Кулінарія - Рецепти - Випічка
Млинці з сирною начинкою та запечені з кремовою заправкою.
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 3 яйця
- 250 г напівгрубого борошна
- 10 г цукру
- сіль
- рослинний жир або масло для випічки
Наповнення:
- 250 г сиру
- 1 яйце
- 30 г цукрової пудри
- 30 г родзинок
- цедра лимона
Полив:
Підготовка:
Збийте яйця в холодному молоці, додайте сіль, цукрову пудру і поступово збивайте борошно. З тонкого і добре перемішаного тіста невеликою совочкою візьміть необхідну кількість і вилийте на розігріту сковороду, змащену маслом або жиром, вилийте на всю поверхню і випікайте з обох сторін. Під час випікання млинців готуємо начинку. Змішайте сир з жовтком, з цукровою пудрою, із родзинками і з натертою на шкірці лимонною шкіркою і, нарешті, обережно змішайте в суміш збитий зі снігу сніг. Запечені млинці наповнити сирною начинкою, скрутити, покласти один до одного в вогнетривку миску, влити збиті в вершки яйця і повільно випікати в розігрітій духовці.