Це дуже дорогий продукт і використовується в косметиці, фармації, кормах, добривах, вогнегасниках або як барвник

@abc_conocer Оновлено: 22.05.2017 22:24

запатентований

Пов’язані новини

Дослідники з Університету Сантьяго де Компостела (USC) запатентували пристрій, що дозволяє сушити і перетворювати рідку кров з м'ясної промисловості в кров'яне борошно. Це є високо цінується товар завдяки своїм властивостям і багаторазовому промисловому застосуванню.

Дослідники, які розробили цю технологію, яка представляє важливі переваги перед іншими системами імплантовані на ринок, - це Хосе Мануель Магіде з області теплових машин та двигунів USC та Хірам Варела, інженер харчової промисловості. Вони пояснюють, що "перетворення крові в кров'яне борошно - це дуже мало розширена техніка в м'ясній промисловості, оскільки механізми, що використовуються в даний час, включають дуже дорогі процеси і пропонують кінцевий продукт нижчої якості".

Дуже економічний процес

Цей новий пристрій дозволяє продовжувати процес перетворення крові в борошно дуже м'яка температура. Таким чином, на відміну від застосування обробок при високих температурах, дуже агресивних, погіршення білкової здатності крові зводиться до мінімуму, що не впливає на вихідні властивості його компонентів, які збільшує його ринкову вартість.

Ще одна перевага цієї технології - це енергозбереження. "Джерело енергії, яке ми використовуємо для сушіння крові, походить від власних стічних вод м'ясної промисловості, з яких ми використовуємо їх енергетичний вміст. Таким чином, використання відходів як джерела енергії представляє велику прибутковість", підкреслюють вони.

Обладнання має два патенти, які захистити як пристрій, так і процедуру що він виконує. Ключ до можливості сушити кров при низькій температурі, таким чином уникаючи мікробіологічних ризиків, детально описаний в одному з патентів: "система інжекції озону при змінній температурі гарантує асептику продукту". Дослідники перевірили ефективність технології, яка застосовується до крові будь-якої тварини що забивається на бійні: корови, свині, вівці, кури тощо.

Кров, забруднюючий залишок

В даний час велика кількість бійнях платить утилізатору за утилізацію крові - близько 80 євро за тонну крові в Галичині. Це відходи, що сильно забруднюють повітря тримати на зберіганні в холодильних складах протягом декількох днів, поки вони не прийдуть забрати його, що, крім припустимо значні витрати в інфраструктурі та енергетиці це збільшує ризик забруднення. "Якби кров була оброблена миттєво, ці ризики зникли б", - говорить Хосе Мануель Магіде.

Для отримання тонни борошна вам потрібно п’ять тонн рідкої крові, За допомогою якого бійня вже заощадила б близько 400 євро, не позбувшись її. Y його продаж на ринку перевищить 800 євро. Крім того, виробництво тонни борошна коштує лише від 75 до 115 євро, залежно від умов кожної галузі, так що рентабельність дуже висока.

Управління кров’ю як органічними відходами знищувати було роками найпоширеніше рішення в м’ясній промисловості і це передбачає дорогі процедури очищення, які не дозволяють переоцінити його компоненти, деякі з яких високо цінуються на ринку, такі як незамінні амінокислоти, білки, альбумін, фібрин. і з багатьма промисловими застосуваннями.

Його кілька додатків

Ця технологія дозволить кардинально змінити цю ситуацію, оскільки цей новий пристрій дає змогу вирішити питання крові як відходи і валоризують їх завдяки перетворенню на борошно. Цей продукт, вартість якого перевищує 1300 євро за тонну (у США він перевищив 1800 доларів за тонну в 2015 році), має багато застосувань.

Кров'яне борошно підходить для виробництво кормів для домашніх тварин завдяки високій цінності білка та вмісту в ньому таких незамінних амінокислот, як лізин. Він також використовується в хімічній та фармацевтичній промисловості як компоненти косметики, реагентів, барвників. і має потенційне використання як вакцинна добавка. З іншого боку, його використовують у добривах завдяки високому вмісту органічного азоту та заліза, а також як барвник у керамічній промисловості. Він навіть застосовується як протипожежний елемент для протигазів, у вогнегасниках, асфальтових емульсіях ...

Дослідники просунулися патентна ліцензійна угода з каталонською компанією для впровадження цієї технології в м’ясну промисловість.