Як правило, вживання риби - це те, про що студенти університету не надто думають.
Будемо відвертими, це дорого, ви повинні його почистити, воно пахне досить сильно, і нам коштує набагато більше, щоб уявити це в наших стравах, ніж будь-який інший інгредієнт.
Ну, в наш час поїздка до рибалки стає проблемою, і набагато більше в Лондоні, де ти вже знаєш, що у мене є два А. (мій хлопець і найкращий друг). Там риби сумні, у них сухі очі, ніби у них закінчились сльози, і якщо ви трохи підійдете ближче, ви почуєте, як вони шепочуть щось на кшталт «Я лежу тут більше тижня ». Все-таки не впадайте у відчай, бо в столиці Великобританії ви все ще можете знайти свіжу рибу. Де? на ринку Billinsgate. Звичайно, ви повинні бути готовими до раннього вставання, бо воно закривається о 9.30 ранку.
Але якщо сказати легко-легко, я також рекомендую дешеву рибу, з дуже мало кісток, яку легко філе, і це здивувало мене своєю ніжністю; залишаючи осторонь усі суперечки, які виникають навколо нього. І рецепт, який зроблений у мить. Крім того, ви можете пристосувати його до будь-якої іншої риби, якщо захочете.
ПАНГА З КОСТРОЮ
Інгредієнти (2 особи):
2 чисті філе панги без шкіри та кісток
Вершкове масло
Хлібні крихти
Лимон
Сіль
Петрушка
підготовка:
- Ми розігріваємо духовку до 200ºC
- Змастіть деко олією і розкладіть по ньому рибне філе, попередньо посолене і змащене невеликою кількістю подрібненої петрушки.
- Посипте панірувальними сухарями, а кожне філе залийте тире лимона.
- Покладіть кілька кубиків вершкового масла на три частини риби.
- Ставимо в духовку на 10 хвилин. Вмикаємо решітку, щоб вона трохи підрум’янилася зверху, і коли вона набуває кольору, ми її знімаємо.
- Супроводжуйте трохи приготованої на пару картоплі.