панга Це одна з наймодніших риб, крім того, це один з найпростіших у приготуванні рибних рецептів. Причиною цієї слави є її низька ціна, яка, додавши до цих кризових періодів, в які занурена планета, змусила багатьох людей враховувати це у своєму щоденному меню. Це риба, яка має певну схожість із хеком. Її м’ясо легко ріжеться на філе і практично не містить кісток.

легкі

Панга викликає велику суперечку, оскільки деякі джерела припускають, що вона містить високий рівень деяких забруднюючих речовин. Інші джерела вказують, що його погана репутація є результатом кампанії з метою її дискредитації, оскільки через низьку ціну цей продукт завдає шкоди економіці рибного сектору в різних країнах, як це має місце в Іспанії. У будь-якому випадку, в помірних кількостях є мало інгредієнтів, які дійсно шкодять.

У сьогоднішньому рецепті ми пропонуємо вам приготувати печене філе панга. Щоб збагатити страву, я запекла рибу на грядці з картоплею та цибулею - два інгредієнти, які ідеально поєднуються як за смаком, так і за текстурою з м’ясом панги. Крім того, для посилення смаку цього препарату я посипав трохи філе часнику та трохи подрібнених горіхів поверх філе. Результат - чудова страва як з поживної точки зору, так і з боку органолептичного.

Як ви бачите відразу, цей рецепт дуже простий у приготуванні, і, крім того, він готується за дуже короткий час, тому ви зможете насолодитися цією стравою, не витрачаючи багато часу та зусиль. Крім того, це ідеальне блюдо для легкої вечері, яке ми можемо супроводжувати свіжим салатом.

Починаючи з основи цього рецепту, ви можете готувати всі види страв, як з іншою рибою, так і з м’ясом та овочами. У кулінарній книзі «Домашня кухня» ви можете знайти численні рецепти, приготовані з рибою, наприклад, наш смачний рецепт хека в соусі з креветками або цей інший з чорних басових корейк на грилі.

Інгредієнти на 2 людини

  • Філе панга - 500 грам
  • Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
  • Картопля - 2-3 одиниці
  • Волоські горіхи - 40 грам
  • Біле вино - 200 мілілітрів
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець - за смаком
  • Панірувальні сухарі - 2 великі столові ложки
  • Порошок часнику - 1 велика столова ложка
  • Оливкова олія - ​​3 столові ложки

Як зробити рецепт запеченої панги

  1. Ми ставимо духовку нагріватися до 210ºC. Очистіть картоплю і наріжте їх тонкими скибочками товщиною приблизно 2 міліметри.
  2. У основу форми для запікання кладемо трохи олії. Далі ми розподіляємо картоплю в основі джерела шаром і заправляємо мінімальною кількістю солі. Важливо не додавати занадто багато солі, оскільки ми повторно приправимо інгредієнти, які ми покладемо далі, і ми не хочемо, щоб результат був надмірно витриманим блюдом.
  3. Цибулю очищаємо від шкірки, розрізаємо на дві половинки і, в свою чергу, нарізаємо кожну з них скибочками тієї ж товщини, що і картопля. Ми розподіляємо цибулю по картоплі і збризкуємо їх невеликою кількістю оливкової олії. Приправляємо злегка.
  4. Беремо джерело в піч. Випікайте при температурі 210 ° С протягом 30 хвилин або поки картопля не стане м'якою. Тим часом ми кладемо волоські горіхи в ступку і злегка подрібнюємо їх.
  5. Як тільки картопля і цибуля стануть м’якими, ми виймаємо каструлю з духовки і додаємо філе панги. Солимо і перчимо.
  6. Далі розподіляємо зверху волоські горіхи, часник і сухарі. На закінчення поливаємо все хорошим струменем оливкової олії.
  7. Ми повертаємо джерело в духовку і випікаємо при 180ºC протягом 20-30 хвилин або до готовності філе панга. Після приготування вийміть деко з духовки і негайно подавайте до столу.

Примітки та поради

Кількість картоплі, яку ви використовуєте в рецепті, буде залежати від її розміру. В інгредієнтах ми встановили, що потрібно від 2 до 3 картоплин, але якщо ви використовуєте більшу або дуже маленьку картоплю, кількість буде змінюватися, головне, щоб основа джерела була покрита їх тонким шаром, без вони тягнуться до перекриття, щоб випічка була однорідною.