивості, захищаючи його від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами. Він містить залізо, марганець, вітаміни К і С.
Перець містить ефірну олію та алкалоїди піперидину та піперину, які надають йому характерний їдкий смак. Крім того, серед активних інгредієнтів є лімонен, пінен, сабін, каріофілен та ліналоол.
Серед своїх натуральних інгредієнтів виділяється люлька, яка всебічно зміцнює організм, є ефективною підмогою у випадках запалення та раку кишечника, а також сприяє зниженню ваги. Згідно з останніми дослідженнями, піперин запобігає утворенню нових жирових клітин в організмі, пригнічуючи активність генів, що регулюють відкладення жиру. Корейські дослідники дійшли подібного висновку, згідно з їх дослідженням, екстракт чорного перцю пригнічує утворення жирових клітин в організмі без побічних ефектів. Інші дослідження також показали, що діюча речовина піперин у перці може впливати на пігментацію шкіри. Стимулює вироблення пігментних клітин, роблячи його ефективним в умовах дефіциту пігменту, коли на шкірі з’являються сильно білі плями.
Чорний перець - цілий, ламаний або мелений - використовується для ароматизації цілого ряду продуктів харчування та напоїв. В останнє десятиліття як кольоровий, так і спеціальний перець стають все більш популярними. Як і гострі спеції, перець має підбадьорливу дію. Він підвищує температуру тіла, жарознижуючий, стимулює роботу лімфатичної системи, знижує рівень холестерину. Це також сечогінний та анемічний засіб, також підходить для лікування артриту. Східна медицина здавна використовувала перець, зокрема, як протизапальний, знеболюючий та травний засіб.
Сорти та історія перцю
Чорний перець (Piper nigrum) - чагарник, корінний у тропіках. Перцевий кущ (Piper) - це однойменний рід порядку перцевих квітів (Piperales) та сімейства перцевих рослин (Piperaceae). Найвідоміший його член - чорний перець. Її сухофрукти протягом століть були однією з найбільш затребуваних прянощів. Він з території Індії, звідси він підкорив цілий світ. Натуральний чорний перець був одним з найважливіших товарів в історії людства, найважливішим товаром торгівлі між Стародавнім Римом та Індією. У середні віки його вартість була такою ж, як вартість золота, часто як валюти. Його торгівля також суттєво сприяє процвітанню Венеції.
Маловідомий факт, що чорний, зелений, червоний та білий перець також ростуть на одній рослині. Колір спецій залежить виключно від стадії стиглості, на якій вони були зібрані, і від способу їх обробки. Відповідно, їх смаки також різні.
Червоний варіант чорного перцю часто помилково називають трояндовим перцем, тоді як останній насправді є плодом перуанського перцевого дерева (Schinus molle). Таксономічно він належить до загону Sapindales, включаючи сімейство Anacardiaceae, і не має відношення до чорного перцю. Містить значну кількість сполуки лімонену, яка відповідає за приємний запах та цілющі властивості екстракту трояндового перцю.