Привіт fogoner @!
Минулого літа, в силу обставин, мені довелося готувати їжу досить «легко».
Так, влітку, в той час, коли "заборонено" дотримуватися дієти, бо з-за спеки ви хочете піти туди за пивом та тапасом. Але вам потрібно було взятися за роботу і співпрацювати з справою.
Тож я почав готувати низькокалорійні страви, але вони були смішні. Як і ця запечена лососева форель гречка.
Я ніколи не їв і не варив цю крупу, яку також називали гречка і мені було дуже цікаво. Оригінальний рецепт зроблений с булгур Я його теж не знав, шукав і не знайшов. (На сьогоднішній день у мене це вже є).
Пшениця бургол, бордовий або булгур, Він широко використовувався на Сході, поки його споживання не зменшилось через надходження рису з Індії та Персії.
Це сорт пшениці, одержуваний із пшениці кандельської (triticum polonicum), яку розколюють, струшують, попередньо варять і сушать. Це злак, що походить з арабських країн та Вірменії. Він багатий білком, вітамінами групи В, фолієвою кислотою та залізом.
Це пов’язано зі здоров’ям серця і хорошим кровообігом. Це також зазвичай показано для нормальної роботи нервової системи завдяки високому вмісту вітаміну В.
Ідеальний компонент різноманітних дієт для серця, травлення, діабету і навіть для схуднення.
(Джерело: https://www.mimediconatural.com)
Я поставив для вас відео, щоб ви могли побачити прогрес, який я робив за ці місяці. Це одне з перших, що я зробив, і, правда, це не дуже «професійно», але любов, яку я вкладаю у завантаження відео з першого дня, ніхто не віднімає у мене.
Форель, яку я знайшов того дня, була гігантською, тому при такому розмірі вони можуть з’їсти 2–3 людини.
- 1 лососева форель
- 1 склянка гречки або цуріто
- 3 склянки "цуріто" води
- 1 цибулина
- 1 паличка селери
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки EVOO
- 1 пучок свіжої петрушки
- 1 чайна ложка сухого кропу
- 3 столові ложки томатного соусу смажені
- Нарізаний цибулю-цибулю
- Мелений перець
- Сіль
🔸 Помістіть воду в каструлю і доведіть її до кипіння. Варіть гречку на середньому/слабкому вогні 20 або 25 хвилин.
🔸 В окрему запіканку покладіть дві столові ложки EVOO і пасеруйте подрібнений часник, цибулю та селеру на середньому вогні, приблизно 5 хвилин.
🔸 Зніміть запіканку з вогню і додайте гречку або гречку, подрібнену петрушку, кріп, сіль, перець та томатний соус.
🔸 Поки гречка вариться, розігрійте духовку до 180ºC.
🔸 Форель вимити і обсушити.
🔸 Злегка посоліть і поперчіть, посипте його кількома краплями EVOO, накрийте жиростійким папером і смажте 30 хвилин. (Спосіб перевірити, чи добре виконана форель - це коли м’ясо за допомогою виделки легко ламається).
🔸 Подавайте форель без шкіри та кісток, з невеликим нарізаним цибулею цибулею зверху, сипкою EVOO та з гречкою як гарніром.
Ви можете побачити детальніше опис у відео, опублікованому на початку. Залиште свої коментарі нижче та поділіться цим рецептом.
Дякую вам і насолоджуйтесь!
Тонія Ентре Фогонес 2019
Слідуйте за мною у:
YouTube || Instagram || Facebook