кріп

Рекомендації щодо здорового харчування включають 6 порцій фруктів та овочів щодня. Іноді нам бракує ідей, щоб уникнути одноманітності. Сьогодні ми представляємо кріп, маловідомий овоч на нашій кухні. Листопад - місяць кропу. Це дика рослина, яка культивується для кулінарних цілей, дуже травна, що навіть підвищує апетит. Цибулина найбільше використовується у кулінарії, із типовим ароматом солодки. Їдять його в салатах або запікають на грилі. Містить клітковину (дуже корисну при запорах), вітамін С і фолієву кислоту.

Насіння використовуються в кулінарії для ароматизації страв (томатних соусів, болоньєз.), Завдяки їх характерному анісовому запаху, але Ці зерна або настої, виготовлені з ними, не рекомендуються годуючим матерям або дітям. Немає проблем з цибулинами.

Що мені потрібно?

ІНГРЕДІЄНТИ (4 особи)

- 2 цибулини кропу.

- 4 середніх помідора або 12 помідорів чері.

- 10 чорних оливок.

- 2 червоних цибулини.

- 2 столові ложки сухарів.

- Свіжий базилік, сіль, сплеск оливкової олії.

Як мені його підготувати?

Кріп очистити. Розріжте цибулину на 4-6 частин уздовж товстими скибочками. Залишки стебла та листя можна використовувати дуже подрібненими, сирими, в салаті.

Застеліть форму для випікання жиростійким папером і намажте трохи олії. Покладіть скибочки кропу, покриваючи всю основу. Покладіть поверх них цибулю на клинки, а помідори розріжте на 2 або 4 частини, залежно від розміру. Приправте невеликою кількістю солі і перцю і додайте чайну ложку оливкової олії, щоб воно добре розподілилося і тонким шаром досягло всіх шматків. Посипте поверхню сухарями.

Поставте блюдо в духовку, розігріту до 190 °, і варіть приблизно 15-20 хвилин. Вони повинні бути гладкими і золотистими. За дві хвилини до закінчення варіння додайте чорні оливки.

Подавайте зверху з листям свіжого базиліка.