Млинці пекли солдати в Стародавньому Римі, головним чином завдяки їх довговічності. У той час, однак, вони смажились на розпеченому камені і складались із суміші борошна, води, трохи солі та спецій.
У наш час ми звикли до тіста з борошна, молока, води, олії, яєць, солі та цукру.
Хтось любить це бачити, хтось воліє покладатися на перевірені рецепти. Я належу до першої групи, але цього разу я дав відгуки та приготував оспівані 321 млинці. І щоб вони були не просто «звичайно» хорошими, я вибрав солону начинку, запек і подав з креативом. До речі, чи знаєте ви, що найбільший у світі млинець має діаметр 15 метрів і вагу понад 3 тонни? Її харчова цінність становить понад 2 000 000 калорій!
* ЗАПЕЧЕНІ МЛИНИ зі шпинатом та рікотою *
200г звичайного борошна
1 зубчик часнику
Трохи тертого пармезану
150г тертого сиру
- Змішайте інгредієнти для млинців і дозуйте їх над ковшем на сковороду для млинців. Смажте з обох боків. - Я здійснив цю поїздку вперше, тому спочатку зробив тонше, але вони були досить порвані при повороті - я вже лаявся, що сказано найкращі млинці, ха-ха-ха! Потім я почав робити їх грубішими, і це допомогло.
Що стосується свіжого шпинату, обсмажте сковороду, обсмажте часник на олії та додайте шпинат. Словом, достатньо всього, що «зникає». Зняти з вогню і перекласти в миску. Додайте рікотту та інші інгредієнти, додайте свіжовичавлений часник за смаком.
Якщо ми використовуємо заморожений шпинат, даємо йому коротко закипіти з водою в каструлі, відставляємо, проціджуємо зайву воду через сито, кладемо в миску і додаємо інші інгредієнти.
Наносимо на млинець начинки 1-2PL, згортаємо їх у рулет і нарізаємо на валики приблизно 2 см, які розміщуємо поруч у змащеній маслом тарілці меншого розміру, ніж класичні в цілому піч.
Влийте у млинцеві вежі вершки, змішані зі сметаною та сіллю. Посипте сиром і випікайте при температурі 250 ° С приблизно 20 хвилин, або до того, як сир почне підрум'янюватися.
Його легко подавати, він добре виглядає, на смак чудовий!
ПОРАДА: Для м’ясної версії додайте дрібно нарізаний бекон