Ці млинці - справжній винахід ... їх люблять усі, з ким я ділюсь рецептом. Вони здивують вас, тому що їх легко зробити, надзвичайно привабливо, а також ... без глютену! Вони є прекрасним варіантом для сніданків, як для дітей, так і для дорослих. І як ви побачите, вони виготовляються не з борошном, а із замоченим цільним зерном, тому вони більш поживні, травні, і ми уникаємо окислення злаків, яке відбувається в промисловому борошні.
Гречка (також відома як гречка) насправді не є злаком, а псевдозерною з родини багатокутників. Він не містить глютену і, на відміну від зерен (які належать до сімейства злакових), містить повноцінні білки у скромній, але пристойній кількості.
Тут ви знайдете основний рецепт, але він допускає безліч варіацій ... у солодкому варіанті ви можете додати трохи сиропу, кориці, ванілі ... а для солоного варіанту я люблю додавати в тісто подрібнені оливки. Ви скажете мені, що ви думаєте!
Складність: спускатися
Час: 15 хвилин + (принаймні 6 годин замочування крупи)
Кількість: на 6 середніх млинців
Підходить для дієт: Веганське, Без глютену, Молочне, Без яєць
Інгредієнти
- 100 гр. Гречка, замочена щонайменше 6 годин *
- ½ чайна ложка соди або розпушувача (еко, без фосфатів)
- Морська сіль
- 1 столова ложка оливкової олії/кокосового горіха і більше для сковороди
- 5-6 столових ложок води (або рослинного молока за смаком)
- Кориця, кардамон, куркума, імбирний порошок ... за смаком (за бажанням)
* Гречка легко бродить, тому вона вимагає менше годин замочування, ніж інші злаки. Якщо воно не гаряче, ви можете залишити його на ніч, але якщо воно гаряче, і ви не будете використовувати його через 5-6 годин, промийте його і зберігайте в холодильнику.
Процедура
- Злийте гречку, усунувши воду, що просочується, і промийте її кілька разів, поки не усунеться слизовий шар, який вона розпушується, і вода не стане чистою.
- Добре процідіть і покладіть крупу у склянку блендера з водою або рослинним молоком та потрібними приправами, якщо ви їх використовуєте. Добре збивайте, поки не отримаєте густе тісто, щоб, поклавши його на сковороду, воно не розтікалося і не тримало форму. Ви можете додати більше рідини, якщо вам це потрібно.
- Додайте олію, розпушувач, щіпку солі і добре розмішайте.
- Нагрійте антипригарну антипригарну сковороду на середньому сильному вогні і протріть її невеликою кількістю олії. Ковшем додайте тісто, роблячи купи потрібного розміру, трохи відокремлюючи один від одного.
- Готуйте млинці 2-3 хвилини, поки на поверхні не утворюються бульбашки, і ви побачите, що їх легко видалити. Переверніть їх і дайте іншій стороні зробити ще 1 хвилину.
- Подавайте їх гарячими у супроводі овочевого паштету, авокадо, песто, помідорів та оливкової олії ... і насолоджуйтесь. Можливостей безмежно.
Варіанти:
Ці млинці допускають безліч варіацій, залежно від приправ, які ви хочете додати. Щоб зробити їх солодшими, можна додати Стевію або натуральний сироп, рисову патоку, яблучний компот ...
Для пікантної версії можна додати подрібнені сушені помідори або оливки, трохи кабачків або дуже дрібно натертої моркви, тамарі та спеції, такі як куркума, кмин, навіть водорості.
Ви хочете навчитися готувати інші здорові сніданки, які також добре почуваються і змушують насолоджуватися багатьма?. Тож я запрошую вас поглянути на мого Інтернет-майстра з природного приготування їжі та свідомого харчування. Думаю, це сподобалось би тобі !. 😉