Це смачний і дуже простий рецепт безглютенової гречки з овочами. Якщо ви хочете знати, як готувати і як готувати гречку, я покажу вам простий спосіб, поетапно. Це один з моїх найкращих рецептів.
Гречка також відома як гречка. Це цільнозернова крупа, що швидко готується, порівняно з іншими цільними зернами, такими як коричневий рис. Їдять його у вигляді зерен або борошна, таких як макарони, локшина або хліб. З нього також роблять гречані цукерки. Зазвичай його використовують целіакії або люди, які хочуть уникати глютену, оскільки цілісні зерна не містять глютену. Ви знайдете це у багатьох веганських та вегетаріанських рецептах та стравах. Хоча це злак, який в моді, він використовувався тисячоліттями в різних країнах Північної Європи. Його можна добре поєднувати з іншими злаками та з сочевицею, нутом та іншими бобовими, а також з нескінченністю зелені та овочів.
Інгредієнти
1 чашка гречки (замочена напередодні ввечері)
100 грам волоських горіхів (замочений напередодні ввечері)
1 цибулина
200 грам грибів
Трохи свіжої петрушки
1 1/2 склянки бульйону або води для варіння гречки
1 столова ложка оливкової олії
3/4 склянки рисового або вівсяного молока для приготування горіхів
1 чайна ложка морської або гімалайської солі
1 столова ложка тамарі або соєвого соусу
Кроки:
- Напередодні ввечері гречку та волоські горіхи замочіть окремо.
- Процідіть і промийте гречку холодною водою.
- Подрібніть цибулю дрібними кубиками і тушкуйте з олією до золотистого кольору.
- Додайте гречку до цибулі, півтори склянки води і чайну ложку морської солі. Акуратно перемішайте.
- Коли вона досягне температури кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин або до тих пір, поки відвар не вбереться і крупа не стане м’якою. Якщо ні, додайте трохи гарячої води і варіть ще кілька хвилин.
- Поки гречка вариться, процідіть і помийте волоські горіхи, щоб вони просочилися.
- Подрібніть волоські горіхи разом з 3/4 води або рослинного молока і столовою ложкою тамарі або соєвого соусу (або чайною ложкою морської солі)
- Обробляйте якомога більше до консистенції крему.
- Наріжте гриби і тушкуйте без олії до м’якості та золотистості.
- Після того, як гречка звариться, вимкніть вогонь і додайте волоський горіховий крем і половину грибів.
- Акуратно перемішайте і накрийте одну хвилину.
- При подачі додати решту грибів та нарізану і промиту петрушку.
Цей рецепт приймає деякі варіації, і ви можете зробити трохи пропареної брокколі, щоб збалансувати її та додати до неї, або багато петрушки або інших сирих зелених листя, або трохи мого рецепту лужного салату.
Якщо ви хочете навчитися хитрощів щодо гречки, навіщо її замочувати, якими властивостями вона володіє, чому добре їсти це ціле зерно часто, якщо воно охолоджує або зігріває тіло тощо, прочитайте мою іншу статтю, присвячену виключно гречці.
Якщо вам сподобався цей рецепт та відео, поділіться ним, де завгодно. У вас є мій дозвіл. Підпишіться на мій канал, щоб не пропустити жодного відео з рецептами та практичних порад для повсякденного життя. Дякую.